Новые рецепты

Рецепт мини-пирога с артишоком

Рецепт мини-пирога с артишоком

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Пироги и пироги
  • Пирог с заварным кремом
  • Мини-пирог с заварным кремом

Эти миниатюрные пироги с заварным кремом настолько просты в приготовлении, что в них нет теста - отлично подходит для вечеринки.

64 человека сделали это

ИнгредиентыОбслуживает: 16

  • 175 г консервированных сердечек артишока
  • 1 нарезанная луковица
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
  • 8 яиц, слегка взбитых
  • 115 г тертого чеддера
  • 115 г тертого грюйера
  • 150 г тертого пармезана
  • небольшой пучок свежей петрушки, крупно нарезанный
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего эстрагона
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 дэш соуса чили, например, табаско
  • 1 капля вустерширского соуса
  • 4 столовые ложки сушеных панировочных сухарей

МетодПодготовка: 15 минут ›Готовка: 15 минут› Готово через: 30 минут

  1. Разогрейте духовку до отметки 160 ° C / газа 3. Слегка смажьте форму для мини-кексов жиром.
  2. На среднем огне в средней кастрюле медленно обжарьте лук и чеснок до готовности.
  3. В блендере или кухонном комбайне смешайте сердечки артишока, яйца, чеддер, грюйер, пармезан, петрушку, эстрагон, черный перец, соус чили и Вустершир. Взбить до однородной массы. Добавьте лук, чеснок и сушеные панировочные сухари.
  4. Заполните формы для кексов смесью примерно наполовину. Выпекать в предварительно разогретой духовке 12–15 минут, пока они не станут твердыми и слегка подрумянятся. Подавать теплым.

Сыр пармезан

Сыр пармезан не является вегетарианским, поскольку он содержит сычужный фермент животного происхождения. Чтобы сделать это блюдо на 100% вегетарианским, откажитесь от сыра или найдите подходящий вегетарианский заменитель, приготовленный без сычужного фермента животного происхождения. В супермаркетах поищите «твердые сыры в стиле пармезан», подходящие для вегетарианцев.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(64)

Обзоры на английском языке (54)

от MARYVIP

Поскольку я являюсь профессиональным поставщиком питания более 25 лет, этот рецепт на самом деле является основным продуктом в моем списке закусок, по крайней мере, последние 15 лет. Покупателям они нравятся. Однако я изменил несколько вещей. Я обнаружил, что обработка ингредиентов - определенно плохая идея - конечный результат получается слишком пастообразным. Я крупно нарезал артишоки и лук, добавил еще острого соуса и немного итальянской заправки без масла. Я просто использую приправленные панировочные сухари, избавляя от необходимости использовать итальянскую приправу. Выпекать в мини-формах для маффинов 350 10 мин. - 03 января 2005 г.

Дуг Мэтьюз

Моя жена приготовила их вчера, и у нее были следующие предложения - удвойте или даже утроите артишок, так как весь сыр потерял аромат - слишком много яиц - недостаточно панировочных сухарей - она ​​также планирует испечь их на неглубокой сковороде, чтобы можно было их нарезать. на маленькие квадратики - я сам думал, что они на вкус как сырная яичница-21 июня 2002 г.

ЛИНДА МАКЛИН

Как было написано, я не мог понять, почему этот рецепт будет называться укусом артишока с использованием только одной банки артишока. Казалось, что в этом яйце больше, чем во всем остальном, поэтому я сократил количество яиц до четырех и использовал четыре банки артишоков. Получилось вкусно! -06.01.2003


Мини-пирог с артишоком на вынос

Эти сладкие, несладкие и богатые белком мини-пироги с артишоками помогут быстро и легко перекусить. Сделанные в форме для маффинов, их легко приготовить, и они отлично подходят для приготовления еды. Кроме того, они содержат множество овощей для богатого клетчаткой завтрака.

Для начала приготовьте корочку, перемешав миндальную муку, яйца и яичные белки в большой миске. Смешивайте, пока не получите густую однородную смесь, затем добавляйте крахмал тапиоки по одной столовой ложке за раз. Мешайте, пока не получите тесто, с которым легко работать и которое перестает быть липким. Если необходимо, руками замесите тесто до нужной консистенции.

