Новые рецепты

Куриные рецепты на гриле

Куриные рецепты на гриле

Ищете отличный способ съесть больше курицы-гриль? У нас 5

Поднимите курицу на новый уровень с этими восхитительными рецептами курицы на гриле.

Курица-гриль - отличный и полезный источник постный белок, но часто бывает переваренной и безвкусной. Если вы ищете несколько вкусных способов съесть больше жареной курицы, у нас есть пять рецептов, которые вы должны попробовать.


Сделайте начо немного полезнее, заменив говяжий фарш нежирным цыпленком-гриль. Затем добавьте в начо полезный для сердца авокадо, чтобы сохранить чувство сытости.


Приготовление пиццы на гриле - один из самых вкусных способов ее приготовления; корочка обугливается, и вся пицца наполняется легким дымком. Сверху эту пиццу посыпьте жареной курицей и вашим любимым соусом барбекю.

Тайские маринованные куриные шашлычки на гриле


Сладкий, дымный, пряный и соленый; что не нравится в этих куриных шашлыках-гриль? Подавайте их с арахисовым соусом, приготовленным в виде царапин, для еще большего аромата.


Поговорим об идеальном балансе сладкого и острого; В этой восхитительной курице-гриль используется лишь горстка ингредиентов, чтобы придать ей смелый вкус.


Эти мексиканские бутерброды с открытой крышкой станут отличным обедом, но вы также можете сделать их в миниатюре и подавать в качестве закуски на следующем барбекю!

Кристи Колладо - редактор The Daily Meal’s Cook. Следуйте за ней в Твиттере @KColladoCook.


Лучший рецепт курицы на гриле, который мы когда-либо пробовали

Если есть более простой и надежный белок, чем кусок жареной куриной грудки, мы не знаем, что это такое. Отличную жареную куриную грудку можно нарезать и использовать в салатах или бутербродах, подавать как есть вместе с рисом, картофелем или макаронами, или нарезать и бросить в суп, обертку или практически любую другую еду. И если вы можете приготовить отличный маринад, вы можете приготовить отличную куриную грудку на гриле.

Как и в случае с большинством продуктов, которые вы готовите на гриле, как только вы положите курицу на гриль, вы мало что сможете сделать, чтобы улучшить ее вкус, кроме как избежать переваривания. Поэтому не торопитесь, чтобы приготовить мясо, а не только маринад, - говорит Марен Эпштейн, шеф-повар и автор кулинарных изысков. Еда работает. «Если у вас очень толстые куриные грудки, вы можете положить их между двумя кусками саранской пленки и использовать скалку или смягчающий молоток, чтобы разбить грудки на более тонкие кусочки, что сделает их примерно на полтора дюйма толщиной», - говорит она. Если она будет толще, вы рискуете высохнуть снаружи птицы до того, как внутренняя часть будет приготовлена. И, конечно же, убедитесь, что указанная внутренняя часть приготовлена ​​до 165 градусов по Фаренгейту в соответствии с вашим верным термометром для мяса.


10 рецептов жареной курицы этим летом

Погуглите «рецепты курицы на гриле», и вы получите МНОГО результатов. Мы сэкономили вам время, приготовив 10 потрясающих блюд из курицы-гриль, которые можно готовить все лето. Каждый рецепт также содержит советы по приготовлению самого популярного белка в Америке.

Одна из самых больших проблем при приготовлении курицы на гриле - это ее правильно приготовить, чтобы она была ароматной, нежной и сочной, но не пережаренной. Вот несколько приемов, советов и приемов, которые помогут вам получить идеально приготовленную птицу.

  • Если ваш рецепт требует грудки без костей, измельчение кусков с помощью молотка или чугунной сковороды смягчит ваше мясо, и это позволит приготовить курицу равномерно.
  • Любой кусок курицы, который вы положите на гриль, можно добавить в маринад, чтобы усилить аромат и смягчить птицу.
  • Попробуйте использовать термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы проверить внутреннюю температуру, чтобы вы точно знали, когда снимать курицу с гриля. Вот идеальное руководство, которое ответит на все ваши вопросы о температуре курицы.

