Новые рецепты

Ломтики телятины с зеленью и соевым соусом

Ломтики телятины с зеленью и соевым соусом

Рецепт Ломтики телятины с зеленью и соевым соусом от 12.10.2009 [Обновлено 09.05.2018]

Всем привет, после бурной недели сбоев на сайте я публикую рецепт, который я импровизировал накануне вечером и который мне очень понравился: дольки с травами и соевым соусом. Приготовленное таким образом мясо приобретает особый вкус, ломтики с соевым соусом - это очень быстрое второе блюдо, и, прежде всего, легкое, идеально подходит для тех, кто сидит на диете. Надеясь, что проблемы с блогом будут решены навсегда, желаю вам прекрасной недели;)

Метод

Как приготовить дольки с зеленью и соевым соусом

Нарежьте лук-шалот и зелень и разложите на тарелке.

Смешайте нарезанный лук-шалот и зелень с соевым соусом. Соль и перец.

Заправьте ломтики телятины в маринаде.

Готовим на сковороде ломтики с зеленью и соевым соусом вместе с маринадом, готовя по пару минут с каждой стороны.

Затем переложите мясо в сервировочное блюдо и подавайте.


Изысканный вкус

Рецепты Скарсдейла, низкокалорийные рецепты и несколько небольших изменений в правилах, все бесплатно, чтобы похудеть, не отказываясь от удовольствия за столом!

Грибы эстрагона с восточным привкусом

Ингредиенты на 5 человек

2 стакана чистых целых грибных головок
1 столовая ложка тертого сыра пармезан
1 1/2 столовой ложки нарезанного свежего чеснока
(маленькая) рюмка вишни
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
2 чайные ложки диетического маргарина
1 столовая ложка горчицы
1/2 чайной ложки эстрагона
соль и перец по вкусу

Смешайте и перемешайте все ингредиенты, кроме грибов, которые вы оставили в стороне, чтобы затем заполнить их полученной смесью.

Курица с апельсином

1300 г. курицы, нарезанной кусочками и лишенной жира
1/2 стакана апельсинового сока
1/4 стакана сока лимонте
1 чайная ложка тертой цедры апельсина или лимона
1/4 чайной ложки сушеного эстрагона
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
2 чайные ложки перца
1 чайная ложка чесночного порошка
соль и перец по вкусу

Разложите куриные кусочки на противне и готовьте 25 минут при 170 градусах, чтобы кожа подрумянилась. Слейте жир и удалите кожицу.
В миске смешайте апельсиновый сок с лимонным соком, тертой цедрой, дракончиком и тимьяном и полейте смесью курицу.

Добавьте перец, чеснок, соль и перец и готовьте около 45 минут.

Йогурт и огуречный соус

обязательный:
1 средний огурец, очищенный и очень мелко нарезанный
1 стакан нежирного натурального йогурта
1 столовая ложка уксуса
1 столовая ложка нарезанного лука
1 щепотка перца
несколько зерен цельного кайенского перца

Соедините все ингредиенты, хорошо перемешайте и поместите в холодильник для охлаждения.

Вареный лосось

ингредиенты на 6 порций

2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки
1 лавровый лист
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
1 небольшая луковица, нарезанная дольками
1 чайная ложка ароматного уксуса
6 ломтиков лосося толщиной около 2 см
соус из йогурта и огурцов (см. рецепт)

В большую кастрюлю налейте около 5 см воды, добавьте все ингредиенты, кроме лосося и йогуртового соуса. Отварить и добавить рыбу, убавить огонь и продолжать готовить 10-15 минут, пока лосось не сварится.
Дайте остыть и подавайте, полив сверху йогуртовым соусом и огурцом.

Свежее, легкое блюдо (лосось на самом деле не нежирная рыба, но если вы ограничите количество жиров при приготовлении, это не запретно) и очень вкусное.