Любите палео-завтраки? Тогда вам понравятся наши БЕСПЛАТНЫЕ рецепты палео-завтрака.
Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию наших вкусных рецептов завтрака!

Затем равномерно разделите тесто на шесть частей и раскатайте тесто на маленькие диски (около пяти дюймов в диаметре каждый). Вдавите кружочки в полости формы для кексов, выровняйте основу и стороны для корочки. Выпекать 15 минут или до золотистого цвета.

Пока корочка запекается, обжарьте болгарский перец и приготовьте сердечки артишока. Взбейте яйца и кокосовое молоко в большой миске, а затем добавьте обжаренный болгарский перец, нарезанные сердечки артишока и зеленый лук. Смешайте до равномерного распределения, затем вылейте начинку в каждую полость корочкой. Выпекайте еще 35 минут или пока центр не станет ровным.

Когда пироги запекутся, дайте им остыть не менее 15 минут. Затем возьмите нож для масла, чтобы вынуть их из формы и украсить свежим нарезанным зеленым луком. Подавать теплым и наслаждаться!

Подсказка: Если вы предпочитаете не использовать кокосовое молоко в начинке, просто замените его любым другим немолочным молоком в том же количестве.


Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FDA рекомендует следующие минимальные внутренние температуры приготовления:

  • Стейк и свинина 145 ° F (остаточное мясо, 3 минуты) |
  • Морепродукты 145 & deg F |
  • Цыпленок 165 & deg F |
  • Говяжий фарш 160 & deg F |
  • Молотая индейка 165 ° F |
  • Фарш из свинины 160 ° F

Приготовьте форму для маффинов и приготовьте смесь яичных сливок

Поместите каждый квадратное слоеное тесто в форму для кексов, аккуратно поднимите и разложите по формочкам. Тесто должно покрывать дно и стороны так, чтобы углы каждого квадрата теста выходили за края. Охладите. Пока остынет слоеное тесто, смешайте жидкое яйцо, молоко, & frac14 ч. л. поваренная соль, и щепотка перец в миске.

Приготовьте ингредиенты и сделайте смесь артишока

Крупно нарезать жареный красный перец и & frac14 шпинат (оставшийся запас на салат). Промыть и крупно нарезать артишоки. Смешайте жареный красный перец, нарезанный шпинат и артишоки в другой миске. Очистить и разрезать пополам шалот. Нарезать ломтиками & frac14 & quot.

Заполнение и выпекание пирога с заварным кремом

Достаньте форму для кексов из холодильника и добавьте половину сыр к квадраты из слоеного теста. Добавлять овощная смесь, с последующим яично-сливочная смесь. Сверху выложите оставшийся сыр. Скатайте и обжарьте края пирога с заварным кремом и поместите форму для кексов на подготовленный противень, чтобы с них не попали капли. Выпекать, пока тесто не подрумянится и начинка не застынет (не трясется при постукивании по сковороде), 20-25 минут. Оставьте пирог с заварным кремом 5 минут, прежде чем осторожно вынуть его из формы для кексов.

Обжарить лук-шалот и помидоры

Когда у пирога останется 10 минут для выпекания, поставьте средний противень на средний или сильный огонь. Добавьте 2 ч. Л. оливковое масло, шалот, и виноградные помидоры на горячую сковороду. Время от времени помешивайте, пока лук-шалот слегка не карамелизируется, а помидоры не покроются пузырями, 3-4 минуты. Приправить & frac14 ч. поваренная соль и щепотка перец, снимите с горелки и дайте остыть 5 минут.

Закончить салат

Добавьте оставшееся шпинат панорамировать с помидоры и лук-шалот. Приправить щепоткой поваренная соль и перец. Шпинат может немного увядать от остаточного тепла - все будет так же хорошо!

Готово блюдо

Служить салат на тарелке рядом пироги с заварным кремом.

Home Chef - это служба доставки комплектов еды - заказывайте и получайте еду на дом еженедельно. Выбирайте из 21 свежего рецепта, включающего стейки, курицу, свинину, рыбу, вегетарианские блюда и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности каждую неделю.


Мини-артишок и грюйер-киш

Разогрейте духовку до 300 ° F. Смажьте форму для мини-кексов на 12 чашек размягченным маслом.

