Традиционные рецепты

Весенний минестроне

Весенний минестроне

Весенний минестроне

Со свежим соусом песто

  • Германия
  • Великобритания

Вы бы предпочли английскую версию? Вы бы предпочли версию для США? Вы бы предпочли австралийскую версию? Вы бы предпочли немецкую версию? Вы бы предпочли голландскую версию? Você prefere ver a versão em português?близко

Со свежим соусом песто

На 6 порций

Готовится за 45 минут

СложностьСупер просто

Питание на порцию
  • Калорий 455 23%

  • Жиры 33,3 г 48%

  • Насыщенные 6,2 г 31%

  • Сахар 9,9 г 11%

  • Соль 3г 50%

  • Белки 15,9 г 32%

  • Углеводы 26,4 г 10%

  • Клетчатка 9,1 г -

Рекомендуемое потребление взрослым

Ингредиенты

  • 6 столовых ложек свежего песто с горкой
  • 1,5 литра органической курицы, ветчины или овощного бульона
  • 1 луковица фенхеля
  • 100 г мелкой спаржи
  • 2 цветных капусты Романеско или 1 большая цветная капуста
  • 6 маленьких кабачков
  • 6 спелых сливовых помидоров
  • оливковое масло
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок зеленого лука
  • 200 г зеленой и желтой фасоли
  • 100 г гороха
  • 100 г бобов
  • 100 г спагетти
  • ½ пучка свежего зеленого или фиолетового базилика
  • 1 небольшая горсть свежего чеснока
  • оливковое масло первого отжима

рецепт адаптирован из

Юбилейное издание Penguin: Кухня Джейми

Метод

  1. Доведите до кипения кастрюлю с бульоном, затем нужно подготовить все овощи и отложить в сторону.
  2. Фенхель необходимо разрезать пополам, нарезать ломтиками и мелко нарезать; со спаржи нужно удалить одревесневшие кончики, стебли мелко нарезать, а кончики оставить целыми; цветную капусту нужно разделить на мелкие соцветия; кабачки нужно разрезать вдоль и мелко нарезать, и, наконец, помидоры нужно бланшировать, разрезать пополам, удалить семена и нарезать мелкими ломтиками. Теперь вы готовы к рок-н-роллу.
  3. Сбрызните 5 столовых ложек оливкового масла в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
  4. Очистите и мелко нарежьте чеснок, очистите и мелко нарежьте зеленый лук и добавьте их в сковороду с фенхелем. Аккуратно обжарить 15 минут без окраски.
  5. Нарежьте и мелко нарежьте стручковые бобы, удалите стручки от гороха и бобов, измельчите пасту, затем добавьте в сковороду вместе с остальными приготовленными овощами и кипящим бульоном.
  6. Доведите до кипения и тушите 10 минут, пока вы собираете и мелко нарезаете листья базилика и чеснок.
  7. Приправьте суп морской солью и черным перцем и подавайте в больших мисках с ложкой свежего песто в середине, посыпкой измельченного базилика и чеснока и немного оливкового масла первого отжима.


Смотреть видео: Куриный суп с секретом! Пальчики оближешь (January 2022).