Последние рецепты

Миндальное печенье в темном шоколаде

Миндальное печенье в темном шоколаде

Этим утром я вылез из своей теплой постели и выглянул в окно, чтобы обнаружить одеяло из белого снега, покрывающего холодную землю. Вместо того, чтобы играть на улице, я решил остаться дома и испечь миндальное печенье. Я жаждал их с тех пор, как увидел рецепт макарон в шоколаде от Sprouted Kitchen.

В детстве я помню, как ел миндальное печенье на кухне бабушки Мими, так что это сентиментальное печенье. Мими знала, что миндальное печенье было любимым блюдом моего отца. У меня были смешанные чувства к миндальным печеньям, пока я не обнаружил несладкую кокосовую стружку. В тот момент я знала, что люблю осветленные миндальное печенье, и рада сообщить, что нашла правильный рецепт.

Я следовал рецепту Сары, за некоторыми незначительными исключениями, и в дальнейшем адаптировал рецепт достаточно, чтобы назвать его своим. Я использовал сахар турбинадо вместо суканата, так как я не мог найти суканат в магазине. Сахар турбинадо - это частично рафинированный тростниковый сахар, а суканат - это нерафинированный цельный тростниковый сахар. Я обменял кленовый сироп на мед и добавил немного корицы, что сделало эти миндальные печенья особенными. Я также вытащил миндальное печенье из духовки через пятнадцать минут; они бы сгорели за девятнадцать минут по указанному рецепту. Смотрите мою версию рецепта ниже.

Эти миндальные печенья удивительно просты в приготовлении и обманчиво выглядят. Они стали моим фирменным печеньем. Куки едва отрывается от них!

Кленовые макароны в темном шоколаде

  • Автор:
  • Время на подготовку: 30 минут.
  • Время приготовления: 14 минут.
  • Общее время: 44 минуты
  • Урожайность: около 2 дюжин 1x
  • Категория: Cookie

Полностью натуральное миндальное печенье, пропитанное черным шоколадом, гарантированно станет вашим любимым кокосовым печеньем.

Масштаб

Ингредиенты

  • 3 яичных белка
  • 1 стакан сырого сахара (турбинадо)
  • 3 столовые ложки настоящего кленового сиропа (или меда)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки корицы
  • 3 чашки несладкого кокоса, при необходимости еще немного
  • 12 унций полусладкого / темного шоколада

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  2. Взбейте яичные белки венчиком, пока они не станут рыхлыми и пенистыми.
  3. Добавьте сахар, кленовый сироп, ваниль, соль и корицу. Перемешайте.
  4. Добавьте кокос и тщательно перемешайте. Если вы видите, что на дне миски собирается какой-либо сироп, постепенно добавляйте еще кокосовую стружку, пока излишки не исчезнут. Вы хотите, чтобы смесь была достаточно влажной, чтобы сохранять форму при уплотнении в шар.
  5. Руками или лопаткой для теста для печенья возьмите около 1 столовой ложки кокосовой смеси и аккуратно сожмите ее до круглой формы. Выложите каждое миндальное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  6. Поместите противень на среднюю решетку духовки и выпекайте 12-14 минут, пока верхняя часть не станет светло-золотистой.
  7. Как только печенье полностью остынет, растопите шоколадную стружку. Я считаю, что проще всего растопить шоколад в микроволновой печи с интервалом в 20–30 секунд (помешивайте между каждым интервалом!). Вы также можете растопить шоколад на пароварке или в стеклянной миске над медленно кипящей водой. Размешайте шоколадную стружку, пока она полностью не растает, и снимите с огня.
  8. Выложите новый лист пергаментной бумаги. Обмакните каждое миндальное печенье в растопленный шоколад примерно наполовину. Положите на пергамент, чтобы шоколад застыл. Ускорить процесс можно, поместив противень в холодильник или морозильную камеру на 10 минут.

Ноты

  • Адаптировано из Sprouted Kitchen.
  • Дает около 2-х десятков печенек.
  • Если кленовый сироп сочится со стенок печенья во время выпечки, срежьте излишки острым ножом, прежде чем окунуть печенье в шоколад.
  • Эти куки были представлены в главном выпуске журнала FoodieCrush Magazine (стр. 50-51)!

▸ Информация о питании

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.


Смотреть видео: ЭСТЕРХАЗИ Торт-легенда! Классический рецепт торта Эстерхази в домашних условиях. Пошаговое видео (January 2022).