Новые рецепты

Рецепт пряных тортов из черной фасоли и сладкого картофеля

Рецепт пряных тортов из черной фасоли и сладкого картофеля

  • Рецепты
  • Ингредиенты
  • Овощной
  • Корнеплоды
  • Картошка
  • Картофельные гарниры
  • Картофельные лепешки

Черная фасоль и сладкий картофель приправляются перцем чили, тмином и чесноком, а затем жарятся в духовке и становятся отличным вегетарианским основным блюдом или закуской. На вкус они свежие и восхитительные с заправкой из лайма и сметаны.

311 человек сделали это

ИнгредиентыПорции: 8

  • Сливки со вкусом лайма
  • 100 мл светлых сметан
  • 1 десертная ложка сока лайма
  • 1 небольшой измельченный зеленый перец чили
  • солить по вкусу
  • Бобовые торты
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных
  • 4 зеленых лука, нарезанных тонкими ломтиками
  • 6 зубчиков чеснока, прессованные
  • 2 зеленых перца чили, мелко нарезанных
  • 1 столовая ложка молотого тмина
  • 2 (400 г) банки черных бобов, высушенных и ополоснутых
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 250 г тертого сырого сладкого картофеля
  • 1 яйцо, слегка взбитое
  • 4 столовые ложки сушеных панировочных сухарей

МетодПодготовка: 20 минут ›Готовка: 15 минут› Готово через: 35 минут

  1. Чтобы приготовить сметану из лайма, смешайте сметану, сок лайма, зеленый перец чили и соль в небольшой миске. Накройте и поставьте в холодильник.
  2. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в небольшой сковороде на среднем огне. Обжарьте зеленый лук примерно 1 минуту, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, перец чили и тмин; готовить до появления аромата, около 30 секунд.
  3. Перелейте содержимое сковороды в большую миску. Вмешайте черную фасоль и разомните вилкой. Добавить соль и перец по вкусу. Смешайте сладкий картофель, яйцо и панировочные сухари. Разделить на 8 шариков и разложить на лепешки.
  4. В духовке установите решетку на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла. Разогрейте гриль. Слегка смажьте противень 1 столовой ложкой масла.
  5. Выложите бобовые котлеты на противень и жарьте на гриле 8–10 минут. Переверните коржи и жарьте на гриле до хрустящей корочки еще примерно 3 минуты. Подавать с лаймовым кремом.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(327)

Обзоры на английском языке (247)

Я не добавила лимонную сметану и яйцо, чтобы сделать их подходящими для веганов (да, пирожные действительно стали немного рассыпчатыми ...), но они все равно оказались восхитительными! Я думаю, что это также было бы хорошо с тертым кабачком вместо сладкого картофеля, так что я могу попробовать это в следующий раз-06 июня 2012

Отлично и кажется довольно здоровым. Получил черную фасоль из раздела Карибского бассейна в asda, но черная фасоль тоже работает нормально. Я тоже использовала цедру лайма (может, тоже) в сметане.-08 окт 2016

Не делала сметану, но была немного чили-майонеза, которая пошла хорошо! Можно ли замораживать? - 18 июля 2015 г.


Приложение-убийца: пирожные с черной фасолью и сладким картофелем

Теперь, когда мы знаем, кто пойдет на Суперкубок, пора приступить к меню вечеринки Суперкубка. Вместо того, чтобы загромождать стол нездоровой пищей, подумайте о том, чтобы приготовить кучу здоровых закусок-убийц. Пикантные торты из черной фасоли и сладкого картофеля полны аромата и способны удовлетворить даже самый голодный аппетит.

Хотя кажется, что они были обжарены на сковороде, на самом деле эти лепешки готовятся на жаровне с минимальным количеством масла. Если вы не хотите использовать жирную сметану, попробуйте заменить ее легкой сметаной или йогуртом с таким же прекрасным вкусом. Или добавьте в соус для макания больше халапеньо. Это не только отличная закуска, но и отличный вегетарианский ужин, который подается с салатом. Разогрейте жаровню и продолжайте читать рецепт.


Жареный палтус с пряными тортами из черной фасоли

В этом латиноамериканском блюде шелковистое богатство палтуса компенсируется землистыми и пряными лепешками из черной фасоли. Сладкий картофель смягчает и уравновешивает жар перца халапеньо в бобовых лепешках. Выжатие лайма прямо перед подачей на стол - отличный способ сделать все эти ароматы ярче.

Чтобы скачать испанский перевод этого рецепта, нажмите здесь.

