Новые рецепты

Мерил Стрип становится «железным поваром»

Мерил Стрип становится «железным поваром»

Посмотрите этот мэшап "Джули и Джулия" и "Железная леди"

Кадр из фильма Джули и Джулия

Все в офисе в восторге от последнего фильма Мерил Стрип, Железная Леди, out 13 января 2012, но кто может забыть ее Джулию Чайлд? Итак, вот мэшап, который объединяет Юлия и Юлия (хорошие части) с Железная Леди.

Предположительно, Железный повар следует за женщиной, которая делает это в мире кулинарии, где доминируют мужчины, и дарит всем французскую кухню. Некоторые части не смешиваются (как насчет островов? Какое отношение это имеет к кулинарии? Почему возникают протесты?), Но все равно забавно видеть рядом Джулию Чайлд и Маргарет Тэтчер из Стрипа.

Daily Byte - это регулярная колонка, посвященная интересным новостям и тенденциям в сфере питания по всей стране. Щелкните здесь для просмотра предыдущих столбцов.


Фильм Мерил Стрип начинает дебаты о потере кулинарных навыков

Она была оригинальным телевизионным шеф-поваром Америки, чье шоу 1960-х годов вдохновило таких современных людей, как Марта Стюарт, Джейми Оливер и Гордон Рамзи. Теперь история Джулии Чайлд рассказывается в фильме с Мерил Стрип в главной роли и вызвала ожесточенные национальные дебаты о том, почему американцы любят готовить на телевидении, а не на кухне.

Первая детская программа «Французский повар» длилась 10 лет и получила множество наград после того, как впервые вышла в эфир в 1963 году. Считается, что она принесла прекрасную французскую кухню во многие дома в Северной Америке и была вдохновлена ​​временем, когда она училась готовить во Франции.

Этот период сейчас полностью преображается в Голливуде в фильме, который выйдет на этой неделе, под названием «Джули и Джулия». В фильме смешивается и совмещается старинная история о приключениях Чайлда как американского кулинара во Франции с современной реальной историей блоггера по имени Джули Пауэлл, которая в течение года готовила каждый из 524 рецептов эпического фолианта Чайлда «Осваивая искусство». Искусство французской кулинарии

Но хотя фильм задумывался как коммерчески успешная мягкая продажа удовольствий, связанных с едой и работой над раскаленной плитой, он также вызвал более серьезные аргументы. В своей статье для New York Times, знаменитый участник кампании по кулинарии Майкл Поллан, автор книги «Дилемма всеядного», использует этот фильм, чтобы начать резкую атаку на современную американскую культуру приготовления пищи.

Поллан, ведущий защитник органической кухни и критик промышленного производства продуктов питания, сказала, что, хотя сейчас Чайлд может быть увековечена на киноэкранах, ее уроки были фактически забыты современной американской публикой. Он пожаловался, что американцы перенесли кулинарные навыки на экраны своих телевизоров. «Как получается, что мы так стремимся смотреть, как другие люди поджаривают кубики говядины на экране, но гораздо меньше стремимся поджарить их сами?» он спросил.

Поллан заметил, как это иронично, что искусство хорошей домашней кухни никогда не имело более высокого общественного внимания, в то время как фаст-фуд, телевизионные обеды и микроволновые печи преобладали в пищевых привычках большинства американцев. Действительно, хорошая кулинария - это огромный бизнес. Высокую кухню разбирают и анализируют в сотнях блогов, как и в блогах Пауэлла. Американские книжные полки вздымаются кулинарными книгами. Food Network - очень успешный канал кабельного телевидения, который, кажется, порождает новую потенциальную Джулию Чайлд каждые две недели. Основные продукты Food Network, такие как Рэйчел Рэй, Энтони Бурден и Джада Де Лаурентис, стали национальными фигурами. Такие шоу, как Top Chef и Iron Chef, привлекают заголовки таблоидов и привлекают большую аудиторию лояльных зрителей.

Но, как отметил Поллан, американцы никогда не проводили меньше времени на своих кухнях. Сегодня средний американец тратит около 27 минут в день на приготовление пищи, что меньше половины того, что они делали, когда Чайлд только начинала свою телевизионную миссию, проповедуя хорошую кулинарию.

«Многие американцы тратят значительно больше времени на просмотр изображений кулинарии по телевизору, чем готовят сами», - сетует Поллан. Он сказал, что слишком многие люди считают настоящую кулинарию «архаичным занятием» или считают, что разогрев банки супа или помещение готовой пиццы в духовку - это настоящая кулинария.

Фактически, Поллан также напал на многие продукты питания, которые часто полагались на предварительно приготовленные или готовые ингредиенты, такие как майонез в банках, вместо того, чтобы побуждать американцев делать такие основные кухонные инструменты самостоятельно. По его словам, в шоу также использовалась адреналиновая мачо-форма кулинарии, в которой упор делался на скорость и удобство, а не на качество.

Вряд ли Джули и Джулия изменит это слишком сильно. Современная история блоггера Пауэлла, перемежающаяся со сказкой Чайлда, кажется более типичной для нынешних кулинарных стандартов, чем для старых. Героическая попытка Пауэлла приготовить все рецепты Чайлда за один год была задумана из желания вести блог и заключить сделку с книгой, не столько из-за искренней любви к качественной кулинарии. Это тоже было невообразимо в более простую эпоху Чайлда.