Артишок из телятины с помидорами

ингредиенты на 4 порции

450 г нежирного мяса для тушения, возможно, обезжиренного
3/4 стакана бульона
1 нарезанный лук
2 измельченных зубчика чеснока
2 стакана очищенных помидоров
450 грамм артишоков
крупная соль
перец
1 чайная ложка розмарина
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

На сковороде обжарить в бульоне нарезанную телятину, добавить лук, чеснок, розмарин и помидоры. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 45 минут.
Очистите артишоки и нарежьте их ломтиками высотой 1 см, добавьте их к телятине, приправьте солью и перцем и продолжайте готовить еще 20 минут, пока артишоки не станут мягкими.

Для гарнира используйте измельченную петрушку.

Постная телятина с лимоном

ингредиенты на 4 порции
600 г тонких эскалопов из телятины
чашка почти полная мясного бульона
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки перца
1/4 стакана свежей петрушки
1/2 лимона, нарезанного дольками
1 чайная ложка соли

Приправить телятину солью и перцем, обжарить в течение 10 минут на слегка смазанной маслом сковороде, часто переворачивая ломтики, затем переложить в форму для запекания. Сделайте смесь из бульона, лимонного сока и петрушки и вылейте ее на сковороду, а не прямо на мясо. Посыпать мясо ломтиками лимона и готовить в духовке при 150 градусах около 20 минут.

Это рецепт Скарсдейла и, следовательно, с низким содержанием жира.

Поддельная жареная говядина

600 г нежирной мякоти грецкого ореха или контрольной мякоти, нарезанной 5 ломтиками 1/2 см
4 стакана нарезанной китайской капусты (примерно 1 кочан)
1 чашка нарезанных стеблей бамбука
1 1/2 стакана сельдерея, нарезанного полосками шириной 1 см, 1/2 стакана нарезанного лука
3 столовые ложки соевого соуса

700 г филе подошвы
1/2 стакана нежирного молока
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки Вустерширского соуса

4 стакана нарезанных свежих грибов (около 250 г)
100 граммов каштанов, даже обезвоженных

1/2 стакана куриного или кубического бульона
1/2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
3 стакана очищенного и нарезанного сырого шпината

Смешайте в миске молоко, соль, Вустерширский соус и лук. Смешайте панировочные сухари с перцем и горчицей. Замочите филе в молоке, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Затем поместите их на противень с антипригарным покрытием и выпекайте при 190 ° C в течение 20 минут, пока они не станут золотистыми.


Ломтики телятины с зеленью и соевым соусом - Рецепты

Ломтики телятины с маслом, лимоном и петрушкой
Дозы на 4 человека
- 1 кг телятины
- 3 литра воды
- 3 моркови
- 1 большая луковица
- 1 средний картофель
- 1 большая палочка сельдерея
- несколько лавровых листов
- поваренная соль
К сезону
- Оливковое масло первого отжима
- 1 лимон
- петрушка

- Очистите и вымойте овощи и поместите их в большую кастрюлю с водой, добавьте мясо и тушите около 1 часа.
- Снимайте жир, который время от времени поднимается на поверхность
- После приготовления дайте мясу остыть в бульоне, затем храните в холодильнике.
- Нарезать мясо тонкими ломтиками и заправить маслом, лимоном и мелко нарезанной петрушкой, накрыть фольгой и оставить для аромата в холодильнике примерно на 1 час или, в любом случае, до подачи на стол.


Ломтики телятины

Ломтики телятины с радиккио и сыром Скаморца
Рецепт, ингредиенты и советы по приготовлению "Ломтики телятины с радиккио и скаморза », узнайте, как это готовится.
Найдите рецепты из ингредиентов.

Ломтики телятины на сковороде: через полминуты готово!
пользователя Cucinare.it
Описание .

Ломтики телятины с лимонным соусом
Категория: Отдельные блюда
Хотите создать сборник рецептов?

порошок
1 луковица
1/2 стакана белого вина
оливковое масло первого отжима
2 лавровых листа (по желанию).

с зеленью и соевым соусом
Приготовление: 10 мин. Приготовление: 10 мин.
Нарезанная говядина с рукколой и пармезаном.

жадный
Вторые блюда
Primosale in carrozza с вялеными помидорами.

с молоком - блюдо, очень любимое и взрослыми, и детьми. Отсутствие вина делает это блюдо идеальным даже для самых маленьких.
Рулетики с ветчиной и сыром из телятины.