Ингредиенты

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 белая луковица, очищенная и нарезанная кубиками
  • 2 ст. зубчики чеснока, измельченные и нарезанные
  • 1/4 стакана перца халапеньо, очищенного и измельченного
  • 2 ч. Л. тмин, молотый и жареный
  • 3 стакана приготовленной черной фасоли
  • 1 ч. Л. кошерная соль
  • 1 ч. Л. молотый черный перец
  • 2 чашки сладкого картофеля, очищенного и натертого на терке
  • 2 слегка взбитых яйца
  • 3/4 стакана поджаренных панировочных сухарей, плюс дополнительная добавка для покрытия готовых тортов
  • 2 фунта филе палтуса, очищенного от кожи и нарезанного на 4 унции. куски
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • Соль и черный перец молотый
  • 1 ст. семена фенхеля, поджаренные и молотые
  • 1 лайм, свежий и нарезанный ¼ дольками

Количество порций: 8

Размер порции: 2 маленьких бобовых коржа плюс 4 унции. палтус

В этом латиноамериканском блюде шелковистое богатство палтуса компенсируется землистыми и пряными лепешками из черной фасоли. Сладкий картофель смягчает и уравновешивает жар перца халапеньо в бобовых лепешках. Выжатие лайма прямо перед подачей на стол - отличный способ сделать все эти ароматы ярче.

Чтобы скачать испанский перевод этого рецепта, нажмите здесь.

Направления

  1. Бобовые торты: Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в небольшой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук примерно 1 минуту, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, перец халапеньо и жареный тмин, готовьте до появления аромата около 2 минут.
  2. Перелейте содержимое сковороды в большую миску. Добавьте 2 стакана вареной черной фасоли и разомните вилкой. Добавить соль и перец по вкусу. Смешайте сладкий картофель, яйца, 1 стакан приготовленной черной фасоли и панировочные сухари. Еще раз тщательно перемешайте, чтобы смешать, и охладите в течение 30 минут.
  3. Разделить на 16 маленьких шариков и расплющить на лепешки с прямыми сторонами. Противень слегка смазать 2 столовыми ложками оливкового масла. Обмакнуть в панировочные сухари, чтобы покрыть их слоем, и поставить на промасленный противень в холодильнике на 20 минут.
  4. Разогрейте духовку до 450 ° F. Поместите бобовые лепешки в духовку и запекайте в течение 10 минут или до тех пор, пока пироги не начнут слегка подрумяниваться.
  5. Тем временем промокните филе палтуса насухо бумажными полотенцами. Обильно приправьте порции палтуса солью, перцем и поджаренными семенами фенхеля. Нагрейте ¼ стакана оливкового масла на среднем или сильном огне в большой жаростойкой сковороде, пока она не станет горячей, но не дымится. Положите кусочки палтуса кожицей вверх в сковороду и готовьте примерно 3 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой, а края рыбы не станут выглядеть непрозрачными. Переверните рыбное филе и поставьте в духовку при 450 ° F на 2–3 минуты или пока филе в центре не станет непрозрачным.
  6. Подавайте рыбу с теплыми жареными бобовыми лепешками и дольками свежего лайма.

Примечание: В этом блюде с латинскими мотивами шелковистое богатство палтуса компенсируется яркими ароматными лепешками из черной фасоли. Пряность халапеньо прекрасно сочетается с сочностью сладкого картофеля в этих бобовых лепешках, что делает его отличным дополнением к палтусу. Выдавливание лайма в конце - отличный вкусовой мостик, который объединяет все это воедино.

Рецепт разработан Кулинарным институтом Америки в рамках отраслевой службы Ассоциации производителей фасоли Northarvest.


Как приготовить овощные гамбургеры из острого сладкого картофеля и черной фасоли:

Ключ к приготовлению этих гамбургеров - это то, как вы готовите и смешиваете сладкий картофель и черную фасоль. Сначала очистите сладкий картофель. Затем варите сладкий картофель около 20 минут или пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было проткнуть вилкой. Важно, чтобы вы не пережарили гамбургеры, так как они будут слишком мягкими, а гамбургеры также не будут держаться вместе. Затем вы захотите смягчить черную фасоль. Если вы используете консервы, я обычно варю их около 5 минут, чтобы они стали мягче. В небольшой миске смешайте 3 столовые ложки нутовой муки с 3 столовыми ложками воды. Это поможет закрепить бургеры.

