Последние рецепты

Восхитительная спаржа четырьмя способами

Восхитительная спаржа четырьмя способами

Восхитительная спаржа четырьмя способами

На пару, на гриле, с мятой и на тостах

На пару, на гриле, с мятой и на тостах

На 4 порции

Готовится за 20 минут

СложностьСупер просто

Питание на порцию
  • 108 калорий 5%

  • Жир 8,4 г 12%

  • Насыщенные 3,3 г 17%

  • Сахар 3,6 г 4%

  • Соль 0,6 г 10%

  • Белок 4,6 г 9%

  • Углеводы 3,8 г 1%

  • Клетчатка 2,4 г -

Рекомендуемое потребление взрослым

Ингредиенты

  • ПРИПАРНЫЙ АСПАРАЖ И БЫСТРЫЙ ТОМАТНЫЙ СОУС
  • 4 веточки свежего розмарина
  • 4 ломтика копченого бекона с прожилками
  • 4 крупных спелых помидора
  • 500 г спаржи
  • оливковое масло
  • 1 кусок сливочного масла
  • ВУЧЕСТЕРСКИЙ АСПАРАЖ И ГРИБЫ НА ТРЕСТЕ
  • 4 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • 4 ломтика хлеба
  • 2 горсти грибов
  • 500 г спаржи
  • 1 небольшая горсть свежей плоской петрушки
  • 8 столовых ложек вустерширского соуса
  • 1-2 кусочка сливочного масла
  • ЖЕЛЕЗНЫЙ АСПАРС С ЛИМОННЫМ МАСЛОМ И ЛАНКАШИРНЫЙ СЫР
  • 500 г спаржи
  • 1 кусок сливочного масла
  • 1 выжимка лимонного сока
  • 2 большие горсти листьев салата
  • оливковое масло первого отжима
  • 1 выжимка лимонного сока
  • рассыпчатый британский сыр, для подачи
  • МЯСНЫЙ СЫРЬКИЙ САЛАТ С АСПАРАГОМ С ДЕТСКИМ ШПИНАТОМ И СВЕЖИМ САДОВЫМ ГОРОХОМ
  • 2 большие горсти молодых листьев шпината
  • 2 большие горсти весеннего горошка
  • 1 горсть свежих листьев мяты
  • 8 больших стеблей спаржи
  • 1 лимон, сок
  • оливковое масло первого отжима
  • 1 небольшая горсть мягкого козьего сыра

Рецепт из

Джейми Великобритания

Джейми Оливер

Метод

  1. ПРИПАРНЫЙ АСПАРАЖ И БЫСТРЫЙ ТОМАТНЫЙ СОУС
  2. Доведите до кипения 2,5 см воды в большой кастрюле. Тем временем сорвите листья с 4 веточек свежего розмарина, нарежьте 4 ломтика качественного копченого полосатого бекона на спички и разрежьте пополам 4 больших спелых помидора. Половинки помидоров натереть на мелкой терке срезанной стороной вниз, не снимая кожуры. Положите 500 г промытой спаржи (обрезанные деревянистые кончики) на дуршлаг и поставьте на кастрюлю с кипящей водой. Накройте крышкой или фольгой и готовьте 3-4 минуты или пока не станет мягким. Тем временем поставьте большую сковороду на сильный огонь. Добавьте немного оливкового масла и нарезанный бекон. Когда бекон станет хрустящим, добавьте листья розмарина и готовьте около 40 секунд, затем уберите их на тарелку. В ту же сковороду добавьте немного масла, затем добавьте помидор, доведите до кипения и хорошо приправьте. Переложите спаржу на сервировочное блюдо, полейте острым томатным соусом, посыпьте хрустящим беконом и розмарином и подавайте.
  3. ВУЧЕСТЕРСКИЙ АСПАРАЖ И ГРИБЫ НА ТРЕСТЕ
  4. Очистите и нарежьте 4 зубчика чеснока. Поставьте большую сковороду на сильный огонь и добавьте немного оливкового масла. Вложите в тостер 4 ломтика хорошего хлеба. Нарежьте 2 горсти грибов (очищенных щеткой) и 500 г вымытой спаржи (оторванные деревянистые кончики) на небольшие кусочки. Добавьте их в горячую сковороду с нарезанным чесноком, перемешайте и жарьте около 4 минут. Мелко нарежьте небольшую горсть свежей петрушки с плоскими листьями и добавьте большую часть ее в сковороду вместе с 8 столовыми ложками вустерширского соуса и одной-двумя ручками сливочного масла. Снимите кастрюлю с огня, встряхните и помешивайте в течение 30 секунд или пока соус не уменьшится. Приправить по вкусу, затем выложить ложкой на ломтики горячих тостов и посыпать остальной петрушкой.
  5. ЖЕЛЕЗНЫЙ АСПАРС С ЛИМОННЫМ МАСЛОМ И ЛАНКАШИРНЫЙ СЫР
  6. Поставьте сковороду на сильный огонь. Поместите 500 г вымытой спаржи (обрезанные деревянистые кончики) на сухую сковороду. Переверните и слегка обугливайте с обеих сторон, пока не станет мягким (примерно 2–3 минуты с каждой стороны), затем бросьте в большую миску с ручкой сливочного масла, небольшим количеством лимонного сока и щепоткой соли и перца. Разложите по тарелкам или подавайте на большом блюде. Смешайте 2 большие горсти листьев салата с небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима, щепоткой соли и перца и большим количеством лимонного сока. Используйте скорочистку, чтобы сбрить хороший рассыпчатый британский сыр, такой как Ланкашир или Тиклемор, и подавать.
  7. МЯСНЫЙ СЫРЬКИЙ САЛАТ С АСПАРАГОМ С ДЕТСКИМ ШПИНАТОМ И СВЕЖИМ САДОВЫМ ГОРОХОМ
  8. Положите 2 большие горсти вымытых листьев молодого шпината и 2 большие горсти свежего зеленого горошка в салатник. Нарежьте горсть свежих листьев мяты тонкими ломтиками и добавьте в миску, затем с помощью скоростной ножницы срежьте 8 больших стеблей сырой вымытой спаржи (с отрезанными деревянистыми кончиками) на ленты. Приправить щепоткой соли и перца. Выдавите сок 1 лимона и сбрызните в три раза большим количеством оливкового масла первого холодного отжима. Покрошите небольшую горсть мягкого козьего сыра, затем перемешайте и подавайте на блюде. Горох всегда падает на дно миски, поэтому собирайте его, рассыпайте сверху и подавайте.


Смотреть видео: Вкуснейшая Спаржа - Лучшие Гарниры из Овощей Рецепт (December 2021).