Новые рецепты

Вкусный тест: 365 видов печеной плетеной пшеницы

Вкусный тест: 365 видов печеной плетеной пшеницы

В эти полезные крекеры входят только пшеница и соль.

Дэн Майерс

Если вы взяли трискит и нашли способ извлекать из него все до последней капли масла, вы, скорее всего, получили бы 365 печеных тканных пшениц, продаваемых исключительно Whole Foods. Эти крекеры выглядят точно так же, как их более жирные кузены, но содержат только два ингредиента: цельнозерновые и соль.

«На вкус это больше похоже на тертую пшеницу, чем на трискит», - сказал один дегустатор. Как и ожидалось, крекер сам по себе немного мягкий и похож на картон, но в нем есть необходимое количество соли. «Не думаю, что я бы просто сел и съел коробку таких», - добавил другой.

Общее мнение заключалось в том, что, хотя они не особо интересны сами по себе, не многие взломщики могут быть такими. Хотя у Triscuits достаточно масла и других вещей, чтобы их можно было использовать без добавки, они этого требуют. Примечание на обратной стороне коробки предлагает сочетать их с томатным супом, сыром или пастой, и мы должны согласиться. Они даже добавляют рецепты соуса из шпинатного артишока и теплого соуса из козьего сыра, которые станут идеальным дополнением к этой безвкусной закуске.

Порция из восьми крекеров содержит 120 калорий, 0,5 грамма жира, 25 граммов углеводов и 170 миллиграммов натрия. Коробка на 7 унций продается за 2,49 доллара.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть 365 обзоров продуктов Whole Foods.


Вкус: лучшие (и худшие) корочки для пиццы с цветной капустой.

Он не низкокалорийный и не считается основным источником овощей, но для тех, кто избегает пшеницы, глютена или углеводов, корочка для пиццы из цветной капусты - кулинарное волшебство.

Сделанная из измельченной цветной капусты, альтернативных крахмалов и муки, а также часто из яиц и сыра, цветная капуста превращается в жевательную, хрустящую, не хлебную основу, которая поразительно напоминает тонкую корочку пиццы - без неприятного запаха, для которого некоторые крестоцветные овощи известны.

Рецепты для корок из цветной капусты и лепешек найти легко, но процесс отнимает много времени и более чем запутан, так как очень важно превратить цветную капусту в пюре в «рис», приготовить его, а затем выдавить почти всю влагу, прежде чем даже начинать. рецепт.


Крекеры с низким содержанием натрия

Это время года для супов и развлечений. Отличный продукт, который можно иметь под рукой или в кладовой, - это крекеры с низким содержанием натрия. Готовите ли вы закуски с низким содержанием натрия для развлечения гостей или просто в качестве гарнира к тарелке супа или чили, хорошие крекеры с низким содержанием натрия действительно пригодятся. Если вы умеете выпекать хлеб, вы можете сделать свои собственные крекеры с нуля. Если вы похожи на меня, и в этом сезоне все уже занято, мне нужна коробка крекеров, которую я могу взять с полки.

Если вам нравятся продукты Nabisco, вы будете в восторге от их новых версий крекеров Ritz, Wheat Thins и Triscuits с добавлением соли. Все три содержат менее 70 мг на порцию (в зависимости от крекера). Все три версии по вкусу очень похожи на их «оригинальные» версии, но в них значительно меньше натрия. Все три варианта доступны в большинстве продуктовых магазинов массового потребления, таких как WalMart и Target, а также доступны на Amazon.

Если вам нравится другой стиль или вкус крекера, обязательно ознакомьтесь с этикетками. Вот краткий список крекеров с низким содержанием натрия, которые я смог найти в местных бакалейных лавках:

  • Трискитный намек на соль & # 8211 50 мг на 6 крекеров
  • Пшеница разбавляет намек соли & # 8211 55 мг на 16 крекеров
  • Ritz Hint of Salt & # 8211 50 мг на 6 крекеров
  • Соль премиум-класса Несоленые топы & # 8211 75 мг на 5 крекеров
  • Keebler Townhouse с пониженным содержанием натрия & # 8211 80 мг на 5 крекеров

Какие твои любимые крекеры? Вы нашли их в варианте с низким содержанием натрия? Поделитесь в комментариях ниже.