с красным вином
Вторые блюда
Панированные в духовке ломтики с помидорами и моцареллой.

с марсалой с добавлением пармезана
(13 голосов), (253)
Легкое основное блюдо 15 мин. 8 мин.

, если они слишком толстые, вы можете отбить их молотком для мяса между двумя листами пергаментной бумаги, чтобы сделать их более тонкими и расширенными. Пропустите их в ароматизированной муке, надавливая с обеих сторон, чтобы мука хорошо прилипла.

8 - 43 ккал
Фонтина 4 ломтика - 470 ккал
4 ломтика вареной ветчины - 43 ккал
Яйца 2 - 380 ккал
Солить по вкусу. - 286 ккал
перец по мере необходимости. - 79 ккал
Панировочные сухари по вкусу - 21 ккал
Сливочное масло 100г - 380 ккал
Калории относятся к 100 граммам продукта.

панированные и обжаренные, а затем запеченные с помидорами, сыром и сырой ветчиной. Также любят дети!
Сложность: Легкая
Время: 25 мин.

отварные, покрытые генуэзским соусом песто, с помидорами, фаршированными панировочными сухарями, приправленными чесноком и петрушкой
калорий 0
энергия 479
углеводы 14
белки 46
липиды 27.

(4 ломтика телячьего ореха) 300 г Пармской ветчины (4 тонких ломтика) 40 г Шалфей 4 листа Сливочное масло 50 г Белое вино 100 г Черный перец по вкусу 00 мука 50 г Оливковое масло первого холодного отжима 20 г Вода 20 г
ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПКИ
Подготовка .

8 листьев шалфея
40 гр пекорино (крупно натертого или в хлопьях)
2 зубчика чеснока
1 банка очищенных помидоров 400 гр
По вкусу оливковое масло первого холодного отжима, соль, черный или белый перец.

Оливковое масло первого холодного отжима q. б
80 г твердого сыра
3 столовые ложки тертого пармезана
6 столовых ложек панировочных сухарей
Свежая петрушка
2 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
2 средних яйца
1/2 стакана молока комнатной температуры
Speck
Тонко нарезанный.

тощая и худощавая (по 90/100 гр)
2 столовые ложки муки '00
3 веточки свежего розмарина
1 с половиной столовые ложки сливочного масла (прибл.)
150 гр черного винограда + несколько зерен
поваренная соль
перец
Метод:.

около 50 г каждый
600 г чистых грибов (свежих или замороженных)
50 г сливочного масла.

300 г замороженного ярового горошка
2 моркови
125 г свежего плавленого сыра Santa Lucia Galbani
мука по вкусу
Соль и перец по вкусу
оливковое масло первого холодного отжима по вкусу
молоко по вкусу

Смазанные маслом и смешанные с белым вином, они создают восхитительный крем во время приготовления, делая все еще сочнее и вкуснее. Сальтимбокка, любимая всеми, от мала до велика, является настоящей гордостью итальянской кулинарной традиции.

или свинья
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Соль и перец по вкусу.
3 столовые ложки муки
2 зубчика чеснока
1/2 луковицы
1 столовая ложка нарезанной петрушки
2 апельсина.

они должны быть тонкими и не должны быть слишком большими.
На каждый ломтик положите половину вареной ветчины, а на нее - по листу шалфея. Остановите все зубочисткой.

, шесть головок белых грибов, зубчик чеснока, шесть огурцов, сливочное масло, оливковое масло первого отжима, две столовые ложки сливок, соль и перец
Делайте покупки в нашем интернет-магазине
Песто по-крестьянски с апулийским миндалем.

получите треугольники примерно по 10 см на каждую сторону. Положите нарезанные кусочками салями и сыр в кухонный комбайн вместе с 2-3 столовыми ложками панировочных сухарей.
хватит примерно на 6-7 шампуров. Все измельчить, пока не получится мягкое тесто.

или говядина, свинина или курица
2 куриных яйца
1 столовая ложка молока
Свежемолотый черный перец
200 г панировочных сухарей
60 г пармезана-реджано
Арахисовое или оливковое масло для жарки
Поваренная соль .