Ниже вы найдете подборку рецептов, которые путешествуют по всему миру и варьируются от целого жареного до на вертеле, до ароматных растертых и маринадов. Готовьте по этим рецептам все лето, готовите ли вы курицу на гриле для ужина в будние дни или устраиваете барбекю на заднем дворе для толпы.


50 лучших рецептов жареной курицы этим летом

Давайте проясним: есть около много способов приготовления курицы, будь то жарка, жарка или запекание. Однако одни из лучших идей для ужина с курицей - это блюда на гриле. Хотя жарение на гриле всегда отлично в летнее время, вы также можете приготовить эти жареные куриные блюда (некоторые всего за 30 минут!) Внутри с помощью удобной сковороды. Или, если у вас есть свободное время, вы можете приготовить легкий маринад для курицы на гриле, дать ему постоять, а затем бросить его на барбекю. Так просто!

Возьмем, к примеру, семью Драммондов. Летом Ри и Лэдд обычно выбирают блюда, которые можно приготовить на гриле, например обертку Ри с курицей и клубникой на гриле или ее тако с курицей с текилой и лаймом на гриле. Мы нашли множество рецептов жареной куриной грудки, которые подойдут вам для нового семейного обеда. Курица-гриль с арахисом Ри или курица-гриль чимичурри - это победители!

Как будто не было достаточно вещей, которых можно было бы ожидать от сезона барбекю, эти рецепты курицы на гриле заставят вас быстро разжечь гриль.


Лучшая куриная грудка на гриле

Куриные грудки, приготовленные на гриле, могут стать воплощением скуки. Слишком часто они высыхают или становятся эластичными. Но когда вы замачиваете его в сверхбыстром маринаде с бальзамическим уксусом, коричневым сахаром и сушеным тимьяном и мдашем, вкус вам гарантирован. Не говоря уже о том, что приготовление грудок на гриле сохранит все эти удивительные ароматы, но при этом обеспечит серьезный угар.

Как долго можно держать курицу в маринаде?

Мы рекомендуем не более 24 часов! Технически (согласно Министерству сельского хозяйства США) сырую курицу можно хранить в холодильнике до 2 дней, но мы не рекомендуем мариновать так долго.

Как сделать так, чтобы курица не прилипла к решетке?

Пока вы уделяете каждой стороне достаточно времени, этого не должно быть! Когда у вашей курицы появляются эти красивые обугленные полосы, она естественным образом отделяется от решеток гриля. Если вы пытаетесь перевернуть и курица чувствует себя застрявшей, попробуйте подождать еще минуту или две! Когда он будет готов, он выйдет естественным образом.

Какой должна быть внутренняя температура моей курицы?

Согласно FDA, вся курица должна быть приготовлена ​​при внутренней температуре 165 ° C. Мы предпочитаем нашу куриную грудку ближе к 150 °, потому что мы нарушаем правила. & # 128521 Шутки в сторону, настоящая причина, по которой мы не доходим до 165 ° C, заключается в том, что в куриных грудках без кожи и костей практически нет жира, поэтому, чтобы сохранить сочность, мы тянем их немного раньше.

Могу я адаптировать маринад?

Абсолютно! Замените другую кислоту бальзамической, например шампанским уксусом или лимонным соком. Попробуйте разные сушеные или свежие травы, например кинзу или орегано. Вы даже можете заменить коричневый сахар на мед или агаву! Нам нравится маринад для курицы с кинзой и лаймом, которую вы можете полностью заменить на эту! Также не стесняйтесь добавлять свои любимые специи или даже острый соус. Куриные грудки без костей и кожи - идеальный чистый холст для экспериментов с любимыми вкусами.

Насколько горячим должен быть гриль для куриных грудок?