Фильм Мерил Стрип начинает дебаты о потере кулинарных навыков

Она была оригинальным телевизионным шеф-поваром Америки, чье шоу 1960-х годов вдохновило таких современных людей, как Марта Стюарт, Джейми Оливер и Гордон Рамзи. Теперь история Джулии Чайлд рассказывается в фильме с Мерил Стрип в главной роли и вызвала ожесточенные национальные дебаты о том, почему американцы любят готовить на телевидении, а не на кухне.

Первая детская программа «Французский повар» длилась 10 лет и получила множество наград после того, как впервые вышла в эфир в 1963 году. Считается, что она принесла прекрасную французскую кухню во многие дома в Северной Америке и была вдохновлена ​​временем, когда она училась готовить во Франции.

Этот период сейчас полностью преображается в Голливуде в фильме, который выйдет на этой неделе, под названием «Джули и Джулия». В фильме смешивается и совмещается старинная история о приключениях Чайлда как американского кулинара во Франции с современной реальной историей блоггера по имени Джули Пауэлл, которая в течение года готовила каждый из 524 рецептов эпического фолианта Чайлда «Осваивая искусство». Искусство французской кулинарии

Но хотя фильм задумывался как коммерчески успешная мягкая продажа удовольствий, связанных с едой и работой над раскаленной плитой, он также вызвал более серьезные аргументы. В своей статье для New York Times, знаменитый участник кампании по кулинарии Майкл Поллан, автор книги «Дилемма всеядного», использует этот фильм, чтобы начать резкую атаку на современную американскую культуру приготовления пищи.

Поллан, ведущий защитник органической кухни и критик промышленного производства продуктов питания, сказала, что, хотя сейчас Чайлд может быть увековечена на киноэкране, ее уроки фактически не усвоены современной американской публикой. Он пожаловался, что американцы перенесли кулинарные навыки на экраны своих телевизоров. «Как получается, что мы так стремимся смотреть, как другие люди поджаривают кубики говядины на экране, но гораздо меньше стремимся поджарить их сами?» он спросил.

Поллан заметил, как это иронично, что искусство хорошей домашней кухни никогда не имело более высокого общественного внимания, в то время как фаст-фуд, телевизионные обеды и микроволновые печи преобладали в пищевых привычках большинства американцев. Действительно, хорошая кулинария - это огромный бизнес. Высокую кухню разбирают и анализируют в сотнях блогов, как и в блогах Пауэлла. Американские книжные полки вздымаются кулинарными книгами. Food Network - очень успешный канал кабельного телевидения, который, кажется, порождает новую потенциальную Джулию Чайлд каждые две недели. Основные продукты Food Network, такие как Рэйчел Рэй, Энтони Бурден и Джада Де Лаурентис, стали национальными фигурами. Такие шоу, как Top Chef и Iron Chef, привлекают заголовки таблоидов и привлекают большую аудиторию лояльных зрителей.

Но, как отметил Поллан, американцы никогда не проводили меньше времени на своих кухнях. Сегодня средний американец тратит около 27 минут в день на приготовление пищи, что меньше половины того, что они делали, когда Чайлд только начинала свою телевизионную миссию, проповедуя хорошую кулинарию.

«Многие американцы тратят значительно больше времени на просмотр изображений кулинарии по телевизору, чем готовят сами», - сетует Поллан. Он сказал, что слишком многие люди считают настоящую кулинарию «архаичным занятием» или считают, что разогрев банки супа или помещение готовой пиццы в духовку - это настоящая кулинария.

Фактически, Поллан также напал на многие продукты питания, которые часто полагались на предварительно приготовленные или готовые ингредиенты, такие как майонез в банках, вместо того, чтобы побуждать американцев делать такие основные кухонные инструменты самостоятельно. По его словам, в шоу также использовалась адреналиновая мачо-форма кулинарии, в которой упор делался на скорость и удобство, а не на качество.

Вряд ли Джули и Джулия изменит это слишком сильно. Современная история блоггера Пауэлла, перемежающаяся со сказкой Чайлда, кажется более типичной для нынешних кулинарных стандартов, чем для старых. Героическая попытка Пауэлла приготовить все рецепты Чайлда за один год была задумана из желания вести блог и заключить сделку с книгой, не столько из-за искренней любви к качественной кулинарии. Это тоже было невообразимо в более простую эпоху Чайлда.


Фильм Мерил Стрип начинает дебаты о потере кулинарных навыков

Она была оригинальным телевизионным шеф-поваром Америки, чье шоу 1960-х годов вдохновило таких современных людей, как Марта Стюарт, Джейми Оливер и Гордон Рамзи. Теперь история Джулии Чайлд рассказывается в фильме с Мерил Стрип в главной роли и вызвала ожесточенные национальные дебаты о том, почему американцы любят готовить на телевидении, а не на кухне.

Первая детская программа «Французский повар» длилась 10 лет и получила множество наград после того, как впервые вышла в эфир в 1963 году. Считается, что она принесла прекрасную французскую кухню во многие дома в Северной Америке и была вдохновлена ​​временем, когда она училась готовить во Франции.