с помощью устройства для разглаживания мяса, распределите ломтики ветчины и листья
шалфея и остановите их зубочисткой.
В большой сковороде растопите масло на сильном огне, добавьте ломтики и сделайте их
приготовить, перевернув их один раз, посолить и поперчить.

с помощью молотка для мяса, чтобы сделать их тоньше, и положите на каждый ломтик по ломтику ветчины и по листу шалфея, затем остановитесь зубочисткой.

сначала в яйцах, затем в панировочных сухарях, убедившись, что они полностью ими покрыты.
В большой сковороде растопите много масла или сала, если хотите.

с ломтиком ветчины и листом шалфея.
Свернуть мясо в рулет и заблокировать зубочисткой.
Повторяйте операцию, пока не будут израсходованы все ингредиенты.

и выложить на каждую из них по слою вареной ветчины и по одной копченой проволе, поровну разделив ингредиенты для начинки на каждый ломтик.

по частям после удаления жира взбиваем и пропускаем в муку. Достаточно двух минут варки, давайте посолим. Катя Маккари использует кусок телятины.

разложите их на сервировочном блюде и полейте соусом из тунца.
Не пропустите ни одного рецепта. Следите за нами в Google Новостях
Сохраните рецепт в своей кулинарной книге.

на полоски, рассыпать их мукой и стряхнуть излишки муки
Переложите приготовленные грибы в миску и добавьте в сковороду еще одну столовую ложку оливкового масла.
Переложите посыпанные мукой полоски телятины на сковороду и готовьте пару минут.

из карпаччо 200 г яйца 1 ядра грецкого ореха 100 г очищенных тыквенных семечек 70 г оливкового масла первого холодного отжима 80 мл соли 0
Сезон
Все сезоны.

чтобы сделать булочки, я покупаю их готовыми у мясника.
Это очень тонкие кусочки телятины, взбитые с помощью мясорубки.
Возьмите кусок телятины, в центр положите ложку приправы.

, поместите внутрь хлопья пармезана и закройте их деревянной зубочисткой. Те, кто предпочитает, могут заменить телятину на курицу. Летом вместо шампиньонов выбирайте красный перец.
Совет шеф-повара.

и сверху каждого положить ломтик бекона. Оберните мясо на себя, затем приклейте его на зубочистку. Обжарить масло, сливочное масло, шалфей и розмарин на сковороде, добавить булочки, посолить и варить на медленном огне до полной готовности.
Оцените это.

Это очень богатое и сытное блюдо, состоящее из

добавить яйцо и сыр, панированные и приготовленные на сливочном масле.

Среди множества возможных рецептов с соусом песто нам нравится второй: давайте поговорим о

в креме песто. Блюдо готово в мгновение ока, оно хорошее, вкусное и подходит для любого случая! .

Комбинации могут быть множественными, экспериментальными или основанными на классике. Результат может быть только ощутимым. Для этого варианта вам понадобится 8

тонкие, 1 яйцо вкрутую, петрушка, тертый сыр Пармезан.

запеченный
Рис и печеный картофель
Запеченный ризотто с курицей и печенью
Запеченные питоны
Запеченная курица с картофелем.

с вкусным фаршем из ароматных трав и других изысканных ингредиентов, и вы получите неповторимый вкус и гарантированный успех. Нарежьте небольшую луковицу и обжарьте ее на сковороде, сбрызнув маслом.

всегда отказывался готовить рубец x невыносимый запах и слишком много часов приготовления, и вместо этого сегодня мне пришлось передумать этот новый рецепт ароматный с первого момента и готовый менее чем за 40 минут посмотрите, какой результат & # x1f609 Сегодня утром у мясника я принимал обычный

которые делают ужин особенным, даже самым скромным, если каждый раз выбирать подходящий гарнир, способный пробудить вкус! .

Разложите хорошо очищенные и поцарапанные ломтики цедры, добавьте

, фаршированные небольшим количеством сала, петрушкой, чесноком, солью и перцем, и плотно обвяжите их кухонной нитью.
Добавьте рулеты в соте, фарш и колбасу, хорошо подрумяните и удалите глазурь красным вином.