В небольшой миске смешайте крошки крекера и топленое масло, затем равномерно распределите смесь по формочкам для кексов, прижимая крошки по бокам.

В сковороде среднего размера на среднем или сильном огне обжарьте бекон в течение 5 минут, перевернув один раз. Затем снимите со сковороды и слейте воду на бумажных полотенцах. Добавьте зеленый лук и обжаривайте 3 минуты. Добавьте артишоки и готовьте еще 2 минуты. Раскрошите бекон и снова добавьте в смесь. Затем дайте смеси остыть в течение 2–5 минут.

Взбить молоко, соль, перец и яйцо. Добавьте это в остывшую смесь бекона. Выложите смесь ложкой в ​​форму для кексов и равномерно покройте крошки крекера, наполнив чашки на три четверти. Сверху посыпать тертым сыром. Выпекайте пирог с заварным кремом, пока он не застынет в середине, 15–20 минут, внимательно наблюдая, чтобы не пропечь. Подавать горячим или теплым.

Cook & # 8217s Примечание. Завесы с начинкой можно хранить накрытыми в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере в течение месяца. Перед подачей нагрейте их в духовке.


Мини-пирог из артишока и козьего сыра


Мини-пирог из артишока и козьего сыра - это прекрасное маленькое суфле, вы можете приготовить целую кучу, а остальное оставить на обед на следующий день вместе с красивым зеленым салатом. Они бывают как в тепле, так и в холоде, и их ужасно легко делать. Я уже сделал несколько таких из предыдущих постов, мини-фламиш с луком-пореем или мини-пироги со спаржей, но эта новая версия сделана немного по-другому - стиль # 8221soufflé & # 8221. Я отделил желтки от белков и взбил яичные белки в легкую пену (мягкий пик), просто чтобы дать яйцу дополнительный воздух, чтобы оно вздулось. Суфле не хранится вечно, поэтому вам придется подавать пирог с заварным кремом как можно скорее, тогда он потеряет воздух и превратится в обычный пирог с заварным кремом. Нет ничего лучше, чем откусить суфле от всей этой воздушной, теплой и пушистой текстуры, наполненной ароматами, - это всего лишь одно из моих любимых вещей в мире. Мои глаза закатываются!


Основной сезон артишоков обычно длится с марта по май, но, как ни странно, середина пика приходится на октябрь-ноябрь. Но, в конце концов, правда в том, что я использовал замороженное сердце артишока, не свежее, но с таким же успехом оно могло быть свежим или даже консервированное сердце артишока. Я их мелко нарезал, чтобы смешать с пирогом с заварным кремом. Вы также можете заменить артишоки своим любимым овощем или просто пирог с заварным кремом тоже очень вкусный! Единственный необходимый элемент, который, я считаю, в любом пироге с заварным кремом, - это много соли и перца, остальное зависит от вас, если вы предпочитаете свежий сыр с плесенью, сделайте это.

Так что пусть делают эти маленькие пироги с заварным кремом!

Мини-пирог из артишока и козьего сыра

Делает 15 мини-пирогов с заварным кремом | Сложность: легко | Приготовление: 30 минут (+1 час на разморозку филло)

Ингредиенты

  • 6 яиц
  • 260 г филло (12 листов)
  • 150 г сливок
  • 150 г артишока (6 сердечек) (замороженные или консервированные) сердце мелко нарезанное
  • 80 г свежего козьего сыра рассыпался
  • 3 ст.ложки муки
  • мускатный орех, соль и перец

Мини-пироги со шпинатом и артишоком

Урожай: 22 укуса

Яркий шпинат и острые артишоки, завернутые в пирог без корочки размером с укус. Легкое и полезное дополнение к праздничным закускам!

Ингредиенты:

4 больших органических яйца
¾ стакана замороженного шпината, размороженного
¾ чашки нарезанных сердечек артишока
Соль и перец по вкусу

Направления:

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для мини-кексов антипригарным спреем.
Взбейте яйца в миске до образования пены. Взбейте шпинат и артишоки. Приправить солью и перцем.
Выложите 1 столовую ложку яичной смеси в каждую форму для кексов, пока не израсходуете все тесто.
Выпекайте в центре духовки в течение 20-25 минут, пока пирог с заварным кремом не прожарится, а верхняя часть не перестанет покачиваться.
Охладите в течение пяти минут и подавайте в теплом виде или дайте полностью остыть и подавайте при комнатной температуре.


