Новые рецепты

Овощной джалфрези

Овощной джалфрези

Овощной джалфрези

Куриное овощное карри с нутом

  • Германия
  • Великобритания

Вы бы предпочли английскую версию? Вы бы предпочли версию для США? Вы бы предпочли австралийскую версию? Вы бы предпочли немецкую версию? Вы бы предпочли голландскую версию? Você prefere ver a versão em português?близко

Куриное овощное карри с нутом

На 8 порций

Готовит за 1 час 15 минут

СложностьСупер просто

Питание на порцию
  • Калорий 264 13%

  • Жир 11,6 г 17%

  • Насыщенные 2,8 г 14%

  • Сахар 17,6 г 20%

  • Соль 1,24 г 21%

  • Белки 10,5 г 21%

  • Углеводы 30,6 г 12%

  • Клетчатка 6,8 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 1 средний лук
  • 1 свежий красный перец чили
  • 5 см кусочек имбиря
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок свежего кориандра (30 г)
  • 2 красных перца
  • 1 цветная капуста
  • 3 спелых помидора
  • 1 небольшая мускатная тыква
  • 1 банка 400 г нута
  • арахис или растительное масло
  • 1 кусок несоленого масла
  • Банка ½ x 283 г пасты карри Джалфези Патака
  • 2 банки по 400 г качественных сливовых помидоров
  • 4 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 лимона
  • 200 г натурального йогурта

рецепт адаптирован из

Министерство продовольствия Джейми

Джейми Оливер

Метод

  1. Очистить, разрезать пополам и крупно нарезать лук. Мелко нарезать перец чили, очистить от кожуры и мелко нарезать имбирь и чеснок. Собрать листья кориандра, мелко нарезав стебли. Перец разрезать пополам, удалить семена и крупно нарезать.
  2. Отщелкните и выбросьте зеленые листья цветной капусты, затем разломайте цветную капусту на соцветия и грубо нарежьте стебель. Разделите свежие помидоры на четвертинки.
  3. Осторожно разделите мускатную тыкву пополам, затем выньте ложкой семена и выбросьте. Нарежьте дольками 2,5 см, оставив кожуру, но удалив всю толстую кожицу, затем нарежьте на более мелкие кусочки. Слейте воду из нута.
  4. Нагрейте 2 столовые ложки масла и сливочного масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне, добавьте лук, перец чили, имбирь, чеснок и стебли кориандра и готовьте в течение 10 минут или пока они не станут мягкими и золотистыми.
  5. Добавьте перец, мускатную тыкву, нут и пасту карри из джалфрези, затем хорошо перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
  6. Добавьте цветную капусту, свежие и консервированные помидоры, ломая сливовые помидоры тыльной стороной ложки. Добавьте уксус и 1 банку воды и снова перемешайте.
  7. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 45 минут под крышкой. Проверьте карри через 30 минут и, если он все еще выглядит слишком жидким, снимите крышку на оставшееся время приготовления.
  8. Когда овощи станут мягкими, попробуйте и приправьте до совершенства морской солью, черным перцем и небольшим количеством лимонного сока.
  9. Восхитительно подается с пападомами или рассыпчатым рисом, а также с несколькими ложками натурального йогурта, небольшим количеством листьев кориандра и несколькими дольками лимона.

Подсказки

Поэкспериментируйте с различными сочетаниями овощей, таких как кабачки, баклажаны или картофель, как только вы освоите эту версию - более крупные и короткие овощи требуют более длительного времени приготовления, поэтому добавляйте их в начале, а для нежных овощей, таких как горох и шпинат, требуется всего несколько минут, поэтому они могут войти в самом конце.



Смотреть видео: Джалфрези с креветками (December 2021).