с маслом и распределить по ним начинку.
Сверните их, связав кухонной нитью.
Очистите перец и нарежьте соломкой.
Обжарьте нарезанный лук на сковороде с 4 столовыми ложками масла.

, обжарьте их в кипящем масле в течение 1 минуты с каждой стороны, добавьте соль и перец и добавьте белое вино, когда оно испарится, добавьте ветчину, грибы, чистые и тонко нарезанные, измельченные помидоры и несколько столовых ложек кипящая вода.

Выберите постный крой для

и используйте апельсины для ароматизации и украшения блюда, подходящего как взрослым, так и детям. По нашему рецепту ломтик нарезается тонкими и длинными «полосками», но при желании можно оставить целиком.
Реклама .

на прозрачную полиэтиленовую пленку и взбейте их, пока они не достигнут толщины около 3 мм. Приправить солью и выложить 1 ломтик ветчины на кусок телятины. E.
Продолжай -
Филе морского леща в корочке из кабачков и соусе из моллюсков.

мясным молотком. NB: для наилучшего выполнения этой операции положите ломтики на разделочную доску между двумя листами пергаментной бумаги.

с хлопьями пекорино и посыпкой перца. Сверните их на себя.
В комментариях, В боте, Первые блюда, Рецепты
0
1 .

280 г риса арборио
1/2 луковицы
4 больших ложки тертого сыра
500 г

350 г шампиньонов (уже очищенных и нарезанных)
1 лук-порей
свежий имбирь
рисовая мука
1 стакан ароматного белого вина (по желанию)
соль и перечное масло по мере необходимости.

дорогой, ты можешь их использовать

? или какой-нибудь другой нежный разрез.
Отвечать
ПОДПИСЫВАТЬСЯ .

в одной из самых важных кулинарных книг, De arte coquinaria Мастро Мартино да Комо, уже в середине 15 века, хотя следует признать, что изначально фрикадельки были больше похожи на шпажки, чем на современные золотые и хрустящие шарики, которые мы знаем сегодня книга говорит о сохранении

Эмблемой римской (и итальянской) кухни в мире, безусловно, является saltimbocca alla romana, то есть

приготовленные на масле, с ветчиной и шалфеем.

е, разрезанный круп (коларда, коларделла) не слишком постный, прожилки жира помогают получить мягкое мясо и вкуснее.


Как замариновать свинину

Мариновать свинину полезно не только для придания вкуса, но и для придания нежности и нежности. Время маринования во многом зависит от размера куска мяса, поэтому, если кусок мяса большой, я использую длинный маринад. Существует множество решений для приготовления вкусного маринада, иногда я использую те же маринады, что и для говядины или курицы, но сегодня я хочу предложить вам вкусный маринад, который я всегда использую со свининой!

  • ЗАМАРИНОВАНЫ С СОЕВЫМ СОУСОМ И МЕДОМ. Когда я хочу приготовить вкусные свиные отбивные со смутным привкусом Восточный, Готовлю маринад из соевого соуса, свежего имбиря, ложки меда, лука-шалота или чеснока и оставляю мариноваться в холодильнике на пару часов. По истечении времени маринования просто приготовьте свинину на гриле, и у вас получится ароматное и вкусное второе блюдо!

Ломтики телятины с зеленью и соевым соусом - Рецепты

Сегодня я хотел попробовать приготовить ньокки с травами, должен сказать, что они очень хороши, попробовать и с другими соусами.

Ингредиенты на 4 человека

800 гр картофеля
200 гр муки 00
30 г кукурузной муки
1 пучок смешанных трав
(тимьян, майоран, чеснок и базилик)
горгонзола
молоко
орехи

Картофель сварила, протерла, ароматные травы нашинковала.

замесить, оставить на десять минут

тем временем положила в сковороду кусочки горгонзолы и молока, растопила и загустела, снова взяла смесь, разрезала на части и перешла на линию ньокки, ну надо увлечься они не вышли красиво, отварные и положить их в соус с горгонзолой.


