Лучшие рецепты

Паста пепероната

Паста пепероната

Паста пепероната

С красным и желтым перцем

  • Германия
  • Великобритания

Вы бы предпочли английскую версию? Вы бы предпочли версию для США? Вы бы предпочли австралийскую версию? Вы бы предпочли немецкую версию? Вы бы предпочли голландскую версию? Você prefere ver a versão em português?близко

С красным и желтым перцем

На 4 порции

Готовит за 1 час

СложностьСупер просто

Питание на порцию
  • 604 калорий 30%

  • Жир 14,0 г 20%

  • Насыщенные 4,2 г 21%

  • Сахар 16,4 г 0%

  • Белки 23,4 г 47%

  • Углеводы 92,0 г 35%

Рекомендуемое потребление взрослым

Ингредиенты

  • 2 красных перца
  • 2 желтых перца
  • оливковое масло первого отжима
  • 2 красных лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 горсти свежей плоской петрушки
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса или бальзамического уксуса
  • 2 горсти сыра пармезан
  • 2 столовые ложки сыра маскарпоне с горкой или крем-фреш, по желанию
  • 455 г ригатони, пенне или спагетти

Рецепт из

Обеды Джейми

Метод

  1. Очистите перец, нарежьте его ломтиками и положите в большую сковороду на средний огонь с небольшим количеством оливкового масла, щепоткой морской соли и черного перца. Накройте крышкой и медленно готовьте 15 минут, пока не станет мягким. Не торопитесь, так как медленное приготовление перца действительно помогает раскрыть аромат.
  2. Пока перец готовится, очистите лук и нарежьте мелкими ломтиками, а чеснок очистите и натрите на терке. Листья петрушки мелко нарезать, а стебли оставить.
  3. Добавьте лук в сковороду и готовьте еще 20 минут. Затем добавьте чеснок и стебли петрушки и перемешайте, сохраняя все движения на сковороде. Готовьте примерно 3 минуты. Попробуйте немного на вкус и приправьте немного солью и перцем. Добавьте уксус - он начнет шипеть, так что все хорошо перемешайте.
  4. Натереть пармезан на терке, добавить горсть пармезана и маскарпоне или крем-фреш, если вы используете, и убавить огонь до минимума, пока готовите пасту.
  5. Тем временем поставьте в кипение большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны в кипящую воду и готовьте согласно инструкции на упаковке. После приготовления слейте воду на дуршлаг, оставив немного воды для приготовления.
  6. Выложите перец, макароны и листья петрушки в большую подогретую миску. Хорошо перемешайте их вместе, затем добавьте немного воды для приготовления макаронных изделий и несколько хороших порций оливкового масла первого отжима, чтобы они хорошо покрыли пасту. Подавайте сразу же, посыпав остальным пармезаном.


Смотреть видео: ZITI. секреты мафиозной пасты от Marco Cervetti (October 2021).