В зависимости от размера вашей куриной грудки лучше всего подойдет двухзонный (то есть двух температурный) огонь. Если у вас действительно маленькие куриные грудки, вы можете обойтись средне-сильным огнем, потому что к тому времени, когда у вас появятся хорошие отметины от гриля с обеих сторон, курица тоже будет прожарена. Для больших куриных грудок нарисуйте на сильном огне следы от поджаривания с обеих сторон, затем переместите их на средний или слабый огонь, чтобы закончить приготовление.

Что мне с этим подавать?

Что ж, раз уж у вас уже есть гриль, как насчет кукурузы на гриле, спаржи на гриле и, может быть, мороженого с ананасом на гриле на десерт? (Можете ли вы сказать, что мы рады сезону гриля? & # 128517)

Сделал этот рецепт? Расскажи нам, как ты себя чувствуешь! Оцените и прокомментируйте ниже.

Более 90 других удивительных рецептов курицы можно найти в нашей последней кулинарной книге «Безумно простые куриные обеды».


Рецепты курицы на гриле от мастера

Приготовить рецепты курицы на гриле Foreman Grill очень просто, и вы сможете в любое время приготовить полезные и вкусные блюда. Курицу можно приготовить разными способами, но самый популярный метод приготовления курицы на гриле Foreman - это куриные грудки без кожи и костей. Их можно приготовить по нашему базовому рецепту из курицы на гриле или с любым количеством других ароматных комбинаций трав, специй, соусов и т. Д. Куриная грудка без костей и кожи без костей с низким содержанием жира, высоким содержанием белка и является отличным вторым блюдом к любому блюду. . При приготовлении курицы на гриле Foreman Grill следует помнить о нескольких вещах:

Чем тоньше, тем лучше. Покупка уже разрезанной куриной грудки без кожи и костей сделает процесс еще проще. Идеальная толщина - от 1/2 & # 8243 до 3/4 & # 8243. Если у вас более толстые куриные грудки, воспользуйтесь молотком для мяса и разотрите их до тонкости. Это также поможет сделать мясо мягче.

Мариновать! В вашем супермаркете есть много маринадов, и они часто очень доступны. Попробуйте положить мясо в маринад утром, и оно станет красивым и ароматным к тому времени, когда вы будете готовы готовить на гриле на ужин. Используйте стеклянную форму для запекания, накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике. Вы также можете приготовить простой маринад, используя в равных частях оливковое масло и уксус. Белый винный уксус идеально подходит для придания курице прекрасного вкуса.

Не переваривайте или недоварывайте. Важно, чтобы курица была тщательно приготовлена. Если не уверены, используйте термометр для мяса и готовьте до внутренней температуры 165 градусов. Время приготовления куриных грудок без кожи и костей обычно составляет 4-6 минут, в зависимости от того, насколько сильно нагревается ваш гриль.

Используйте самую горячую настройку и обязательно разогрейте свой гриль Foreman Grill. Чем горячее гриль, тем больше у вас шансов получить хорошие отметины от гриля. Всегда предварительно нагревайте гриль не менее 5 минут с закрытой крышкой.


Наши лучшие рецепты с курицей на гриле

Неудивительно, что эти рецепты с курицей - одни из самых популярных. В конце концов, курица - любимый белок Америки, и каждый из нас съедает целых 93 фунта курицы каждый год, по данным Национального совета по курице. Если вы один из тех домашних поваров, которые летом по будням едят поужинать с курицей, этот сборник рецептов идеально подходит для вас. Наши лучшие блюда из курицы-гриль полны победителей, которые объединяются в несколько простых шагов, некоторые из которых можно приготовить заранее.

Почему мы любим гриль? Он быстрый, ароматный и выводит нас на улицу в конце долгого дня. Иногда мы маринуем курицу, как в нашем классическом рецепте маринованной курицы на гриле. Приготовить маринад очень просто: от винегрета до чего-то простого, например, пахты, маринад усилит вкус любой куриной грудки на гриле.

