Verdura Mista

Verdura Mista

Копченые овощи-гриль с простой заправкой

Копченые овощи-гриль с простой заправкой

На 10 порций

Готовит за 35 минут

СложностьСупер просто

Питание на порцию
  • 111 калорий 6%

  • Жиры 7,9 г 11%

  • Насыщенные 1,2 г 6%

  • Сахар 6,3 г 7%

  • Соль 0,32 г 5%

  • Белок 3,4 г 7%

  • Углеводы 6,8 г 3%

  • Клетчатка 3,4 г -

Рекомендуемое потребление взрослым

Ингредиенты

  • 1 большой баклажан
  • 1 луковица фенхеля, ботва зарезервирована
  • 2 кабачка
  • 1 пучок спаржи, примерно 350 г
  • 2 красных перца
  • 2 желтых перца
  • 1 пакетик форм для котлет, по желанию
  • 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 1 небольшой пучок свежего базилика, собранные листья
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные

Рецепт из

Оливер Твист

Метод

  1. Этот рецепт посвящен сезонным овощам; готовить их просто на гриле или сковороде, а затем заправлять их несколькими умными ингредиентами, чтобы действительно выявить естественный вкус и усилить дымность процесса приготовления.
  2. При желании вы можете варьировать овощи - просто нарежьте все, чтобы было приятно есть. Это идеальный вариант для легкого обеда, который подается с жареной рыбой или мясом или как теплый салат в составе большого намазывания.
  3. Дайте барбекю остыть, чтобы оно было готово, или поставьте сковороду на сильный огонь, чтобы он стал красивым и горячим. Нарежьте баклажан толщиной около 1 см, нарежьте луковицу фенхеля под углом около 3 мм, затем нарежьте кабачки вдоль, примерно такой же толщины, как и фенхель. Отрежьте от спаржи древесные кончики. Оставьте перец и форму для котлет целиком.
  4. Выложите все на большой поднос и готово к приготовлению. Порциями добавляйте овощи к грилю или горячей сковороде и готовьте 5-10 минут или пока они не станут мягкими и вкусными. Помните, что каждый овощ будет готовиться за разное количество времени, поэтому продолжайте проверять и переворачивать все, и, как только он станет хорошо выглядеть, переложите его в большую миску (оставив приготовленный перец и сковородки с одной стороны) и получите следующую партию овощей на.
  5. Осторожно удалите черную кожицу с перца, откройте их и соскребите семена. Не беспокойтесь о том, чтобы смыть всю кожу, но сделайте все, что в ваших силах. Это грязная работа, но она того стоит! Разорвите перец на пряди и добавьте в миску. Разрежьте сковороды пополам и добавьте их вместе с оливковым маслом первого отжима, красным винным уксусом и щепоткой соли и перца. Аккуратно перемешайте все вместе и попробуйте на вкус, чтобы проверить приправу, затем добавьте листья базилика, зарезервированные ботвы фенхеля и чеснок.


Смотреть видео: Vera Cucina Cinese - Cantonese - Chef M (January 2022).