Связанный

Комментарии

Я покупаю «Разбавители пшеницы», «Трискит» и «Ритц» с добавлением соли. Я еще не пробовал несоленые соленые топы и даже не видел крекеров Киблер.

Время от времени (все в умеренных количествах и смотрю соль) я ем крекеры от бренда Whole Foods 365, они прекрасны на вкус. Есть ли какие-нибудь соленые огурцы, не являющиеся полностью несолеными верхушками, которые имеют прекрасный вкус для крекера?

Познакомьтесь с автором

Этот блог призван помочь моим товарищам по временам вести образ жизни с низким содержанием натрия или без него. Я предоставлю рецепты, советы, уловки, инструменты и продукты, которые вписываются в этот образ жизни. Я всегда нахожусь в этом путешествии, чтобы найти лучшие решения с низким / нулевым содержанием натрия, и я надеюсь также научиться у вас. Прочитайте больше…


Вкусный тест: запеченные картофельные чипсы

Ищете более легкий хрустящий вариант для пикника на выходных или обеда в офисе? Мы опросили наших поклонников в Facebook, а затем протестировали пять их любимых марок печеных картофельных чипсов.

Запеченные картофелины кажутся более легкой альтернативой жирным и соленым жареным чипсам, но вы можете быть удивлены минимальной разницей в калориях. Сравните информацию о питании запеченных чипсов ниже с порцией обычных чипсов в 30 грамм (около 15 чипсов), которая содержит 150 калорий, 10 граммов жира и 180 миллиграммов натрия. Вы сэкономите немного жира и несколько калорий, но выбираете ли вы жареные или запеченные чипсы, их лучше всего есть небольшими порциями.

Для нашего теста мы изучили информацию о вкусе, текстуре и питании. Мы оценили закуски по 5-балльной шкале (5 - самый высокий) и уделили пристальное внимание содержанию калорий, жира и натрия.

Информация о питании (на порцию в 1 унцию): 120 калорий, 2 грамма жира, 180 миллиграммов натрия.

Наше мнение: Это были одни из первых запеченных чипсов на рынке. Они хрустящие и соленые, и этого может быть достаточно, чтобы почесать зуд картофельных чипсов. Поскольку они сделаны из обезвоженного картофеля, модифицированного пищевого крахмала и сахара, на самом деле они не похожи на картофельные чипсы.

Информация о питании (на порцию в 1 унцию): 120 калорий, 3 грамма жира, 200 миллиграммов натрия.

Наше мнение: Благодаря тому же вкусу (и ингредиентам), что и у запеченных коржей, знаменитые гребни придают им лучшую текстуру и хрустящую корочку.

Информация о питании (на порцию в 1 унцию): 120 калорий, 3 грамма жира, 135 миллиграммов натрия.

Наше мнение: Лучшее из всех! К сожалению, это был единственный бренд, сделанный из настоящего картофеля, и вы могли почувствовать разницу. Очень хрустящий (почти слишком), но менее легкий и воздушный, чем жареный чипс. Это была бы единственная марка печеных чипсов, которую я хотел бы купить снова.

Информация о питании (на порцию в 1 унцию): 120 калорий, 4 грамма жира, 280 миллиграммов натрия.

Наше мнение: Приготовленный под давлением горячего воздуха (вроде воздушной кукурузы), поп-чипсы технически не пекутся, но и не жарятся. Со слабым картофельным ароматом они были вкусными, но не могли заменить картофельные чипсы, если вы хотите что-то с таким специфическим вкусом. Интересно, что в них было больше жира и натрия, чем в других брендах.

Информация о питании (на порцию в 1 унцию): 110 калорий, 2 грамма жира, 160 миллиграммов натрия.

Наше мнение: Мы стараемся не покупать фирменные магазины, потому что знаем, что не у всех есть Whole Foods поблизости. Хорошие новости: если вы не можете их получить, вы не упустите возможность. В основном на вкус они похожи на печеную лепешку (без сахара). У них был немного более жесткий хруст, и в целом они были не очень вкусными.