2 комментария:

тати. извините .. вместо кукурузной муки что можно положить? brii

В бри можно положить пшеничную, гречневую, рисовую муку. Я предлагаю вам изобиловать ароматными травами, которые действительно хороши, если вы хотите фондю с реблошоном вместо горгонзолы :-P


Пикката из телятины с лимоном

Там пикката из телятины с лимоном это вкусно второе блюдо который легко приготовить в меньше получаса. Тонкие кусочки крупа их посыпают мукой и готовят в масло сливочное затем сдобрить соком лимон И петрушка. В результате получается простое блюдо из нежного мяса с нежным и приятно кисловатым вкусом.

  • 500 г ломтиков телятины
  • порошок
  • 80 г сливочного масла
  • сок 1 лимона
  • петрушка
  • поваренная соль

Рецепт приготовления пикката из телятины с лимоном это очень легко сделать. С помощью нескольких простых ингредиентов, всего нескольких шагов и приготовления в кастрюле, в менее 30 минут вы принесете к столу второе блюдо из мяса вкусный, который покорит всех своим нежным и слегка кисловатым вкусом. В пиккатин с лимоном они идеально подходят для обед или ужин каждый день в семья.

Там пикката это приготовление, состоящее из тонких ломтиков мяса, приготовленных на сливочном масле, один соус ограниченный ароматизированный сок лимон или апельсин, белое сухое вино, Марсала или подобное, такое как, например, рецепт Пикката аль Марсала. Используемое мясо может быть телятина с свинья, из курица или Турция. Следовательно, есть много общего с Scaloppine, который, однако, включает куски мяса большей толщины.

Если вам нравится идея использовать цитрусовые готовить мясо И рыбы, рекомендуем попробовать филе говядины с мандарином, курицу в соли с фенхелем и апельсином и эти маринованные сардины. Однако в специальном разделе вы найдете различные интересные предложения.


Ингредиенты

Подготовить мясо

Чтобы приготовить телячьи полоски с восточными овощами, в первую очередь необходимо нарезать телятины тонкими полосками и удалить все части жира и нервов. Затем заправьте половиной стакана белого вина и двумя столовыми ложками соевого соуса и оставьте мариноваться минимум на полчаса.

Подготовить овощи

Вымойте лук-порей, капусту и морковь. Лук-порей нарезать кружочками, капусту и морковь - соломкой. Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке или большой сковороде и сначала обжарьте только лук-порей, а затем добавьте капусту и морковь. Приправить щепоткой соли, перца, куркумы, имбиря и измельченного чеснока. Готовьте быстро, оставив овощи хрустящими. Непосредственно перед концом добавьте ростки фасоли. Переместите в другую емкость и отложите.

Приготовить мясо

В этой же сковороде добавьте 2 столовые ложки масла и быстро приготовьте мясо, вылитое из маринада. Приготовление должно быть коротким, максимум 5 минут. Наконец, сгущайте варочный сок чайной ложкой кукурузного крахмала, растворенной в небольшом количестве воды. Только в этот момент отрегулируйте уровень соли и перца.
Когда мясо будет приготовлено, добавьте все приготовленные ранее овощи, пару столовых ложек соевого соуса и перемешайте, чтобы придать ему хороший вкус. Попробуйте и добавьте еще специй, если хотите. Подавайте сразу же, возможно, с рисом или кус-кусом.


Маринады для свинины

Кристина Гамбарини Автор

Свинина - одна из самых универсальных в кулинарии. Уже очень вкусный, его можно дополнить маринадом на основе меда, соевого соуса или йогурта.

Филе свинины - очень вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Они подходят для многих рецептов и могут быть покрыты ломтиками салями, ароматными травами или измельченными орехами, чтобы сделать их вкуснее.

В целом, для обогащения свинины ароматом, как постные, так и жирные, и чтобы они были сочными, их хорошо перед приготовлением обработать более или менее короткими маринадами.

Для более сладкий вкус, вы можете смешать в равных частях акациевый мед и соевый соус, чтобы получить эмульсию. Обмакиваем в него выбранный нарез, накрываем полностью и маринуем 15 минут, затем готовим в кастрюле.