Этот период сейчас полностью преображается в Голливуде в фильме, который выйдет на этой неделе, под названием «Джули и Джулия». В фильме смешивается и совмещается старинная история о приключениях Чайлда как американского кулинара во Франции с современной реальной историей блоггера по имени Джули Пауэлл, которая в течение года готовила каждый из 524 рецептов эпического фолианта Чайлда «Осваивая искусство». Искусство французской кулинарии

Но хотя фильм задумывался как коммерчески успешная мягкая продажа удовольствий, связанных с едой и работой над раскаленной плитой, он также вызвал более серьезные аргументы. В своей статье для New York Times, знаменитый участник кампании по кулинарии Майкл Поллан, автор книги «Дилемма всеядного», использует этот фильм, чтобы начать резкую атаку на современную американскую культуру приготовления пищи.

Поллан, ведущий защитник органической кухни и критик промышленного производства продуктов питания, сказала, что, хотя сейчас Чайлд может быть увековечена на киноэкране, ее уроки фактически не усвоены современной американской публикой. Он пожаловался, что американцы перенесли кулинарные навыки на экраны своих телевизоров. «Как получается, что мы так стремимся смотреть, как другие люди поджаривают кубики говядины на экране, но гораздо меньше стремимся поджарить их сами?» он спросил.

Поллан заметил, как это иронично, что искусство хорошей домашней кухни никогда не имело более высокого общественного внимания, в то время как фаст-фуд, телевизионные обеды и микроволновые печи преобладали в пищевых привычках большинства американцев. Действительно, хорошая кулинария - это огромный бизнес. Высокую кухню разбирают и анализируют в сотнях блогов, как и в блогах Пауэлла. Американские книжные полки вздымаются кулинарными книгами. Food Network - очень успешный канал кабельного телевидения, который, кажется, порождает новую потенциальную Джулию Чайлд каждые две недели. Основные продукты Food Network, такие как Рэйчел Рэй, Энтони Бурден и Джада Де Лаурентис, стали национальными фигурами. Такие шоу, как Top Chef и Iron Chef, привлекают заголовки таблоидов и привлекают большую аудиторию лояльных зрителей.

Но, как отметил Поллан, американцы никогда не проводили меньше времени на своих кухнях. Сегодня средний американец тратит около 27 минут в день на приготовление пищи, что меньше половины того, что они делали, когда Чайлд только начинала свою телевизионную миссию, проповедуя хорошую кулинарию.

«Многие американцы тратят значительно больше времени на просмотр изображений кулинарии по телевизору, чем готовят сами», - сетует Поллан. Он сказал, что слишком многие люди считают настоящую кулинарию «архаичным занятием» или считают, что разогрев банки супа или помещение готовой пиццы в духовку - это настоящая кулинария.

Фактически, Поллан также напал на многие продукты питания, которые часто полагались на предварительно приготовленные или готовые ингредиенты, такие как майонез в банках, вместо того, чтобы побуждать американцев делать такие основные кухонные инструменты самостоятельно. По его словам, в шоу также использовалась адреналиновая мачо-форма кулинарии, в которой упор делался на скорость и удобство, а не на качество.

Вряд ли Джули и Джулия изменит это слишком сильно. Современная история блоггера Пауэлла, перемежающаяся со сказкой Чайлда, кажется более типичной для нынешних кулинарных стандартов, чем для старых. Героическая попытка Пауэлла приготовить все рецепты Чайлда за один год была задумана из желания вести блог и заключить сделку с книгой, не столько из-за искренней любви к качественной кулинарии. Это тоже было немыслимо в более простую эпоху Чайлда.


Фильм Мерил Стрип начинает дебаты о потере кулинарных навыков

Она была оригинальным телевизионным шеф-поваром Америки, чье шоу 1960-х годов вдохновило таких современных людей, как Марта Стюарт, Джейми Оливер и Гордон Рамзи. Теперь история Джулии Чайлд рассказывается в фильме с Мерил Стрип в главной роли и вызвала ожесточенные национальные дебаты о том, почему американцы любят готовить на телевидении, а не на кухне.

Первая детская программа «Французский повар» длилась 10 лет и получила множество наград после того, как впервые вышла в эфир в 1963 году. Считается, что она принесла прекрасную французскую кухню во многие дома в Северной Америке и была вдохновлена ​​временем, когда она училась готовить во Франции.

Этот период сейчас полностью преображается в Голливуде в фильме, который выйдет на этой неделе, под названием «Джули и Джулия». В фильме смешивается и совмещается старинная история о приключениях Чайлда как американского кулинара во Франции с современной реальной историей блоггера по имени Джули Пауэлл, которая в течение года готовила каждый из 524 рецептов эпического фолианта Чайлда «Осваивая искусство». Искусство французской кулинарии

Но хотя фильм задумывался как коммерчески успешная мягкая продажа удовольствий, связанных с едой и работой над раскаленной плитой, он также вызвал более серьезные аргументы. В своей статье для New York Times, знаменитый участник кампании по кулинарии Майкл Поллан, автор книги «Дилемма всеядного», использует этот фильм, чтобы начать резкую атаку на современную американскую культуру приготовления пищи.