Дана Анджело Уайт, MS, RD, ATC, является зарегистрированным диетологом, сертифицированным спортивным тренером и владельцем компании Dana White Nutrition, Inc., которая специализируется на кулинарном и спортивном питании. См. Полную биографию Даны »


Вкусный тест: 365 видов печеной плетеной пшеницы - рецепты

Подходящие для детей закуски, соусы и спреды
Автор Хизер Макдугалл


Ниже приведены некоторые из моих любимых закусок и детей. Они растут мальчишками и часто едят, так что у меня всегда есть хотя бы пара таких блюд с рецептами соуса и выкладывания в холодильнике. Все это можно подавать с морковью, сахарным горошком, красным болгарским перцем, брокколи на пару, вареным и охлажденным красным картофелем, крекерами, цельнозерновым хлебом или рогаликами, которые у меня всегда под рукой. Все эти рецепты отлично подходят для школьных обедов или любых приключений на природе. Я считаю, что если я подготовлен, то меньше шансов получить просьбу о не очень здоровой пище, когда мы отсутствуем. В следующем месяце я расскажу о рецептах ланчбоксов, подходящих для детей.

Любимые предварительно упакованные закуски для детей


Крендели
Разбавители кукурузы
Запеченные чипсы из тортильи
Попкорн с брэггом и пищевыми дрожжами
Сухофрукты без серы
Fruit Leather, подслащенная фруктовым соком

Некоторые из наших любимых крекеров:
Мэри и rsquos Gone Crackers
Whole Foods 365 запеченная плетеная пшеница
Edward & amp Sons, запеченные закуски из коричневого риса и водоросли Тамари, кунжут тамари, черный
Кунжут
Разреженные кукурузы Real Foods

Салат из яиц без яиц

Время на подготовку: 10 минут.
Время охлаждения: 2 часа
Порции: на 1 и frac34 чашки

Пакет 12,3 унции экстра твердый шелковый тофу
& frac14 стаканов майонеза с тофу (см. ниже)
& frac14 стакана измельченного сельдерея
& frac14 стакана мелко нарезанного белого лука
2 чайные ложки яблочного уксуса
& frac12 чайных ложек куркумы
& frac14 чайных ложек лукового порошка
& frac14 чайных ложек чесночного порошка
& frac14 чайных ложек укропа
& frac14 чайных ложек соли

Поместите тофу в миску и разомните вилкой или измельчителем фасоли до крошки, но не однородной массы. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Накройте и охладите не менее 2 часов перед подачей на стол.

Майонез с тофу

12,3 унции в упаковке твердого шелкового тофу
1 и frac12 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка сахара
& frac12 чайных ложек соли
& frac14 чайных ложек сухой горчицы
1/8 чайной ложки белого перца

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и измельчите до однородной массы. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Он будет храниться в холодильнике не менее 1 недели.

Красный перец айоли

Используйте это как соус для сырых овощей или как намазку для крекеров или хлеба.

Время на подготовку: 10 минут.
Время охлаждения: 1 час или дольше
Порции: на 2 чашки.

Мягкий шелковый тофу в упаковке 12,3 унции
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка яблочного уксуса
соль
& frac12 чашек жареного красного перца

Поместите тофу в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до однородной массы (это может занять несколько минут). Поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы ароматы смешались. Обратите внимание: вы можете купить красный перец, уже обжаренный в банке (только убедитесь, что он не залит маслом), или приготовить его самостоятельно.

В большинстве супермаркетов и магазинов натуральных продуктов есть множество разновидностей хумуса. Многие из них добавляют оливковое масло, а в большинстве - тахини. Некоторые убеждены, что хумус без тахини - это не хумус. Тем не менее, я уже много лет не делаю тахини хумус, он восхитителен и полезен для здоровья. Если вы не можете перенести мысль о хумусе без тахини, добавьте 1 столовую ложку его в этот рецепт, понимая, что вы также добавляете немного жира в рецепт.

Время на подготовку: 5 минут.
Порции: 1 1/2 стакана

1 банка на 15 унций фасоли гарбанзо, слить и ополоснуть
3 столовые ложки лимонного сока
2 измельченных зубчика чеснока
1-2 столовые ложки воды
морская соль

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. При желании добавьте воды, чтобы изменить консистенцию хумуса.