Конечно, куриные грудки очень вкусные, приготовленные на гриле, как и другие части птицы. Мы особые поклонники куриного бедра, который является экономичным выбором для большого количества людей. А кто не любит куриное крылышко? Крылышки станут отличным началом барбекю. Также не бойтесь приготовить на гриле целую курицу. Один из наших проверенных рецептов - целая курица на гриле с соусом барбекю, которая готовится на противне всего за час на медленном огне. Это определенно понравится публике. Наконец, не пропустите рецепты куриного шашлыка и шашлыка, очень быстрый способ приготовить курицу и прекрасный способ смешать вкусы, добавить в смесь овощи и просто повеселиться с грилем.


Направления

В небольшой миске смешайте сазон, чеснок, кинзу, оливковое масло, адобо, орегано, тмин и хлопья острого перца до однородности.

Промокните курицу насухо бумажными полотенцами. Натрите смесью специй всю курицу, переложите в нереактивный контейнер или большой пакет с застежкой-молнией. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или до 48 часов. Доведите курицу до комнатной температуры за 30 минут до приготовления на гриле.

Нагрейте гриль до среднего или сильного огня. Положите курицу кожицей вниз на прямой огонь. Готовьте, пока кожа не станет темно-золотисто-коричневой и хрустящей, 15-17 минут. Осторожно переверните передачу для курицы в область гриля на косвенном огне. Готовьте на гриле, пока курица не приготовится (термометр мгновенного считывания показывает 165 ° F, если вставить его в бедро, не касаясь костей), еще примерно 45 минут. Переложить курицу на блюдо. Дать отдохнуть 15-30 минут. Вырезать и подавать.


Скинни босиком Contessa Цыпленок на гриле с лимоном и зажигалкой

Я начинаю эту коллекцию рецептов курицы на гриле одним из моих любимых на все времена: Ина Гартен & # 8217s Курица на гриле с лимоном из ее оригинальной поваренной книги «Босоногая графиня».

Я делал этот рецепт вечно, только тоньше. Я люблю Ину и оливковое масло, но оно дорогое во многих отношениях. Итак, если вы следите за своим бумажником и / или набираете очки Weight Watchers, делайте то, что делаю я, используйте намного меньше.

Все, что вам нужно сделать, это замариновать куриные грудки без костей и кожи в миске или пластиковом пакете с застежкой-молнией, дать ему посидеть во всем этом доброте с лимонными травами и хорошо, что в значительной степени все.

Чем дольше вы маринуете курицу в этой простой комбинации лимона, оливкового масла и зелени, тем нежнее и ароматнее она будет.

Теперь, когда куриные грудки без костей и кожи - ноль баллов по программе WW Freestyle Program, по моим подсчетам, только сейчас в ней содержится около 253 калорий и:

2 * SmartPoints (зеленый план)
1 * SmartPoints (синий план)
1 * SmartPoints (фиолетовый план)
2 * PointsPlus (Старый план)

Маринование куриных грудок


Как приготовить курицу на гриле Ninja Foodi Grill


Как приготовить ЛУЧШУЮ курицу-гриль:

Замариновать курицу

Ароматная, сочная курица-гриль начинается с хорошего маринада. Мой рецепт маринада начинается с оливкового масла и лимонного сока. Лимонный сок придает яркий свежий аромат. Вы можете добавить в маринад цедру двух лимонов, чтобы усилить лимонный вкус. Когда вы маринуете курицу в лимонном соке, вы не хотите мариновать более 2 часов, иначе кислота сделает курицу жесткой. Я рекомендую мариновать курицу не менее 30 минут и не более 2 часов.

Оливковое масло незаменимо в хорошем маринаде, потому что оно сохраняет мясо влажным. Лимонный сок является кислым, и без оливкового масла, которое сбалансирует кислотность, курица получилась бы жесткой. Вы также добавите в маринад чеснок и приправы. Вы можете приправить курицу по своему вкусу, добавив в маринад другие травы, которые вам нравятся, свежие или сушеные. Или попробуйте немного дижонской горчицы для дополнительного аромата. Мой рецепт курицы-гриль по-дижонски с медом - еще один из моих любимых!

