Традиционные рецепты

Овсяное печенье с кленовым арахисовым маслом и шоколадной стружкой!

Овсяное печенье с кленовым арахисовым маслом и шоколадной стружкой!

Пару недель назад за ужином родители рассказали сладко-горькую историю из моего детства. Когда мне было около двух лет, моему милому дедушке поставили диагноз неизлечимый рак, а вскоре после этого у моей мамы случился выкидыш. Они были в больнице одновременно, и мой отец возил меня между этажами в маленькой красной тележке. В день рождения дедушки моя семья собралась в его больничной палате и изо всех сил старалась отпраздновать это событие, но настроение было тяжелым.

В комнате был праздничный торт, и я это знала. Как только мое крошечное «я» больше не могло терпеть искушение, я бочком подошла к этому торту и ткнула в него пальцем. Затем я попытался проскользнуть за угол, чтобы слизать глазурь с пальца. Вся моя семья смотрела и расхохоталась. Должно быть, это был раздвоенный, розоволицый рев, слава богу, что кто-то поднял настроение, потому что они все еще говорят о том облегчении, которое он принес комнате.

Хотел бы я еще стереть глазурь с торта и избежать наказания (вы знаете, я бы сделал это, если бы мог). Один из моих дорогих друзей собирается на очередной курс химиотерапии на этой неделе, и я хотел бы сделать больше, чтобы помочь. Если бы я мог тыкнуть в торт, чтобы рассмешить ее, я бы сделал это. Если бы я мог готовить для нее сытную еду, я бы это сделал, но она живет в самолете. Если бы я мог встретиться с этим раком в темном переулке и сам довести его до ремиссии, я бы это сделал. Я не могу сделать для нее ничего из этого, но она сильная, и я знаю, что у нее есть вся необходимая помощь. Я решил отправить ей домашнее печенье в надежде, что они скрасят ее день.

Иногда еда - это все, что мы можем сделать. Когда дело доходит до товаров ручной работы, я действительно считаю, что важна именно мысль. В прошлом месяце я участвовал в мероприятии для блоггеров, организованном королем Артуром Флором под названием «Выпечка для добра», которое действительно подтвердило эту мысль. Тур «Выпечка для добра» был разработан для того, чтобы побудить людей во всем мире печь добра, будь то выпечка для друга, у которого плохой день, приют для женщин, класс - вы поняли. Выпечка может радовать и питать, что делает их дополнительным подарком.

Честно говоря, я согласился принять участие в туре, чтобы научиться печь пирог (и съесть его тоже), а также пообщаться со своим соседом по комнате в колледже, пока я был в городе. Однако я быстро осознал, насколько сотрудники King Arthur увлечены своей кампанией Bake For Good. В первый день мы все сплотились, когда мы узнали, как плести хлеб и печь пироги от Сьюзен. На второй день мы приготовили еду и раздали ее (вместе с хлебом и пирогами) нуждающимся семьям.

Я посещал другие мероприятия в блогах о еде, которые заставляли меня чувствовать себя прожорливым и неудобно избалованным, но это событие было чем-то другим. С тех пор я размышлял об этом опыте и решил, что пришло время рассказать о причине. Очень часто мы хотим помочь другим, но не знаем как.

Если вам нравится идея выпечки навсегда и вы хотите узнать больше о миссии короля Артура, вы можете посетить их страницу Bake for Good. Если вы настроены навсегда запечь, но не знаете, как это сделать, посмотрите тег #bakeforgood в Instagram, где вы найдете вдохновение. Мои новые друзья тоже поделились своим опытом: Аманда, Кристин, Джим и Джена, Эрин, Бренда, Стеф, Элис, Тейлор и Шайна.

Мы должны поговорить об этих файлах cookie. Это вкусное лакомство с арахисовым маслом, наполненное шоколадной стружкой и сытным овсянкой. Фактически, только овсяная мука используется, поэтому это печенье не содержит глютена. Они также естественным образом подслащены кленовым сиропом, который обладает более благоприятными свойствами, чем коричневый сахар, предусмотренный в оригинальном рецепте. Я нашел вдохновение в книге Короля Артура «Выпечка из цельного зерна», которая напомнила мне новый рецепт сладкого кленового печенья с арахисовым маслом моей подруги Тессы.