Подсказки: добавьте в этот основной хумус другие ингредиенты для аромата и разнообразия.


1/2 стакана жареного красного перца плюс 1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 стакана нарезанной петрушки или кинзы
1-2 чайные ложки нарезанного перца халапеньо

Мок-спред из тунца

Порции: на 2 чашки.
Время на подготовку: 15 минут.
Время охлаждения: 1 час

1 банка бобов гарбанзо на 15 унций, высушенная и ополоснутая
1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
1/4 стакана мелко нарезанного лука
1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка лимонного сока
1/4 стакана майонеза с тофу
солить по вкусу

Поместите фасоль в кухонный комбайн и измельчите до крупной нарезки или разомните фасоль. Не позволяйте им достичь однородной консистенции.


Выложите в миску и добавьте остальные ингредиенты. Хорошо перемешать. Добавьте еще немного тофу-майо, если хотите более кремовую пасту. Посолить по вкусу. Охладите для смешивания вкусов.


СОВЕТ К РЕЦЕПТУ:
В эту пасту можно добавить две столовые ложки маринованного приправы, чтобы оживить ее.

Сливочный соус с тофу и укропом

У меня всегда есть такая партия в холодильнике. Мои мальчики любят его с брокколи на пару.

1 упаковка Creamy Dill Dip от Simply Organics
3 чашки сметаны с тофу

Сметана тофу

2 упаковки шелкового тофу по 12,3 унции
4 столовые ложки лимонного сока
3 чайные ложки сахара
1 чайная ложка соли

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и взбивайте до однородной кремообразной массы. Охладите не менее 2 часов, чтобы ароматы слились воедино, еще лучше - один день.

Дип из шпината

Мы с мамой делаем это блюдо уже много лет. Мы любим его с крекерами или в качестве соуса к свежим овощам - мои мальчики больше всего любят артишоки. Это также может быть подано в миске для хлеба.

Время на подготовку: 5 минут.
Время охлаждения: 1-2 часа
Порции: на 2 чашки.

12,3 унции шелкового тофу в коробке
1 упаковка (1,1 унции) овощной суп и дип-микс Fantastic Foods
& frac12 package (10 унций) замороженный нарезанный шпинат, размороженный и высушенный
34 стакана сметаны с тофу (рецепт выше)

Поместите тофу в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Переложите в миску среднего размера. Добавьте суповую смесь и хорошо перемешайте. Добавьте шпинат и снова перемешайте, пока хорошо не перемешается. Вмешайте сметану из тофу в эту смесь, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на один час, чтобы ароматы смешались.

Простой соус из фасоли

Это настолько простое блюдо, что вы не поверите, что оно такое хорошее на вкус. Сделайте это на день раньше, чем вы планируете использовать, чтобы ароматы могли смешаться. Подавать с запеченными чипсами из тортильи, запеченными чипсами из лаваша или с брускеттой или крекерами. Мы также любим его с холодным отварным картофелем в качестве закуски.

Время на подготовку: 5 минут.
Количество порций: вариативное

Банки черной или пинто-фасоли по 2–15 унций, слить и ополоснуть
1 чашка свежей мягкой сальсы
солить по вкусу

Поместите фасоль и сальсу в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Поставьте в холодильник на ночь для лучшего вкуса.

Подсказки: варьируйте это блюдо, используя разные виды соуса или фасоли. Чтобы приготовить брускетту, нарежьте хлеб достаточно тонкими ломтиками, при желании натрите нарезанным зубчиком чеснока и поджарьте в духовке или на гриле до хрустящей корочки.

Тыквенные маффины

Я запекаю их в силиконовых формочках для кексов среднего размера. Я даю маффинам остыть около 10
минут, а затем просто вытащите их из форм для кексов. Никогда не залипает!

Время на подготовку: 20 минут.
Время выпекания: 30 минут.
Порции: 12 кексов

Сухие ингредиенты:
1 стакан цельнозерновой муки
3/4 стакана неотбеленной белой муки
1/2 стакана коричневого сахара
1/8 чайной ложки соли
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки корицы
1 чайная ложка мускатного ореха
1/2 стакана нарезанных грецких орехов
1/4 стакана изюма

Влажные ингредиенты:
1 стакан консервированного тыквенного пюре
1/2 чашки заменителя жира для запекания зажигалкой
1/4 стакана патоки
1/4 стакана немолочного молока
2 чайные ложки заменителя яиц Ener-G, смешанные с
4 столовые ложки теплой воды

Разогрейте духовку до 375 градусов.


Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске и отставьте. Смешайте все влажные ингредиенты в средней миске и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих и хорошо перемешайте (не перемешивайте). Выложите тесто ложкой в ​​чашки для кексов. Он заполнит 12 средних форм для маффинов. Выпекать 30 минут.


Лучшие крекеры для диабетиков

Вы когда-нибудь пробовали делать свои собственные крекеры, свои домашние крекеры? Ваши собственные хрустящие хрустящие крекеры с семенами. Сухарики довольно легко приготовить в домашних условиях.

Люди с диабетом иногда хотят крекер и даже нуждаются в нем, чтобы служить нашим друзьям. Однако почти все крекеры, которые вы получите, либо имеют ужасный вкус, либо содержат слишком много углеводов.

До недавнего времени лучшие крекеры с низким содержанием углеводов, которые вы можете купить, в основном были сделаны из клетчатки. Они доступны в большинстве супермаркетов Америки. Но на вкус они тоже ужасны.

В настоящее время у нас есть гораздо лучший выбор и больше возможностей. Крекеры с низким содержанием углеводов, более полезные для здоровья ингредиенты, в то же время гораздо вкуснее. Вместо отрубей первым ингредиентом этих крекеров являются семена льна. Семена льна употреблялись в пищу около 6000 лет. Их преимущества могут помочь нам улучшить пищеварение, бороться с раком, сбалансировать гормоны, снизить тягу к сахару, снизить уровень холестерина, улучшить состояние кожи ... и это только начало!

Эти льняные крекеры содержат значительно меньше чистых углеводов, чем рожь с волокнами васа, а также даже меньше, чем у скандинавского хлеба с отрубями GG. В семенах льна наилучшее соотношение масел омега-3 и омега-6, поэтому они всегда более полезны. На мой вкус они тоже очень вкусные, и у разных продуктов есть разные вкусовые рецепторы.

Есть несколько марок крекеров из льна, которые вы можете найти на местном рынке цельных продуктов. Некоторые из них спрятаны в разделе сырых продуктов, которого вы, возможно, не заметили. Обе эти марки представляют собой экологически чистые и сырые продукты.

На рынке есть две марки крекеров из льна: Matter of Flax и Two Moms in the Raw. «Морские крекеры» «Две мамы» обычно содержат от 0 до 5 граммов чистых углеводов на унцию, и они бывают трех различных разновидностей. 5 различных разновидностей крекеров из льняной материи содержат от двух до четырех граммов чистых углеводов на унцию. Оба они доступны на рынке и в Интернете.

Вместо того, чтобы покупать их, вы также можете сделать свои собственные крекеры из льна в любое время, если у вас есть хорошие кулинарные навыки. Я предпочитаю золотые. Ты?

Замочите семена льна на ночь или даже дольше в холодильнике из расчета 2 части воды на 1 часть семян. Как вариант, вы также можете измельчить семена льна в муку в кофемолке или кухонном комбайне, не замачивая их. Однако из-за того, что льняное масло быстро портится, рекомендуется измельчать ровно столько, сколько нужно заморозить или охладить остатки, чтобы масло оставалось как можно более свежим, чтобы оно не прогоркло в краткосрочной перспективе.

На самом деле льняные крекеры лучше выпекать на медленном огне с помощью пищевого дегидратора, однако их также можно приготовить небольшими партиями в тостере или противнях для печенья в духовке.

Я перечислю несколько самых популярных крекеров для людей с диабетом, проверенных на вкус, ниже:


Лучшие крекеры от диабета

Ищете питательный и вкусный крекер, чтобы перекусить? Попробуйте одного из наших 18 победителей или финалистов крекеров, одобренных диетологами и прошедших дегустацию. Мы провели слепые дегустационные комиссии с участием более 100 человек, включая людей с диабетом, и назвали крекеры с наивысшим рейтингом победителей нашего конкурса «Жить при диабете, что есть есть».