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов не забудьте всегда помещать курицу в холодильник, пока она маринуется. Никогда не оставляйте его при комнатной температуре. Вы также захотите выбросить оставшийся маринад после удаления сырого цыпленка.

Я использую полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией в форме для запекания, чтобы хранить курицу и маринад. Блюдо улавливает любые пролитые жидкости, если ваша сумка протечет. По истечении половины времени маринования пакет можно перевернуть, чтобы курица равномерно покрылась слоем.

В этом держателе действительно удобно держать сумку на молнии, пока вы ее наполняете!

Как толкать куриную грудку

Измельчение курицы - важный шаг к приготовлению нежных, равномерно приготовленных куриных грудок. Когда вы покупаете куриные грудки в магазине, они часто бывают толще с одной стороны и тоньше с другой. Вы должны измельчить их до однородной толщины, чтобы они готовились равномерно. В процессе измельчения мясо также становится мягче.

Чтобы измельчить курицу, поместите ее в пакет с застежкой-молнией и закройте пакет. Используйте молоток для мяса, скалку или любой другой тяжелый плоский предмет, чтобы раздробить курицу до толщины в 1/2 дюйма. Затем вы можете добавить маринад в тот же пакет с курицей на молнии.

Советы по приготовлению курицы на гриле

Вы можете приготовить курицу на газовом или угольном гриле на открытом воздухе или в помещении на сковороде для гриля. Лучше всего начать с чистых, смазанных маслом решеток для гриля, чтобы получить наилучшие следы от гриля. Чистые решетки для гриля также сводят к минимуму количество потенциально опасных черных кусочков на вашей пище.

Вы хотите приготовить на гриле на среднем огне (375-450 градусов по Фаренгейту). Использование умеренного тепла гарантирует, что курица не пригорит и не высохнет. Начните жарить курицу на прямом огне, чтобы получить хорошие следы от гриля и подрумянить, а затем переместите ее в часть с медленным огнем, чтобы закончить приготовление. Использование двух зон нагрева предотвратит подгорание цыпленка снаружи или высыхание во время приготовления внутри.

Накрывайте гриль во время приготовления, чтобы поддерживать тепло даже вокруг мяса. Термометр мгновенного считывания - лучший способ проверить, готова ли ваша курица. Вставьте термометр в центр самой толстой части мяса. Вы хотите, чтобы жареный цыпленок нагрелся до 165 градусов по Фаренгейту.

После того, как курица будет готова, дайте ей постоять 5 минут на чистой тарелке, прежде чем нарезать и подавать на стол. Если вы нарежете его сразу же после того, как он оторвется от гриля, то вытечет весь сок, а это определенно не то, что вам нужно.

Устранение неисправностей: почему ваша курица будет жесткой?

Если курица стала жесткой или почернела снаружи к тому времени, когда внутренняя часть прожарилась, возможно, она была приготовлена ​​на слишком сильном огне. В следующий раз попробуйте приготовить курицу медленнее и на более слабом огне.

Если курица жесткая и полностью сухая, скорее всего, она пережарена. Это может произойти с очень большими куриными грудками, если вы не измельчите их до тонкой и ровной толщины. Стремитесь к толщине от 1/2 до 3/4 дюйма для приготовления на гриле.

Если курица получилась пережаренной, простой соус - простой способ добавить влаги. Измельчите мясо и полейте соусом для барбекю. Или добавьте сальсу и используйте курицу в салате или тако.

Я рекомендую подавать жареную курицу с салатом из красного картофеля, кукурузным салатом на гриле или салатом без майонеза с брокколи.


Смотреть видео: Куриные грудки в гриле Tefal Health Grill Comfort GC 306012 (January 2022).