Поллан, ведущий защитник органической кухни и критик промышленного производства продуктов питания, сказала, что, хотя сейчас Чайлд может быть увековечена на киноэкранах, ее уроки были фактически забыты современной американской публикой. Он пожаловался, что американцы перенесли кулинарные навыки на экраны своих телевизоров. «Как получается, что мы так стремимся смотреть, как другие люди поджаривают кубики говядины на экране, но гораздо меньше стремимся поджарить их сами?» он спросил.

Поллан заметил, как это иронично, что искусство хорошей домашней кухни никогда не имело более высокого общественного внимания, в то время как фаст-фуд, телевизионные обеды и микроволновые печи преобладали в пищевых привычках большинства американцев. Действительно, хорошая кулинария - это огромный бизнес. Высокую кухню разбирают и анализируют в сотнях блогов, как и в блогах Пауэлла. Американские книжные полки вздымаются кулинарными книгами. Food Network - очень успешный канал кабельного телевидения, который, кажется, порождает новую потенциальную Джулию Чайлд каждые две недели. Основные продукты Food Network, такие как Рэйчел Рэй, Энтони Бурден и Джада Де Лаурентис, стали национальными фигурами. Такие шоу, как Top Chef и Iron Chef, привлекают заголовки таблоидов и привлекают большую аудиторию лояльных зрителей.

Но, как отметил Поллан, американцы никогда не проводили меньше времени на своих кухнях. Сегодня средний американец тратит около 27 минут в день на приготовление пищи, что меньше половины того, что они делали, когда Чайлд только начинала свою телевизионную миссию, проповедуя хорошую кулинарию.

«Многие американцы тратят значительно больше времени на просмотр изображений кулинарии по телевизору, чем готовят сами», - сетует Поллан. Он сказал, что слишком многие люди считают настоящую кулинарию «архаичным занятием» или считают, что разогрев банки супа или помещение готовой пиццы в духовку - это настоящая кулинария.

Фактически, Поллан также напал на многие продукты питания, которые часто полагались на предварительно приготовленные или готовые ингредиенты, такие как майонез в банках, вместо того, чтобы побуждать американцев делать такие основные кухонные инструменты самостоятельно. По его словам, в шоу также использовалась адреналиновая мачо-форма кулинарии, в которой упор делался на скорость и удобство, а не на качество.

Вряд ли Джули и Джулия изменит это слишком сильно. Современная история блоггера Пауэлла, перемежающаяся со сказкой Чайлда, кажется более типичной для нынешних кулинарных стандартов, чем для старых. Героическая попытка Пауэлла приготовить все рецепты Чайлда за один год была задумана из желания вести блог и заключить сделку с книгой, не столько из-за искренней любви к качественной кулинарии. Это тоже было немыслимо в более простую эпоху Чайлда.


Фильм Мерил Стрип начинает дебаты о потере кулинарных навыков

Она была оригинальным телевизионным шеф-поваром Америки, чье шоу 1960-х годов вдохновило таких современных людей, как Марта Стюарт, Джейми Оливер и Гордон Рамзи. Теперь история Джулии Чайлд рассказывается в фильме с Мерил Стрип в главной роли и вызвала ожесточенные национальные дебаты о том, почему американцы любят готовить на телевидении, а не на кухне.

Первая детская программа «Французский повар» длилась 10 лет и завоевала множество наград после того, как впервые вышла в эфир в 1963 году. Считается, что она принесла прекрасную французскую кухню во многие дома в Северной Америке и была вдохновлена ​​временем, когда она училась готовить во Франции.

Этот период сейчас полностью преображается в Голливуде в фильме, который выйдет на этой неделе, под названием «Джули и Джулия». В фильме смешивается и совмещается старинная история о приключениях Чайлда как американского кулинара во Франции с современной реальной историей блоггера по имени Джули Пауэлл, которая в течение года готовила каждый из 524 рецептов эпического фолианта Чайлда «Осваивая искусство». Искусство французской кулинарии

Но хотя фильм задумывался как коммерчески успешная мягкая продажа удовольствий, связанных с едой и работой над раскаленной плитой, он также вызвал более серьезные аргументы. В своей статье для New York Times, знаменитый участник кампании по кулинарии Майкл Поллан, автор книги «Дилемма всеядного», использует этот фильм, чтобы начать резкую атаку на современную американскую культуру приготовления пищи.

Поллан, ведущий защитник органической кухни и критик промышленного производства продуктов питания, сказала, что, хотя сейчас Чайлд может быть увековечена на киноэкране, ее уроки фактически не усвоены современной американской публикой. Он пожаловался, что американцы перенесли кулинарные навыки на экраны своих телевизоров. «Как получается, что мы так стремимся смотреть, как другие люди поджаривают кубики говядины на экране, но гораздо меньше стремимся поджарить их сами?» он спросил.

Поллан заметил, как это иронично, что искусство хорошей домашней кухни никогда не имело более высокого общественного внимания, в то время как фаст-фуд, телевизионные обеды и микроволновые печи преобладали в пищевых привычках большинства американцев. Действительно, хорошая кулинария - это огромный бизнес. Высокую кухню разбирают и анализируют в сотнях блогов, как и у Пауэлла. Американские книжные полки вздымаются кулинарными книгами. Food Network - очень успешный канал кабельного телевидения, который, кажется, порождает новую потенциальную Джулию Чайлд каждые две недели. Основные продукты Food Network, такие как Рэйчел Рэй, Энтони Бурден и Джада Де Лаурентис, стали национальными фигурами. Такие шоу, как Top Chef и Iron Chef, привлекают заголовки таблоидов и привлекают большую аудиторию лояльных зрителей.