Проверено на вкус и подходит для диабета

Поиск здорового крекера, который также имеет приятный вкус, стал еще проще. Вот наши проверенные на вкус лучшие крекеры для людей с диабетом.

Благодаря серии одобрений диетологов в отношении пищевых потребностей и вкусовых тестов с участием более 100 человек, включая людей с диабетом, мы сократили количество отобранных крекеров до шести до шести победителей и 12 вкусных финалистов Diabetic Living What to EatTM. Возьмите коробку сегодня, чтобы добавить полезную закуску в свою кладовую!

Рекомендации по питанию

Каждый тестируемый взломщик должен отвечать следующим требованиям к здоровью на порцию:

- 2 г насыщенных жиров или меньше

- 25 г углеводов или меньше

- Минимум 1 г клетчатки на 15 г углеводов.

Финалисты Cracker Chip

Это взломщик или это чип? На полках супермаркетов появилась новая категория закусок, которая называется «чипсы для крекеров». Мы решили, что эти продукты обычно представляют собой тонкие и хрустящие версии крекеров, поэтому включили их в наш конкурс крекеров. Наши дегустаторы обнаружили, что чипсы для крекеров обладают отличным вкусом и подходят для перекусов. В категории «Крекер-чипсы» заняли второе место:

Kellogg & aposs Special K Cracker Chips, сметана и лук

На порцию (27 крекеров, 30 г): 110 кал., 2,5 г жира (0,5 г насыщенных жиров), 0 мг хол., 230 мг натрия, 22 г углеводов. (3 г клетчатки, 1 г сахара), 2 г про.

Пшеничные чипсы Nabisco с тонкими поджаренными чипсами, мультизерновые зерна Great Plains

На порцию (около 20 крекеров, 28 г): 130 кал., 5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 0 мг хол., 230 мг натрия, 19 г углеводов. (2 г клетчатки, 3 г сахара), 2 г про.

Победитель крекер-чипов

В категории «Крекер-чип» победителями стали:

Pepperidge Farm Baked Naturals Cracker Chips, Многозерновой Чеддер

На порцию (27 крекеров, 30 г): 130 кал., 3,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 0 мг хол., 250 мг натрия, 24 г углеводов. (2 г клетчатки, 4 г сахара), 2 г про.

Комментарий дегустатора и апоса: «Мне нравится, что они легкие и хрустящие. Эти глупости потрясающие ».

Почему выиграл: Многие дегустаторы отметили, насколько привлекательной была хрустящая текстура этих крекеров, а вкус чеддера был аутентичным. Мы ценим низкое количество калорий для хорошей порции закуски.

Финалисты по плетеным крекерам из пшеницы

Плетеные крекеры из пшеницы - прекрасный источник клетчатки. Поищите варианты, в которых "цельная пшеница" указана в качестве первого ингредиента на этикетке "Пищевая ценность". Финалисты в категории «Плетеные крекеры из пшеницы» обладали пониженным содержанием жира, хорошим вкусом и только правильным оттенком соли. В категории «Плетеный пшеничный крекер» заняли второе место:

Пшеница с пониженным содержанием жира в кладовой

На порцию (8 крекеров, 32 г): 130 кал., 3,5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 0 мг хол., 200 мг натрия, 23 г углеводов. (3 г клетчатки, 0 г сахара), 3 г про.

Тканые пшеничные вафли Trader Joe & aposs с пониженным содержанием вины

На порцию (8 крекеров, 32 г): 120 кал., 2,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг хол., 210 мг натрия, 24 г углеводов. (3 г клетчатки, 0 г сахара), 3 г про.

Победитель тканых пшеничных крекеров

В категории «Плетеные пшеничные крекеры» победителями стали:

Тонкие чипсы Nabisco Triscuit Original

На порцию (15 крекеров, 30 г): 130 кал., 4,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 0 мг хол., 180 мг натрия, 21 г углеводов. (3 г клетчатки, 0 г сахара), 3 г про.

Комментарий дегустатора и апоса: «У них приятный намек на соль и ореховый маслянистый вкус».

Почему выиграл: Мы оценили щедрый размер порции из 15 крекеров, а также щедрую дозу клетчатки на порцию. Дегустаторы оценили маслянистый вкус этих тканых пшеничных крекеров по сравнению с другими в этой категории.

