Лучшие рецепты

Мой любимый пудинг из семян чиа

Мой любимый пудинг из семян чиа

Сегодня я делюсь своим новым рецептом завтрака - пудингом с чиа. Раньше я не был большим поклонником пудингов с чиа (единственное исключение - это сливочное лакомство).

Эта цитрусовая версия полностью изменила мое мнение о пудинге с чиа. Этот ванильно-апельсиновый пудинг из чиа по вкусу напоминает солнечный свет в миске.

Теперь я просыпаюсь от жажды пудинга из семян чиа. Это здорово, потому что сегодня я могу приготовить отдельные порции пудинга с чиа и наслаждаться им всю оставшуюся неделю. Завтрак готов!

Лучший пудинг из семян чиа

Свежие цитрусовые, ваниль и мед идеально подходят к семенам чиа. Особенно, если вы используете сливочную основу из домашнего молока из кешью. Вы также можете использовать купленное в магазине миндальное или кокосовое молоко, но мне очень нравится насыщенный нейтральный вкус и кремовая текстура, которые дает молоко из кешью.

Этот простой рецепт вообще не требует приготовления; ему просто нужен часовой (или ночной) отдых, чтобы дать семенам чиа время набухнуть. Полученный пудинг, похожий на тапиоку, по вкусу похож на кремовый крем или апельсиновый джулиус.

Наслаждайтесь этим пудингом из чиа на завтрак, десерт или в качестве закуски. Это сливочное, сытное и полезное лакомство, независимо от того, как вы его подаете. Семена чиа богаты клетчаткой и омега-3 (воины ацтеков полагались на них для получения энергии), поэтому этот пудинг из семян чиа поможет вам продержаться какое-то время!

Как всегда, дайте мне знать, как вам этот рецепт, в комментариях! Ваши отзывы поддерживают меня, а ваши звездные рейтинги побуждают других читателей попробовать этот рецепт.

Кроме того, я должен вам рассказать о чаше фермерского рынка в прошлом месяце. Когда я рассказал, что этой зимой я боролся, я получил так много вдумчивых ответов и услышал от многих из вас, кто был в одной лодке. По вашему настоянию я записался на прием к врачу, чтобы проверить уровень железа, щитовидной железы, витамина B и так далее - к счастью, все результаты оказались нормальными.

Кажется, на меня влияет сезонность. На солнечных батареях, если хотите. Если этой зимой вы чувствуете себя вялым, я рекомендую сразу после пробуждения получить дозу солнечного света. Я думаю, это поможет, открыв шторы в спальне или позавтракав у солнечного окна.

Я также пытаюсь согласиться с тем, что разные сезоны предлагают разную энергию. Может, зимой я работаю немного медленнее, и это нормально. Может быть, ты сможешь понять. Завтрак помогает мне взбодриться, я это знаю!

Мой любимый пудинг из семян чиа

  • Автор:
  • Время на подготовку: 1 час 5 минут
  • Общее время: 1 час 5 минут
  • Выход: 1 порция 1x
  • Категория: Десерт
  • Способ: Ночевка
  • Кухня: веганская

Этот кремообразный рецепт пудинга с семенами чиа на вкус как кремовая закуска! Вам понравится это полезное блюдо без глютена - оно может использоваться в качестве закуски, десерта или завтрака. Рецепт дает 1 порцию; при необходимости умножьте или посмотрите примечания к рецепту, как приготовить 4 порции вместе.

Масштаб

Ингредиенты

На порцию

  • 1 стакан домашнего молока кешью, миндального молока или легкого кокосового молока
  • ½ чайной ложки цедры апельсина, желательно органического апельсина
  • ⅛ чайная ложка ванильного экстракта, по вкусу
  • 3 столовые ложки семян чиа
  • Рекомендуемые начинки: сбрызнуть медом или кленовым сиропом, нарезанные бананы, свежие или размороженные ягоды или варенье из семян чиа из моих ягод, тертый кокос, поджаренные измельченные орехи…

Инструкции

  1. В небольшой банке (это подойдет) или миске смешайте молоко, цедру апельсина и экстракт ванили. Попробуйте, а если вам нужен более выраженный ванильный аромат, добавьте еще ⅛ чайной ложки ванильного экстракта. Обязательно отмерьте дополнительный экстракт ванили, а не просто вливайте его - легко переборщить.
  2. Взбейте семена чиа, накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (или на ночь), пока семена чиа не впитают достаточно влаги для получения состояния, похожего на пудинг. Если вы думаете об этом, помешивайте его как-нибудь по пути, чтобы разбить все комочки чиа.
  3. Перед подачей еще раз перемешайте, чтобы семена чиа не рассыпались. Подавайте, сбрызнув медом или кленовым сиропом и любыми другими добавками, которые могут вам понравиться. Этот пудинг будет храниться в холодильнике под крышкой около 5 дней.

Ноты

Сделайте это веганским: Полейте сверху кленовым сиропом вместо меда.
Освободите гайки: Используйте молоко без орехов и не добавляйте орехи.
Измените это: Я еще не пробовал, но держу пари, что этот рецепт будет вкусен и с другими сортами цедры цитрусовых.
Чтобы приготовить сразу 4 порции: Смешайте 4 чашки молока, 2 чайные ложки цедры апельсина и ½ чайной ложки ванильного экстракта. Добавьте еще до ½ чайной ложки ванильного экстракта для более выраженного ванильного аромата. Добавьте стакана семян чиа и поставьте в холодильник на ночь.
Обновление рецепта 15.03.17: В мой рецепт изначально входил апельсиновый сок для дополнительного апельсинового вкуса, однако я обратил внимание на то, что уровень кислотности апельсинового сока может предотвратить набухание семян чиа - это зависит от pH апельсинового сока и другой жидкости. Я изменил рецепт из стакана молока, ¼ стакана апельсинового сока и чайной ложки апельсиновой цедры на рецепт, который вы видите выше. Так же хорошо и надежнее! Мои искренние извинения всем, у кого были проблемы с этим раньше - то, что вы видите сейчас, это то, как я готовил пудинг в первую очередь, и я убедился, что он работает со всеми вариантами молока, указанными выше.

▸ Информация о питании

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.


Смотреть видео: Пудинг из семян ЧИА, простой и вкусный завтрак! (January 2022).