Мини-пирог с заварным кремом

Моя семья и я обожаем пирог с заварным кремом, и если ваша семья чем-то похожа на мою, то я знаю, что все они имеют разные предпочтения, когда дело доходит до надстроек. Именно поэтому этот рецепт мини-пирога с заварным кремом идеально подходит для всей семьи. Он быстрее и проще, чем полноразмерная версия, может быть изготовлен заранее и может быть изготовлен без корочки для варианта с низким содержанием углеводов. Каждый раз, когда я делаю эти мини-пироги с заварным кремом, они буквально исчезают в считанные минуты.

Как приготовить мини-пирог с заварным кремом:

Начните с домашней или магазинной корочки для пирога: Если вы используете самоделку, обязательно спланируйте ее заранее, чтобы она успела остыть. Чтобы заполнить форму для кексов на 12 пунктов, тесто для пирога необходимо нарезать кружками диаметром примерно 3 и ½ & # 8211 4 & # 8243. Двух- 9 & # 8243 корок для пирога более чем достаточно. Используйте круглую форму для печенья, мерный стаканчик, острый нож или кондитерский нож, чтобы вырезать кружочки.

Сбрызните форму для кексов антипригарным спреем и вдавите кружочки в отверстия. Пока готовите остальные ингредиенты, держите сковороду в холодильнике.

Приготовьте яичную смесь: Взбейте яйца, половину и половину, соль и перец. Измерительный стакан для жидкости позволяет очень легко перелить яичную смесь в форму для кексов.

Добавьте желаемую начинку на дно корочки пирога, затем влейте яичную смесь.

Сверху выложите примерно столовую ложку тертого сыра и запекайте при 375 ° 22-25 минут. Когда все будет готово, мини-пироги с заварным кремом будут установлены и надуты. Дайте им остыть на сковороде в течение 5 минут перед подачей на стол. Хранить в герметичном контейнере до 4 дней.

Дополнительные надстройки:

Большинство добавок для пирога с заварным кремом необходимо предварительно приготовить и мелко нарезать. Выберите 1-3 и сыр. Всего начинка должна быть около 2 столовых ложек.

  • Овощи:
    • Вареные и нарезанные грибы, болгарский перец, шпинат, лук, чеснок, спаржа, зеленый лук.
    • Нарезанные, порезанные на четвертинки или кубики помидоры, сердечки артишока, оливки.
    • Вареные и нарезанные кубиками ветчина, индейка, курица, стейк.
    • Вареная и покрошенная колбаса.
    • Измельченный чеддер, швейцарский сыр, грюйер, моцарелла, пармезан.
    • Покрошенный фета, козий, голубой.

    Как заморозить мини-пирог с заварным кремом:

    Когда пироги полностью остынут, поместите их по отдельности на тарелку в морозильную камеру. Примерно через час замораживания поместите их в большой пакет для хранения галлонов. Храните замороженные мини-пироги с заварным кремом до 4 месяцев. Для разогрева: Выпекать из заморозки при 400 ° духовке 10 минут. Или поставьте в микроволновую печь на 1,5 & # 8211 2 минуты.

    Как приготовить мини-пирог с заварным кремом без корочки:

    Сбрызните форму для кексов с 12 счетчиками антипригарным кулинарным спреем. Влейте яичную смесь, затем добавьте желаемые добавки и сыр. Выпекать 15-20 минут, пока не станет пышным.

    Хотите приготовить полный пирог с заварным кремом? Попробуйте мой рецепт пирога с заварным кремом по-флорентийски (киш из шпината).


    Мини-пироги с заварным кремом

    Разогрейте духовку до 425 ° F. Слегка сбрызните 24 мини-чашки для маффинов кулинарным спреем. (Примечание: типичные размеры каждой чашки для маффинов в мини-формах для выпечки для маффинов составляют примерно 1 3/4 дюйма в поперечнике и примерно 1 1/4 дюйма в нижней части.) Отложите в сторону.