Добавьте сладкий картофель и черную фасоль в большую миску и перемешайте до густой консистенции. Затем добавьте смесь муки из нута и нарезанный кубиками лук. Смешайте примерно 1/4 стакана буйволиного соуса, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки измельченного чеснока, 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки лукового порошка и 1 столовую ложку перца. Сформируйте из смеси котлеты толщиной около 2,5 см. Затем сбрызните противень оливковым маслом и выложите котлеты на противень. Выпекайте при температуре 425 F в течение 25 минут, переверните и запекайте еще 25 минут.


Резюме рецепта

  • 2 ½ столовых ложки оливкового масла, разделенного
  • ½ стакана нарезанного желтого лука
  • 6 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 перец халапе и нтилдео, очищенный от семян и измельченный
  • 1 ¾ чашки тертого сладкого картофеля (около 8 унций)
  • .63 чайная ложка кошерной соли, разделенная
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ½ стакана панко (японские панировочные сухари)
  • 2 ½ столовых ложки свежего сока лайма, разделенных
  • 1 банка (15 унций) несоленого нута (бобы гарбанзо), промытого и высушенного
  • 1 большое яйцо
  • 1 чашка нарезанного очищенного авокадо
  • 1 стакан нарезанных помидоров
  • ½ стакана вертикально нарезанного красного лука
  • ⅛ чайная ложка молотого красного перца

Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку масла в сковороду, чтобы она покрылась слоем. Добавьте желтый лук, чеснок, перец халапе и нтилдео и обжарьте на сковороде 3 минуты. Добавьте сладкий картофель, 3/8 чайной ложки соли и черный перец и обжарьте на сковороде 2 минуты. Смешайте картофельную смесь, панко, 1 1/2 столовые ложки сока, нут и яйцо в кухонном комбайне, пока нут не станет грубым измельченным. Разделите картофельную смесь на 4 равные части, превратив каждую в четырехдюймовую котлету. Верните сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте оставшиеся 1 1/2 столовые ложки масла в сковороду, чтобы она покрылась слоем. Добавить котлеты на сковороду варить 3 минуты или до коричневого цвета. Тщательно переверните котлеты. Поместите сковороду в духовку при температуре 400 ° C на 6 минут или до коричневого цвета.

Смешайте авокадо, помидоры, красный лук, оставшуюся 1 столовую ложку сока, оставшуюся 1/4 чайной ложки соли и красный перец в миске и перемешайте. Подавать сальсу с коржами.


  • 2 чайные ложки рапсового масла
  • 2 средних луковицы, нарезанных
  • 1 сладкий картофель среднего размера, очищенный и нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма
  • 2 крупных измельченных зубчика чеснока
  • 1 перец халапе и # 241о перец, очищенный от семян и измельченный
  • 4 чайные ложки молотого тмина
  • ½ чайной ложки соли
  • ¾ стакан воды
  • ¾ стакана замороженных кукурузных зерен
  • 1 банка на 15 унций черных бобов, промытых
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • 1 лайм, нарезанный дольками

Нагрейте масло в большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не подрумянится, 3-5 минут. Добавьте сладкий картофель и готовьте, помешивая, 5-7 минут, пока он не начнет подрумяниваться пятнами. Вмешайте чеснок, халапеньо, тмин и соленый соте, пока он не станет ароматным, примерно 30 секунд. Добавьте воды и готовьте, очищая от подрумянивающих кусочков, пока жидкость не впитается, 3-5 минут. Добавьте кукурузу и черную фасоль и готовьте, пока не прогреется. Вмешать кинзу, приправить солью и перцем. Подавать с дольками лайма.


Как приготовить сладкие картофельные пироги с сальсой из черной фасоли?

Когда сладкий картофель полностью высохнет, поместите кусочки сладкого картофеля в большую миску и разотрите картофельным пюре, чтобы измельчить кусочки. Добавьте муку и мелко нарезанный зеленый лук и перемешайте руками, чтобы получилось жидкое тесто. Здесь лучше всего использовать руки, чтобы не перепутать. В кухонном комбайне смесь сладкого картофеля может быстро стать липкой. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте еще соли и перца. Когда смесь станет однородной и в нее будут замешаны мука и зеленый лук, можно готовить жарить. Примечание: смесь должна быть липкой, но не влажной, поэтому может потребоваться больше муки.

В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте две столовые ложки оливкового масла первого отжима и две столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне. Сформируйте круглые лепешки примерно из двух столовых ложек теста на торт и обжарьте четыре или пять за раз по три минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые лепешки переложить на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы они высохли и остыли. Добавляйте больше масла и сливочного масла в сковороду между партиями по мере необходимости и продолжайте обжаривать несколько коржей за раз, пока все не будут готовы для начинки.

