Необычные рецепты

Лопатка ягненка, приготовленная на медленном огне

Лопатка ягненка, приготовленная на медленном огне

Лопатка ягненка, приготовленная на медленном огне

С жареными овощами

  • Германия
  • Великобритания

Вы бы предпочли английскую версию? Вы бы предпочли версию для США? Вы бы предпочли австралийскую версию? Вы бы предпочли немецкую версию? Вы бы предпочли голландскую версию? Você prefere ver a versão em português?близко

С жареными овощами

На 10 порций

Готовится за 4 часа 20 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • 370 калорий на 19%

  • Жир 21 г 30%

  • Насыщенные 9,6 г 48%

  • Сахар 7 г 8%

  • Соль 0,61 г 10%

  • Белки 24,2 г 48%

  • Углеводы 9 г 3%

  • Клетчатка 2,2 г -

Рекомендуемое потребление взрослым

Ингредиенты

  • 2 красных луковицы
  • 1 целая луковица чеснока
  • 3 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 большой лук-порей или 2-3 молодых лука-порея
  • 1 горсть спелых помидоров
  • оливковое масло
  • 1 лопатка ягненка на кости (2,25 кг)
  • ½ пучка свежего розмарина
  • 2 свежих лавровых листа
  • ½ пучка свежего тимьяна
  • 2 банки по 400 г сливовых помидоров
  • 1 бутылка красного вина

рецепт адаптирован из

Обеды Джейми

Джейми Оливер

Метод

  1. Разогрейте духовку до 200ºC / 400ºF / газ 6.
  2. Очистить и разрезать лук и зубчики чеснока на четвертинки, очистить и крупно нарезать морковь, обрезать и крупно нарезать сельдерей, вымыть, обрезать и крупно нарезать лук-порей. Свежие помидоры разрезать пополам.
  3. Натереть баранину маслом, морской солью и свежемолотым черным перцем и выложить в противень для запекания. С помощью острого ножа сделайте маленькие надрезы по всей ягненке, затем проткните каждый лист розмарина и измельченные дольки чеснока.
  4. Добавьте в поддон оставшиеся зубчики чеснока, лук, морковь, сельдерей, лук-порей и свежие помидоры, затем заправьте оставшиеся травы под мясо.
  5. Вылейте сверху консервированные помидоры, а затем вино. Плотно накройте противень двойным слоем фольги и поставьте в духовку. Уменьшите температуру духовки до 170ºC / 325ºF / газ 3 и готовьте от 3½ до 4 часов, или пока ягненок не станет мягким, тающим и липким, и вы сможете его разделить вилкой.
  6. Осторожно измельчите мясо, вытащите кости и извлеките стебли травы. Выдавите чеснок из кожуры и растушуйте его. Нарежьте баранину, проверьте приправу и подавайте с хрустящим жареным картофелем.


Смотреть видео: Как приготовить шашлык из баранины правильно. Мякоть. Супер рецепт is preparing an Armenian (December 2021).