    Добавьте в кухонный комбайн муку, сыр пармезан и соль. (Примечание: в качестве альтернативы вы можете перемешать вручную, хотя кухонный комбайн - гораздо более быстрый и простой метод.) Перемешивайте в течение нескольких секунд, пока не перемешаете. Добавьте кусочки сливочного масла и снова перемешайте, пока смесь не образует крупную крошку. Через верхнюю часть небольшого отверстия в процессоре медленно добавьте 4 столовые ложки ледяной воды во время обработки, пока смесь не станет однородной. Смесь должна быть рассыпчатой, но ее можно будет сжать в рассыпчатый шар. Если смесь кажется слишком сухой, добавьте еще 1 столовую ложку ледяной воды при повторной обработке, пока смесь не достигнет нужного уровня влажности. Сложите в шар, затем аккуратно вымесите, пока тесто не скрепится.

    Разделите тесто на 24 равные части, затем скатайте каждую часть в шар. Поместите шарики в чашки для кексов, затем надавите на их стороны вниз и вверх, чтобы получились чаши. (Примечание: может оказаться полезным использование конца большой деревянной ложки или ручки другой кухонной утвари.) Выпекайте в духовке при 425 ° в течение 8-10 минут или до тех пор, пока тесто не начнет подрумяниваться. Вынуть из духовки и отставить. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F.

    В небольшой миске взбейте яйцо, молоко, соль и перец. Добавьте сыр Монтерей Джек, сыр пармезан, нарезанный кубиками зеленый лук и ветчину (или бекон). Выложите примерно по 1 чайной ложке начинки в каждую чашку для выпечки, используя оставшуюся смесь, чтобы выровнять пирог с заварным кремом (не переполняйте). При желании посыпьте каждый пирог с заварным кремом тонким ломтиком помидора черри, обрезанными листьями тимьяна или другой свежей зеленью.

    Выпекайте пирог с заварным кремом в течение 20 минут или до тех пор, пока начинка не станет воздушной и не застынет. Остудить в формочках для кексов на решетке около 5 минут. Вынуть из чашек и подавать теплым. (Примечание: если вы хотите подать их быстро, вставив столовый нож сбоку каждого пирога с заварным кремом, вы сможете вынуть их из чашек для кексов, не касаясь формы для кексов.


    Филло Тесто с заварным кремом

    Хотите узнать наш секрет этих восхитительных полуфабрикатов с заварным кремом?

    Это Афины Филло Шеллс! Эти предварительно приготовленные чашки легкие и воздушные, и они идеально подходят для нашего рецепта мини-пирога с заварным кремом.

    Вместо того, чтобы усложнять ваш бранч или продлевать время приготовления, делая или покупая сырое тесто, эти чашки для теста филло свежие и готовы к выходу прямо из коробки!

    Psst ... Если вы, как и мы, любители теста phyllo, не пропустите наш рецепт пиццы с лепешками phyllo или клубничный пирог с начинкой phyllo!


    Резюме рецепта

    • пищевой спрей
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • ½ стакана мелко нарезанного лука
    • 1 пакет (10 унций) свежего шпината, нарезанного
    • 6 больших яиц
    • ¼ стакана молока или по мере необходимости
    • ¼ стакана тертого острого сыра Чеддер
    • ¼ чашки тертого сыра Азиаго
    • ¼ стакана тертого сыра пармезан
    • соль и черный молотый перец по вкусу
    • ¾ чашки имитации крабового мяса, мелко нарезанного

    Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Сбрызните 24 миниатюрных чашки для маффинов кулинарным спреем.

    Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и жарьте лук, пока он не станет мягким, около 2 минут. Вмешайте шпинат в лук и готовьте, часто помешивая, пока шпинат не увянет и лук не станет полупрозрачным, еще около 3 минут. Слить сок.

    Взбейте яйца с молоком в большой миске до однородной массы, перемешайте с сырами Чеддер, Азиаго и Пармезан и приправьте солью и черным перцем.

    Разделите смесь шпината на подготовленные чашки для маффинов (примерно 1 чайная ложка на чашку) и полейте шпинат имитацией мяса краба. Медленно и осторожно полейте имитацию краба яично-сырной смесью, наполняя мини-формочки для маффинов доверху.