Выложите лепешки из сладкого картофеля на сервировочное блюдо и добавьте в каждую небольшую ложку сметаны. Сверху сметану добавьте небольшую ложку сальсы из черной фасоли и наслаждайтесь.

Мои любимые кухонные принадлежности, которые я использовал для приготовления пирогов из сладкого картофеля с сальсой из черной фасоли:

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Смотри мой Полное раскрытие для получения дополнительной информации.

СМЕСИТЕЛЬНЫЕ ЧАШИ: Мне нравятся чаши для смешивания разных размеров. От мала до велика, я считаю, что на моей кухне было необходимо иметь по крайней мере 3 миски разного размера. Я предпочитаю Pyrex из-за его прочности.

НОЖИ: Хороший набор кухонных ножей необходим для приготовления любой еды. Я совсем недавно купил несколько ножей Cutco и ни капли не пожалел об этом. Это мои любимые ножи, которые у меня были.

РАЗДЕЛОЧНАЯ ДОСКА: Для меня это незаменимый продукт на кухне и заставка на кухонной стойке. Хотя у нас есть столешницы, которые вы можете разрезать, я считаю, что эта дополнительная ступенька сбережет мою стойку. Я также нахожу, что использование разделочной доски позволяет меньше убирать после уборки. Мне нравится эта разделочная доска, потому что на ней есть канавка по всей длине доски, чтобы соки не протекали по всем прилавкам.


Фриттата с черной фасолью из сладкого картофеля

Привет, ребята! Сегодня у меня для тебя есть потрясающая штука! Несмотря на то, что у меня есть около миллиарда других рецептов, готовых к публикации, на прошлой неделе я приготовил фриттата из сладкого картофеля и черных бобов, и им просто нужно немедленно поделиться. Это невероятно, y & rsquoall. После моего вкусового теста, Брэд сказал: «Ну, как дела?» Мой ответ: «Ну, в общем, лучшее, что я когда-либо делал!»

Эта сытная фриттата наполнена продуктами, набитыми карамелизованным сладким картофелем, острым перцем и жирными черными бобами, чтобы приготовить самую удивительно вкусную фриттату. И вы знаете, что я не использую слово «удивительно» легкомысленно. Я даже добавил этот великолепный рецепт в & ldquoKim & rsquos Favorite Recipes & rdquo на боковой панели. & mdash & mdash & gt Обратите внимание на ярко-желтый цвет яиц? Ребята, это свежие яйца с фермы!

Я люблю фриттаты гораздо больше, чем пироги с заварным кремом, потому что там нет корочки, чтобы беспокоиться о том, чтобы вызвать & hellip или & hellip cough & hellip cough- принимать пищу. В этом пироге так много прекрасных ароматов и текстур, что корочка будет для вас самым далеким из ваших мыслей. Вы гораздо больше беспокоитесь о том, как можно набить себе лицо другим кусочком - без осуждения!

Есть необходимое оборудование - обязательно используйте сковороду или сковороду 10-12 & Prime, пригодную для использования в духовке. Я всегда использую свою чугунную сковороду (& lt & mdash-нажмите на партнерскую ссылку, чтобы выбрать ту, которая у меня есть) для фриттат. Я действительно думаю, что это помогает придать сладкому картофелю в этом блюде невероятно сладкий карамелизованный вкус. Многие люди предпочитают использовать сковороду с антипригарным покрытием, потому что после выпечки она просто соскользнет прямо на сервировочное блюдо. С чугунной сковородой вам действительно нужно нарезать и подавать прямо из сковороды. Однако я обожаю деревенское качество чугунной сковороды.

Я хочу, чтобы вы, ребята, попробовали этот рецепт фриттаты, как написано, потому что он чертовски хорош. Но, чтобы в следующий раз попробовать фриттату, не стесняйтесь поиграть с ингредиентами, которые есть у вас на кухне. Фриттаты отлично подходят для избавления от продуктов, которые пережили лучшие времена, и если у вас есть 5-8 яиц, вы получите золотую медаль. Съешьте немного капусты, которая не продержится долго, остатки лука после ужина накануне вечером, банку жареного красного перца, может быть, картофель, брокколи или другие овощи, черт возьми, даже оставшаяся приготовленная курица подойдет. Добавьте 1-3 чайных ложки ваших любимых приправ, таких как орегано, базилик, тимьян, копченый перец, тмин, порошок чили, соль и пару зубчиков чеснока, если они у вас есть. Я сохранил эту фриттату без молочных продуктов, но от 1/2 до 1 стакана сыра - еще один вкусный вариант.