Но, как отметил Поллан, американцы никогда не проводили меньше времени на своих кухнях. Сегодня средний американец тратит около 27 минут в день на приготовление пищи, что меньше половины того, что они делали, когда Чайлд только начинала свою телевизионную миссию, проповедуя хорошую кулинарию.

«Многие американцы тратят значительно больше времени на просмотр изображений кулинарии по телевизору, чем готовят сами», - сетует Поллан. Он сказал, что слишком многие люди считают настоящую кулинарию «архаичным занятием» или считают, что разогрев банки супа или помещение готовой пиццы в духовку - это настоящая кулинария.

Фактически, Поллан также напал на многие продукты питания, которые часто полагались на предварительно приготовленные или готовые ингредиенты, такие как майонез в банках, вместо того, чтобы побуждать американцев делать такие основные кухонные инструменты самостоятельно. По его словам, в шоу также использовалась адреналиновая мачо-форма кулинарии, в которой упор делался на скорость и удобство, а не на качество.

Вряд ли Джули и Джулия изменит это слишком сильно. Современная история блоггера Пауэлла, перемежающаяся со сказкой Чайлда, кажется более типичной для нынешних кулинарных стандартов, чем для старых. Героическая попытка Пауэлла приготовить все рецепты Чайлда за один год была задумана из желания вести блог и заключить сделку с книгой, не столько из-за искренней любви к качественной кулинарии. Это тоже было невообразимо в более простую эпоху Чайлда.


Фильм Мерил Стрип начинает дебаты о потере кулинарных навыков

Она была оригинальным телевизионным шеф-поваром Америки, чье шоу 1960-х годов вдохновило таких современных людей, как Марта Стюарт, Джейми Оливер и Гордон Рамзи. Теперь история Джулии Чайлд рассказывается в фильме с Мерил Стрип в главной роли и вызвала ожесточенные национальные дебаты о том, почему американцы любят готовить на телевидении, а не на кухне.

Первая детская программа «Французский повар» длилась 10 лет и завоевала множество наград после того, как впервые вышла в эфир в 1963 году. Считается, что она принесла прекрасную французскую кухню во многие дома в Северной Америке и была вдохновлена ​​временем, когда она училась готовить во Франции.

Этот период сейчас полностью преображается в Голливуде в фильме, который выйдет на этой неделе, под названием «Джули и Джулия». В фильме смешивается и совмещается старинная история о приключениях Чайлда как американского кулинара во Франции с современной реальной историей блоггера по имени Джули Пауэлл, которая в течение года готовила каждый из 524 рецептов эпического фолианта Чайлда «Осваивая искусство». Искусство французской кулинарии

Но хотя фильм задумывался как коммерчески успешная мягкая продажа удовольствий, связанных с едой и работой над раскаленной плитой, он также вызвал более серьезные аргументы. В своей статье для New York Times, знаменитый участник кампании по кулинарии Майкл Поллан, автор книги «Дилемма всеядного», использует этот фильм, чтобы начать резкую атаку на современную американскую культуру приготовления пищи.

Поллан, ведущий защитник органической кухни и критик промышленного производства продуктов питания, сказала, что, хотя сейчас Чайлд может быть увековечена на киноэкране, ее уроки фактически не усвоены современной американской публикой. Он пожаловался, что американцы перенесли кулинарные навыки на экраны своих телевизоров. «Как получается, что мы так стремимся смотреть, как другие люди поджаривают кубики говядины на экране, но гораздо меньше стремимся поджарить их сами?» он спросил.

Поллан заметил, как это иронично, что искусство хорошей домашней кухни никогда не имело более высокого общественного внимания, в то время как фаст-фуд, телевизионные обеды и микроволновые печи преобладали в пищевых привычках большинства американцев. Действительно, хорошая кулинария - это огромный бизнес. Высокую кухню разбирают и анализируют в сотнях блогов, как и в блогах Пауэлла. Американские книжные полки вздымаются кулинарными книгами. Food Network - очень успешный канал кабельного телевидения, который, кажется, порождает новую потенциальную Джулию Чайлд каждые две недели. Основные продукты Food Network, такие как Рэйчел Рэй, Энтони Бурден и Джада Де Лаурентис, стали национальными фигурами. Такие шоу, как Top Chef и Iron Chef, привлекают заголовки таблоидов и привлекают большую аудиторию лояльных зрителей.

Но, как отметил Поллан, американцы никогда не проводили меньше времени на своих кухнях. Сегодня средний американец тратит около 27 минут в день на приготовление пищи, что меньше половины того, что они делали, когда Чайлд только начинала свою телевизионную миссию, проповедуя хорошую кулинарию.

«Многие американцы тратят значительно больше времени на просмотр изображений кулинарии по телевизору, чем готовят сами», - сетует Поллан. Он сказал, что слишком многие люди считают настоящую кулинарию «архаичным занятием» или считают, что разогрев банки супа или помещение готовой пиццы в духовку - это настоящая кулинария.