Для более кислый вкусвместо этого обмакните кусочки мяса в лимонный сок на 20 минут. Слейте воду и переложите в миску с греческим йогуртом и тонко нарезанным чесноком. Оставить мариноваться в холодильнике на 2 часа, затем слить йогурт и положить на шпажку. Варить шашлык в кастрюле на винном огне 10 минут, затем убавить огонь, добавить йогурт из маринада, несколько кубиков свежих помидоров и выключить через 10 минут.

Если вы предпочитаете вместо этого более пряный вкус, соберите чеснок, свежий имбирь, свежий перец чили, перец горошком, сушеные помидоры, розмарин и лук-шалот в форму для запекания, разложите мясо, закройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа. По истечении этого времени обжарьте свинину в кастрюле со всех сторон, затем доведите до готовности в духовке при 180 градусах в течение 18-20 минут.

А теперь следуйте руководство советы по приготовлению идеального маринада.


ВОСТОЧНЫЙ СКАЛОПИН, СОЯ, ТУРМЕРА, ИМБИРЬ, ТРАВЫ И МОРКОВЬ

Морские гребешки - один из моих любимых рецептов мяса, их очень просто приготовить (но сложно сделать хорошо). Просто добавьте немного лимона или марсалы, чтобы превратить их во что-то особенное.

Тогда гребешки Camaleontiche, но потом я сказал себе: «Почему бы не смешать этот простой итальянский рецепт с азиатским?». Я знаю, что это предложение может заставить многих задирать носы, но лучшие вещи часто возникают из встреч двух разных культур, и вот моя первая попытка «восточных эскалопов», которые используют преимущества начальной азиатской подготовки со «всем». "окончание. Итальянец"!

Не довольный, благодаря двум большим морковкам, которые у меня были в холодильнике, я хотел создать простой гарнир с чистым вкусом, адаптировав «морковь alla scapece» с легкой базой из азиатских вкусов.

Второе блюдо и очень простой гарнир, который можно приготовить за несколько минут работы, если явно исключить время, необходимое для маринования мяса и варки моркови.

Для приготовления традиционного эскалопа используется телятина, но я хотел использовать тонкие ломтики свиной ветчины.

Ингредиенты для мяса
& # 8211 Мясо свиной окорок
& # 8211 соевый соус
& # 8211 Оливковое масло первого холодного отжима
& # 8211 куркума
& # 8211 кайенский перец
& # 8211 имбирь
& # 8211 соль и черный перец
& # 8211 мука
Ингредиенты для моркови
& # 8211 2 моркови
& # 8211 соевый соус
& # 8211 бальзамический уксус
& # 8211 орегано
& # 8211 майоран
& # 8211 мята
& # 8211 1 зубчик чеснока
& # 8211 Оливковое масло первого холодного отжима
& # 8211 имбирь

1. Замариновать ломтики мяса в соевом соусе, оливковом масле, куркуме, черном и кайенском перцах примерно час, переворачивая их хотя бы один раз. Натереть немного имбиря с обеих сторон. Если количество соевого соуса достаточное, позже соль добавлять в мясо не нужно. Количество масла и сои должно быть достаточно большим, чтобы после добавления муки она полностью впиталась (см. Пункт 3).

2. Варите морковь в кастрюле с водой с небольшим количеством соли в течение 10-15 минут (в зависимости от размера моркови). Дайте им остыть, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Морковь должна оставаться неизменной.

3. Посыпьте кусочки мяса мукой, как обычный эскалоп. Мука должна полностью впитать соевый соус и масло на тарелке.

4. В сковороде подходящего размера разогрейте хлопья сливочного масла с небольшим количеством оливкового масла. Когда они станут горячими, добавьте гребешки.

5. Тем временем приготовьте морковный соус. В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус, 1 нарезанный очень мелкими кусочками зубчик чеснока, щепотку орегано, майоран и мяту. Идеальным вариантом была бы свежая мята, но на данный момент (это декабрь) мой «сад на террасе» не работает, и мне придется ждать следующего лета.

6. Приправить морковь соусом и посыпать тертым имбирем.

7. Тем временем гребешки должны быть готовы. Немедленно принесите их к столу, чтобы насладиться ими горячими и дополнить морковью "восточный скапес".