Для меня этот метод - самый простой способ приготовить прекрасную фриттату.

1. Обжарить и обжарить фриттата. Ингредиенты: Если вы хотите использовать сырое мясо, вы должны сначала приготовить его, вынуть его из сковороды и добавить позже. Готовьте овощи примерно со столовой ложкой оливкового масла первого отжима на среднем или сильном огне, начиная с более твердых овощей, таких как лук и картофель, а затем добавляйте более мягкие овощи, такие как красный перец. Добавьте приготовленное мясо или тофу, чтобы они прогрелись.

2. Приправьте овощи: Добавьте свои любимые приправы и дайте овощам приготовиться еще около минуты, чтобы блюдо приобрело приятный аромат.

4. Добавьте яйца: Взбейте яйца (с сыром, если используете) и около 1/2 стакана молока, затем полейте ими овощи. При необходимости наклоните сковороду, чтобы яйца были равномерно распределены по овощам.

5. Испеките фриттату: Поставьте сковороду в духовку и запекайте 15-20 минут, пока яйца не застынут. Чтобы проверить, встряхните сковороду, и если она настроена, она не будет слишком сильно покачиваться и не прорежет небольшую щель в центре фриттаты. При необходимости запекайте еще несколько минут. Охладите около пяти минут, затем нарежьте дольками и подавайте. Остатки можно хранить в холодильнике в течение недели.


Энчиладас из черной фасоли из сладкого картофеля

С чудесным понедельником! Очень кстати, у меня есть для вас чудесный & ldquomeatless понедельник & rdquo рецепт - сладкий картофель энчиладас с черной фасолью! Надеюсь, у всех были отличные выходные, и вы готовы провести прекрасную неделю.

Эти энчиладас из сладкого картофеля и черной фасоли настолько вкусны и полны полезных для вас ингредиентов, что это блюдо обязательно станет идеальным блюдом для вашей семьи!

Что вы думаете о & ldquomeatless Monday & rdquo? У меня нет проблем с отказом от мяса, но мой муж обычно должен есть мясо. Хорошо с этой едой и хеллипом. нет мяса, нет проблем! Эти энчилады такие сытные и восхитительные, поверьте мне, вы вообще не пропустите мясо! Я абсолютно без ума от сочетания вкусов в этой еде. Сладость сладкого картофеля с немного пикантной ноткой соуса энчилада - это просто потрясающая вещь.


Черноглазая фасоль и рагу из сладкого картофеля & # 8211 Стиль Сьерра-Леоне

Опубликовано: 25 марта 2013 г. · Изменено: 8 апреля 2018 г. пользователем Bintu · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Я не помню, чтобы кто-нибудь из моих друзей в Сьерра-Леоне был вегетарианцем. Но я помню, как ел эту черноглазую фасоль и рагу из сладкого картофеля у них дома и у себя, даже не задумываясь об этом.

Я помню, как ел миски, миски и миски с бананами, бобами, акарой, олелехом, сладким картофелем и многим другим. Вы должны увидеть, как я запихал свои бутерброды & lsquoFoulah man braid & rsquo в эти лакомства & ndash все отлично закончилось пряным луковым соусом.

Это рагу напоминает о тех временах и сочетает в себе два моих любимых вегетарианских кулинарии: черноглазую фасоль (также называемую черноглазым горошком) и сладкий картофель. Если есть время, приготовьте фасоль с нуля (посмотрите, как приготовить черноглазую фасоль). В противном случае используйте консервированную фасоль.

Это действительно великолепно пахнет, когда вы его готовите. Как я уже говорил ранее, ключ к этому рагу - очень тонко нарезать лук и медленно готовить его, пока он практически не тает во рту. Это тушеное мясо в сухом виде, но если вам нужно немного больше жидкости, вы можете добавить еще нарезанных помидоров и бульона. Также обратите внимание на версию этого рагу из курицы и сладкого картофеля. Думаю, это будет мой вегетарианский рецепт Пасхи.

Итак, вот второй рецепт в центре внимания кладовой черноглазых бобов, & ndash не забудьте проверить рецепт тушеных бобов и чоризо. Пожалуйста, попробуйте это и подавайте с рисом, бананами или хлебом. И не забудьте оставить комментарий ниже, чтобы сказать мне, что вы думаете.

Не забудьте пометить #recipesfromapantry в Instagram или Twitter, если попробуете рагу из черноглазой фасоли и сладкого картофеля! Для меня это действительно здорово, когда ты готовишь один из моих рецептов, и я хотел бы его увидеть. Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо, что прочитали «Рецепты из кладовой».