Фактически, Поллан также атаковал многие из продуктовых шоу за то, что они часто полагались на предварительно приготовленные или готовые ингредиенты, такие как майонез в банках, вместо того, чтобы побуждать американцев делать такие основные кухонные инструменты самостоятельно. По его словам, в шоу также использовалась адреналиновая мачо-форма кулинарии, в которой упор делался на скорость и удобство, а не на качество.

Вряд ли Джули и Джулия изменит это слишком сильно. Современная история блоггера Пауэлла, перемежающаяся со сказкой Чайлда, кажется более типичной для нынешних кулинарных стандартов, чем для старых. Героическая попытка Пауэлла приготовить все рецепты Чайлда за один год была задумана из желания вести блог и заключить сделку с книгой, не столько из-за искренней любви к качественной кулинарии. Это тоже было немыслимо в более простую эпоху Чайлда.


Фильм Мерил Стрип начинает дебаты о потере кулинарных навыков

Она была оригинальным телевизионным шеф-поваром Америки, чье шоу 1960-х годов вдохновило таких современных людей, как Марта Стюарт, Джейми Оливер и Гордон Рамзи. Теперь история Джулии Чайлд рассказывается в фильме с Мерил Стрип в главной роли и вызвала ожесточенные национальные дебаты о том, почему американцы любят готовить на телевидении, а не на кухне.

Первая детская программа «Французский повар» длилась 10 лет и получила множество наград после того, как впервые вышла в эфир в 1963 году. Считается, что она принесла прекрасную французскую кухню во многие дома в Северной Америке и была вдохновлена ​​временем, когда она училась готовить во Франции.

Этот период сейчас полностью преображается в Голливуде в фильме, который выйдет на этой неделе, под названием «Джули и Джулия». В фильме сочетаются и сочетаются старинная история о приключениях Чайлда как американского кулинара во Франции с современной реальной историей блоггера по имени Джули Пауэлл, которая в течение года готовила каждый из 524 рецептов эпического фолианта Чайлда «Освоение Искусство французской кулинарии

Но хотя фильм задумывался как коммерчески успешная мягкая продажа удовольствий, связанных с едой и работой над раскаленной плитой, он также вызвал более серьезные аргументы. В своей статье для New York Times, знаменитый участник кампании по кулинарии Майкл Поллан, автор книги «Дилемма всеядного», использует этот фильм, чтобы начать резкую атаку на современную американскую культуру приготовления пищи.

Поллан, ведущий защитник органической кухни и критик промышленного производства продуктов питания, сказала, что, хотя сейчас Чайлд может быть увековечена на киноэкранах, ее уроки были фактически забыты современной американской публикой. Он пожаловался, что американцы перенесли кулинарные навыки на экраны своих телевизоров. «Как получается, что мы так стремимся смотреть, как другие люди поджаривают кубики говядины на экране, но гораздо меньше стремимся поджарить их сами?» он спросил.

Поллан заметил, как это иронично, что искусство хорошей домашней кухни никогда не имело более высокого общественного внимания, в то время как фаст-фуд, телевизионные обеды и микроволновые печи преобладали в пищевых привычках большинства американцев. Действительно, хорошая кулинария - это огромный бизнес. Высокую кухню разбирают и анализируют в сотнях блогов, как и в блогах Пауэлла. Американские книжные полки вздымаются кулинарными книгами. Food Network - очень успешный канал кабельного телевидения, который, кажется, порождает новую потенциальную Джулию Чайлд каждые две недели. Основные продукты Food Network, такие как Рэйчел Рэй, Энтони Бурден и Джада Де Лаурентис, стали национальными фигурами. Такие шоу, как Top Chef и Iron Chef, привлекают заголовки таблоидов и привлекают большую аудиторию лояльных зрителей.

Но, как отметил Поллан, американцы никогда не проводили меньше времени на своих кухнях. Сегодня средний американец тратит около 27 минут в день на приготовление пищи, что меньше половины того, что они делали, когда Чайлд только начинала свою телевизионную миссию, проповедуя хорошую кулинарию.

«Многие американцы тратят значительно больше времени на просмотр изображений кулинарии по телевизору, чем готовят сами», - сетует Поллан. Он сказал, что слишком многие люди считают настоящую кулинарию «архаичным занятием» или считают, что разогрев банки супа или помещение готовой пиццы в духовку - это настоящая кулинария.

Фактически, Поллан также атаковал многие из продуктовых шоу за то, что они часто полагались на предварительно приготовленные или готовые ингредиенты, такие как майонез в банках, вместо того, чтобы побуждать американцев делать такие основные кухонные инструменты самостоятельно. По его словам, в шоу также использовалась адреналиновая мачо-форма кулинарии, в которой упор делался на скорость и удобство, а не на качество.

Вряд ли Джули и Джулия изменит это слишком сильно. Современная история блоггера Пауэлла, перемежающаяся со сказкой Чайлда, кажется более типичной для нынешних кулинарных стандартов, чем для старых. Героическая попытка Пауэлла приготовить все рецепты Чайлда за один год была задумана из желания вести блог и заключить сделку с книгой, не столько из-за искренней любви к качественной кулинарии. Это тоже было невообразимо в более простую эпоху Чайлда.