Финалисты Pita Cracker

Хотя их часто называют чипсами из лаваша или чипсами из лаваша, продукты в этой категории по текстуре, плотности и списку ингредиентов ближе к крекеру, поэтому мы включили их в наш конкурс крекеров. Крекеры из лаваша с наивысшим рейтингом были хрустящими, ароматными и достаточно крепкими, чтобы вместить мерную ложку соуса, не будучи слишком сухими или жесткими для жевания. В категории «Крекер из лаваша» заняли второе место:

World Table Чипсы из лаваша с пармезаном и чесноком

На порцию (10 чипсов, 28 г): 130 кал., 5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 0 мг хол., 230 мг натрия, 18 г углеводов. (2 г клетчатки, 1 г сахара), 3 г про.

Каши лаваш оригинальные чипсы из 7 зерен с морской солью

На порцию (11 чипсов, 31 г): 120 кал., 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг хол., 180 мг натрия, 22 г углеводов. (5 г клетчатки, 2 г сахара), 3 г про.

А победителями в категории «Крекер из лаваша» стали:

Trader Joe & aposs Чипсы из мультизерновой питы с кунжутом

На порцию (8 чипсов, 28 г): 120 кал., 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг хол., 140 мг натрия, 20 г углеводов. (3 г клетчатки, 1 г сахара), 4 г про.

Комментарий дегустатора и апоса: «Они очень хрустящие - отлично подходят для макания».

Почему выиграл: Многие дегустаторы отметили разницу в консистенции крекеров из лаваша: некоторые из них были тонкими и легко ломались, а другие были слишком сложными для жевания. Финалисты в этой категории продемонстрировали прекрасный баланс хрусткости, но при этом оставались нежными. Нам нравится, что в крекерах-победителях нет насыщенных жиров и самый низкий уровень натрия в категории.

Финалисты Multigrain Cracker

Крекеры в категории мультизерновых могут похвастаться цельнозерновыми и семенами в списке ингредиентов и здоровой дозой клетчатки в каждой порции (по крайней мере, 1 г клетчатки на 15 г углеводов). Вот участники, занявшие второе место в категории Multigrain Cracker:

Archer Farms Просто сбалансированные поджаренные восьмизерновые крекеры

На порцию (18 крекеров, 30 г): 130 кал., 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг хол., 220 мг натрия, 22 г углеводов. (2 г клетчатки, 2 г сахара), 3 г про.

Пшеница Набиско разбавляет мультизерновые крекеры

На порцию (15 крекеров, 31 г): 140 кал., 4,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 0 мг хол., 200 мг натрия, 22 г углеводов. (3 г клетчатки, 3 г сахара), 3 г про.

Победитель Multigrain Cracker

В категории Multigrain Cracker победителями стали:

Kellogg & aposs Special K Crackers Multi-Grain

На порцию (24 крекера, 30 г): 120 кал., 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг хол., 220 мг натрия, 23 г углеводов. (3 г клетчатки, 6 г сахара), 3 г про.

Комментарий дегустатора и апоса: «Это хорошо сбалансированный крекер с достаточным количеством соли и хорошей хрустящей текстурой».

Почему выиграл: Тестеры отметили, что эти крекеры имели хороший вкус, но не были слишком похожи на пшеницу или сухие. Мы ценим низкую калорийность и высокое содержание клетчатки в 24 крекерах.

Финалисты крекеров со вкусом трав

На полках магазинов так много уникальных вкусов крекеров, что нам просто пришлось включить эту категорию в наш конкурс крекеров. Мы были рады видеть, что крекеры из этой категории по-прежнему соответствуют нашим требованиям к натрию, составляющему 250 миллиграммов или меньше, и в них также было одно из самых высоких количеств клетчатки на порцию. Победители конкурса включали смеси пикантных трав и огородных овощей. В категории «Крекеры со вкусом трав» заняли второе место:

Nabisco Wheat Thins Fiber Selects, Садовые овощи

На порцию (15 крекеров, 30 г): 120 кал., 4 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 0 мг хол., 240 мг натрия, 22 г углеводов. (5 г клетчатки, 3 г сахара), 2 г про.

