Лучшие рецепты

Свиное филе, запеченное на гриле

Свиное филе, запеченное на гриле

Черное филе свинины на гриле

С маринадом в техасском стиле

  • Германия
  • Великобритания

Вы бы предпочли английскую версию? Вы бы предпочли версию для США? Вы бы предпочли австралийскую версию? Вы бы предпочли немецкую версию? Вы бы предпочли голландскую версию? Você prefere ver a versão em português?близко

С маринадом в техасском стиле

На 8 порций

Готовка за 30 минут плюс время маринования и отдыха

СложностьСупер просто

Питание на порцию
  • 325 калорий 16%

  • Жиры 13,3 г 19%

  • Насыщает 4,6 г 23%

  • Сахар 5,8 г 6%

  • Соль 1,3 г 22%

  • Белки 44,8 г 90%

  • Углеводы 6,9 г 3%

  • Клетчатка 0,3 г -

Рекомендуемое потребление взрослым

Ингредиенты

  • Для маринада
  • ½ чайной ложки семян тмина
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 2 гвоздики
  • 1 столовая ложка сладкого копченого перца с горкой
  • 1 апельсин, цедра и сок
  • 1 небольшой пучок свежего тимьяна, собранные и очень мелко нарезанные листья
  • 4 зубчика чеснока, очищенных и очень мелко нарезанных
  • 150 мл органического томатного кетчупа Heinz
  • 6 столовых ложек бальзамического уксуса
  • Для свинины
  • 4 х 400 г филе свинины высшего качества
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 1 горсть свежего кориандра, собранные и нарезанные листья, по желанию
  • 1 лимон, сок, по желанию

Рецепт из

Готовить с Джейми

Метод

  1. Хотя трудно определить, что такое «настоящая» американская кухня, я был вдохновлен едой с глубокого юга, где происходит невероятное количество копчения, соления, барбекю и жарки на вертеле - действительно умная кулинария. Этот рецепт вдохновлен ароматами, которые я пробовал, когда был в Техасе.
  2. Для этого рецепта пригодятся шашлычки. Они скрепляют четыре филе вместе, что упрощает переворачивание на гриле или под грилем. Это также немного упрощает сервировку, потому что, когда вы приходите нарезать филе, вы можете делать это между шампурами, получая свиные «леденцы» из почерневшего мяса, что довольно весело. Но если у вас их нет, вы можете просто воспользоваться щипцами.
  3. Когда вы сделаете это один раз, я гарантирую, что вы будете делать это хотя бы раз в год, потому что это чертовски хорошо. Прекрасно сочетается с салатом, фасолью, кукурузой в початках или рисом.
  4. Чтобы приготовить маринад, измельчите тмин, семена фенхеля и гвоздику в ступке и смешайте с паприкой, цедрой апельсина и соком, тимьяном, чесноком, кетчупом и бальзамическим уксусом. Приправьте свиное филе солью и перцем, затем бросьте их в большую часть маринада до полного покрытия. Смело мариновайте полдня, но не менее часа. Если у вас есть металлические или деревянные шпажки, положите скругления бок о бок и проткните их вместе на расстоянии 2,5 см друг от друга.
  5. Когда вы будете готовы готовить, просто положите мясо на барбекю или под горячий гриль на 15-20 минут или пока оно не обуглится. Каждый раз, переворачивая мясо, обильно смажьте его оставшимся маринадом, чтобы образовалась липкая почерневшая глазурь. Когда они будут готовы, выложите филе на большое блюдо и дайте постоять 5 минут. Нарежьте мясо между шпажками или просто нарежьте каждое филе пополам и посыпьте нарезанным кориандром или выдавите немного лимонного сока, если хотите.


Смотреть видео: Рулька на гриле рецепт для угольного гриля (January 2022).