Фильм Мерил Стрип начинает дебаты о потере кулинарных навыков

Она была оригинальным телевизионным шеф-поваром Америки, чье шоу 1960-х годов вдохновило таких современных людей, как Марта Стюарт, Джейми Оливер и Гордон Рамзи. Теперь история Джулии Чайлд рассказывается в фильме с Мерил Стрип в главной роли и вызвала ожесточенные национальные дебаты о том, почему американцы любят готовить на телевидении, а не на кухне.

Первая детская программа «Французский повар» длилась 10 лет и завоевала множество наград после того, как впервые вышла в эфир в 1963 году. Считается, что она принесла прекрасную французскую кухню во многие дома в Северной Америке и была вдохновлена ​​временем, когда она училась готовить во Франции.

Этот период сейчас полностью преображается в Голливуде в фильме, который выйдет на этой неделе, под названием «Джули и Джулия». В фильме смешивается и совмещается старинная история о приключениях Чайлда как американского кулинара во Франции с современной реальной историей блоггера по имени Джули Пауэлл, которая в течение года готовила каждый из 524 рецептов эпического фолианта Чайлда «Осваивая искусство». Искусство французской кулинарии

Но хотя фильм задумывался как коммерчески успешная мягкая продажа удовольствий, связанных с едой и работой над раскаленной плитой, он также вызвал более серьезные аргументы. В своей статье для New York Times, знаменитый участник кампании по кулинарии Майкл Поллан, автор книги «Дилемма всеядного», использует этот фильм, чтобы начать резкую атаку на современную американскую культуру приготовления пищи.

Поллан, ведущий защитник органической кухни и критик промышленного производства продуктов питания, сказала, что, хотя сейчас Чайлд может быть увековечена на киноэкранах, ее уроки были фактически забыты современной американской публикой. Он пожаловался, что американцы перенесли кулинарные навыки на экраны своих телевизоров. «Как получается, что мы так стремимся смотреть, как другие люди поджаривают кубики говядины на экране, но гораздо меньше стремимся поджарить их сами?» он спросил.

Поллан заметил, как это иронично, что искусство хорошей домашней кухни никогда не имело более высокого общественного внимания, в то время как фаст-фуд, телевизионные обеды и микроволновые печи преобладали в пищевых привычках большинства американцев. Действительно, хорошая кулинария - это огромный бизнес. Высокую кухню разбирают и анализируют в сотнях блогов, как и у Пауэлла. Американские книжные полки вздымаются кулинарными книгами. The Food Network is a high successful cable TV channel that seems to spawn another potential Julia Child every other week. Food Network staples such as Rachael Ray, Anthony Bourdain and Giada De Laurentiis have become national figures. Shows such as Top Chef and Iron Chef grab tabloid headlines and draw big audiences of loyal viewers.

But, Pollan pointed out, Americans have never spent less time in their kitchens. Today the average American spends about 27 minutes a day on food preparation, less than half what they did when Child first started her TV mission to evangelise good cooking.

"Many Americans are spending considerably more time watching images of cooking on television than they are cooking themselves," Pollan lamented. He said that too many people considered real cooking as an "archaic activity" or thought warming up a can of soup or putting a pre-made pizza in the oven constituted real cooking.

In fact, Pollan also attacked many of the food shows themselves for often relying on pre-cooked or ready-made ingredients, such as jarred mayonnaise, rather than encouraging Americans to make such basic tools of the kitchen themselves. The shows also relied on an adrenalin-driven macho form of cooking that emphasised speed and convenience, not quality, he said.

It is doubtful whether Julie & Julia will change that too much. The modern story of the blogger, Powell, interspersed with Child's tale seems more typical of current cooking standards than older ones. Powell's heroic attempt to cook all of Child's recipes in a single year was conceived out a desire to write a blog and get a book deal, not so much out of a genuine love for quality cooking. That too would have been unimaginable in Child's simpler era.


Meryl Streep film starts debate on loss of cooking skills

She was America's original TV chef, whose 1960s show has inspired the modern-day likes of Martha Stewart, Jamie Oliver and Gordon Ramsay. Now Julia Child's story is being told in a movie starring Meryl Streep and has ignited a fierce national debate as to why Americans love cooking on television but not in the kitchen.

Child's first programme, The French Chef, ran for 10 years and won numerous awards after it first aired in 1963. It is credited with bringing fine French cooking to many North American homes and was inspired by her time learning to cook in France.

That period is now being given a full Hollywood makeover in a movie to be released this week called Julie & Julia. The film mixes and matches the old-fashioned story of Child's adventures as an American cooking in France with a modern real-life story of a blogger called Julie Powell, who spent a year cooking each of the 524 recipes in Child's epic tome, Mastering the Art of French Cooking

But though the film is meant to be a commercially successful soft sell on the delights of food and finding yourself through toiling over a hot stove, it has also sparked a more serious argument. Writing today in the New York Times, famed food campaigner Michael Pollan, author of The Omnivore's Dilemma, uses the film to launch a scathing attack on modern American cooking culture.

Pollan, a leading advocate of organic cuisine and a critic of industrial food production, said that while Child may now be being immortalised on the silver screen, her lessons had been effectively unlearned by the modern American public. He complained that Americans have relegated cooking skills to their TV screens. "How is it that we are so eager to watch other people browning beef cubes on screen, but so much less eager to brown them ourselves?" he asked.