Kellogg & aposs Special K Crackers, пикантные травы

На порцию (24 крекера, 30 г): 120 кал., 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг хол., 210 мг натрия, 22 г углеводов. (3 г клетчатки, 3 г сахара), 3 г про.


Обзор лучших овсяных хлопьев

Текстура: У вас есть неаппетитный детский опыт овсянки, запертый в вашем хранилище памяти, или вы не можете отделить идею овсянки от кашицеобразной кашицы? Возможно, виновата текстура овса. Правильная степень жевания и приятная на вкус текстура будут бороться и дополнять мягкость овсяных хлопьев, когда они подвергаются воздействию горячей воды. Хорошая текстура также повысит прочность (подробнее об этом позже).

Цена: Как мы упоминали ранее, овес не является просто основным продуктом, он является важным элементом во многих различных блюдах, некоторые из которых вообще не связаны с завтраком. В большинстве случаев двухфунтовая упаковка овса обойдется вам примерно в 4 доллара, их обычно хватает на 30 завтраков. Все, что выше этой ценовой категории, должно иметь дополнительные преимущества, например, белок или проросшие зерна.

Глютен: Естественно, овес не содержит глютена. Однако овес обычно обрабатывается на том же предприятии, что и пшеница, что делает вероятность заражения весьма вероятной. Чтобы быть абсолютно уверенным в том, что в овсе, который вы покупаете, отсутствует глютен, проверьте этикетки. Овес 2014 года, который был изготовлен на специальном предприятии без глютена, укажет это на упаковке. Если это не так, предположите, что они не без глютена.

Долговечность: Овсянку легко приготовить, но ее легко испортить. Обычно виной всему является слишком много воды или слишком много времени, проведенного в воде. Здесь действительно пригодится прочный овес. Вам не придется беспокоиться, скажем, о том, что вы отвернетесь на минуту и ​​вернетесь к совершенно грязному овсу.


Наша любимая консервированная корочка для пирогов: Marie Callender & # x27s

Если для вас важнее текстура, чем вкус (или вы действительно цените удобство теста для пирога, уже залитого в форму), выбирайте этот бренд, который оказался самой слоистой корочкой из всей партии. Вкус довольно нейтральный, поэтому он станет отличным фоном как для сладких, так и для соленых начинок. Из теста, которое уже было раскатано и спрессовано в формы, у этого также был самый красивый край (хотя, по правде говоря, это мало что говорит), и он был менее склонен к растрескиванию или скалыванию, чем некоторые из других, которые мы пробовали.

Одно замечание о размере: упаковка Marie Callender & # x27s называет это корочкой "глубокого блюда", и пока она является глубоко посаженный, диаметр меньше, чем у средней формы для глубокой посуды. Это означает, что он не сможет вместить то количество начинки, которое вы приготовили бы по рецепту среднего пирога с глубоким блюдом. Вместо этого мы обнаружили, что объем такой же, как у стандартной 9-дюймовой формы для пирога. Но имейте это в виду: из-за глубины корочки вам, возможно, придется более тщательно проверять степень готовности любого заварного крема (например, тыквенного или орехового пекана), поскольку более глубокий заварной крем может запекаться дольше, чем более мелкий. один.


Как мы тестировали

Мы провели четыре этапа тестирования нашего овса. Во-первых, мы ели их в простом виде, поджаренные без добавления сладкого или соленого, чтобы замаскировать их вкус - хороший показатель того, как эти овсяные хлопья будут работать с мюсли. После того, как половина была сочтена «слишком горькой» или «слишком мягкой» командой сотрудников Epicurious, я последовал методу Анны Стоквелл для запеченной овсянки, избегая любых добавок, таких как фрукты или орехи, чтобы мы могли сосредоточиться исключительно на вкусе овса. Когда некоторые дегустаторы почувствовали, что запеченный овес не предлагает полный спектр информации о овсянке, необходимой им для определения ценности каждого овсяного зерна, я размешал три верхних порции в овсянке на плите и испек тот же овес в овсяное печенье. Все продукты пробовали вслепую, во время тестирования не делалось различий между органическими и неорганическими брендами.


Смотреть видео: Твердые сорта пшеницы в Западной Сибири (December 2021).