Сравнив их, я подумал, что смогу заменить сахар кленовым сиропом, и что вы знаете? Это действительно сработало. Это печенье больше похоже на шоколадное овсяное печенье без выпечки, чем на маслянистое шоколадное печенье Tollhouse. Они мягкие и пушистые, с кремовой внутренней частью, которая, кажется, прилипает к небу, как ложка арахисового масла. В воскресенье я принесла свою первую партию к друзьям, и они мне понравились.

  • Автор:
  • Время на подготовку: 13 мин.
  • Время приготовления: 12 мин.
  • Общее время: 25 минут
  • Выход: 38 1x
  • Категория: Cookie

Вкусное печенье без муки, подслащенное кленом, полное арахисового масла, шоколадной стружки и овса! Это печенье без глютена довольно полезно для здоровья. Их также очень легко приготовить (миксер не требуется)!

Масштаб

Ингредиенты

  • ⅔ стакана натурального арахисового масла
  • ⅔ стакана настоящего кленового сиропа, желательно сорта В
  • 4 столовые ложки (2 унции) растопленного несоленого или кокосового масла
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки мелкозернистой морской соли
  • 1 ¼ чашки старомодных овсяных хлопьев, измельченных в течение 30 секунд в кухонном комбайне или блендере
  • 1 ½ стакана старомодных овсяных хлопьев
  • 2 стакана (12 унций) полусладких шоколадных чипсов

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту с двумя решетками посередине. Выстелите два противня пергаментной бумагой (если у вас нет пергаментной бумаги, слегка смажьте их маслом).
  2. Отмерьте арахисовое масло и кленовый сироп - я обнаружил, что это проще всего сделать в мерной чашке для жидкости на 2 чашки. Добавьте арахисовое масло до линии чашки, затем влейте кленовый сироп, пока не дойдете до линии общей жидкости в 1 чашки.
  3. Налейте смесь арахисового масла и кленового сиропа в миску. Добавьте растопленное масло и взбивайте, пока смесь не перемешается. Взбейте венчиком яйцо, соскребите его со стороны миски, затем добавьте ваниль, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Возьмите большую ложку и перемешайте овсяные хлопья, овсяные хлопья и шоколадную стружку, пока они не смешаются равномерно. Выложите тесто столовой ложкой на подготовленные противни.
  4. Выпекайте печенье, переворачивая сковороды на полпути (поменяйте местами печенье на верхней решетке с печеньем на нижней), пока они не застынут и не станут золотистыми по краям, примерно 12 минут. Достаньте печенье из духовки и дайте ему полностью остыть на сковороде.

Ноты

Рецепт адаптирован из цельнозерновой выпечки King Arthur Flour Nutty для овсяного печенья и кленового печенья с арахисовым маслом и соленой равниной с темным шоколадом и морской солью.
Сделайте это без глютена: Обязательно используйте сертифицированный безглютеновый овес.
Сделайте это без молочных продуктов: Читатели сообщают, что кокосовое масло и оливковое масло работают вместо масла в этом рецепте (я не пробовал). Используйте безмолочные / веганские шоколадные чипсы, например, марки Enjoy Life.

Сделайте это веганским: Замените обычное яйцо льняным яйцом, кокосовым маслом сливочным маслом и обязательно используйте немолочные шоколадные чипсы, например, марки Enjoy Life.
Рекомендации по хранению: Такое печенье хорошо хранится в герметичном полиэтиленовом пакете пару дней. Заморозьте для длительного хранения.
Измените это: Эти файлы cookie должны быть полностью адаптируемыми! Для более плоского печенья используйте только 1 стакан измельченного овса. Попробуйте заменить часть шоколадной стружки нарезанными орехами пекан или грецкими орехами и / или добавьте несладкую кокосовую стружку. Если вы сделаете и то, и другое, вы можете назвать это печенье ковбойским печеньем без муки!

▸ Информация о питании

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

P.s. Вот это печенье с бананом и медом!

П.п.с. Я украл фото, где я и Эрин, из инстаграм-аккаунта Эрин - там можно найти больше фотографий с тура Bake for Good!


Смотреть видео: ПЕЧЕНЬЕ из 2-х ингредиентов без яиц и муки ПОЛЕЗНОЕ И ВКУСНОЕ. с добавками миллион вариантов! (January 2022).