Pollan remarked on how it was ironic that the art of good home cooking had never had a higher public profile at the same time that fast food, TV dinners and microwaves dominated most Americans' eating habits. Indeed, good cooking is a huge business. Haute cuisine is parsed and dissected on hundreds of blogs, just like Powell's. American bookshelves heave with cooking books. The Food Network is a high successful cable TV channel that seems to spawn another potential Julia Child every other week. Food Network staples such as Rachael Ray, Anthony Bourdain and Giada De Laurentiis have become national figures. Shows such as Top Chef and Iron Chef grab tabloid headlines and draw big audiences of loyal viewers.

But, Pollan pointed out, Americans have never spent less time in their kitchens. Today the average American spends about 27 minutes a day on food preparation, less than half what they did when Child first started her TV mission to evangelise good cooking.

"Many Americans are spending considerably more time watching images of cooking on television than they are cooking themselves," Pollan lamented. He said that too many people considered real cooking as an "archaic activity" or thought warming up a can of soup or putting a pre-made pizza in the oven constituted real cooking.

In fact, Pollan also attacked many of the food shows themselves for often relying on pre-cooked or ready-made ingredients, such as jarred mayonnaise, rather than encouraging Americans to make such basic tools of the kitchen themselves. The shows also relied on an adrenalin-driven macho form of cooking that emphasised speed and convenience, not quality, he said.

It is doubtful whether Julie & Julia will change that too much. The modern story of the blogger, Powell, interspersed with Child's tale seems more typical of current cooking standards than older ones. Powell's heroic attempt to cook all of Child's recipes in a single year was conceived out a desire to write a blog and get a book deal, not so much out of a genuine love for quality cooking. That too would have been unimaginable in Child's simpler era.


Meryl Streep film starts debate on loss of cooking skills

She was America's original TV chef, whose 1960s show has inspired the modern-day likes of Martha Stewart, Jamie Oliver and Gordon Ramsay. Now Julia Child's story is being told in a movie starring Meryl Streep and has ignited a fierce national debate as to why Americans love cooking on television but not in the kitchen.

Child's first programme, The French Chef, ran for 10 years and won numerous awards after it first aired in 1963. It is credited with bringing fine French cooking to many North American homes and was inspired by her time learning to cook in France.

That period is now being given a full Hollywood makeover in a movie to be released this week called Julie & Julia. The film mixes and matches the old-fashioned story of Child's adventures as an American cooking in France with a modern real-life story of a blogger called Julie Powell, who spent a year cooking each of the 524 recipes in Child's epic tome, Mastering the Art of French Cooking

But though the film is meant to be a commercially successful soft sell on the delights of food and finding yourself through toiling over a hot stove, it has also sparked a more serious argument. Writing today in the New York Times, famed food campaigner Michael Pollan, author of The Omnivore's Dilemma, uses the film to launch a scathing attack on modern American cooking culture.

Pollan, a leading advocate of organic cuisine and a critic of industrial food production, said that while Child may now be being immortalised on the silver screen, her lessons had been effectively unlearned by the modern American public. He complained that Americans have relegated cooking skills to their TV screens. "How is it that we are so eager to watch other people browning beef cubes on screen, but so much less eager to brown them ourselves?" he asked.

Pollan remarked on how it was ironic that the art of good home cooking had never had a higher public profile at the same time that fast food, TV dinners and microwaves dominated most Americans' eating habits. Indeed, good cooking is a huge business. Haute cuisine is parsed and dissected on hundreds of blogs, just like Powell's. American bookshelves heave with cooking books. The Food Network is a high successful cable TV channel that seems to spawn another potential Julia Child every other week. Food Network staples such as Rachael Ray, Anthony Bourdain and Giada De Laurentiis have become national figures. Shows such as Top Chef and Iron Chef grab tabloid headlines and draw big audiences of loyal viewers.

But, Pollan pointed out, Americans have never spent less time in their kitchens. Today the average American spends about 27 minutes a day on food preparation, less than half what they did when Child first started her TV mission to evangelise good cooking.

"Many Americans are spending considerably more time watching images of cooking on television than they are cooking themselves," Pollan lamented. He said that too many people considered real cooking as an "archaic activity" or thought warming up a can of soup or putting a pre-made pizza in the oven constituted real cooking.

In fact, Pollan also attacked many of the food shows themselves for often relying on pre-cooked or ready-made ingredients, such as jarred mayonnaise, rather than encouraging Americans to make such basic tools of the kitchen themselves. The shows also relied on an adrenalin-driven macho form of cooking that emphasised speed and convenience, not quality, he said.

It is doubtful whether Julie & Julia will change that too much. The modern story of the blogger, Powell, interspersed with Child's tale seems more typical of current cooking standards than older ones. Powell's heroic attempt to cook all of Child's recipes in a single year was conceived out a desire to write a blog and get a book deal, not so much out of a genuine love for quality cooking. That too would have been unimaginable in Child's simpler era.


Смотреть видео: ДОКУМЕНТАЛЬНЫЕ ФИЛЬМЫ Кинозвезда Мерил Стрип (January 2022).